四川省闪电与温湿度的关系研究

为了深入了解闪电和温湿度的关系,文章利用2008年4月到2020年10月四川省闪电和温度、湿度资料,应用统计和相关性分析等方法,分析了不同区域10个典型城市的闪电频次和强度特征与温湿度在不同时间尺度上的相关性,得出闪电频次与温度和湿度呈正相关等结论。研究结果能够提升对闪电活动规律的认识,同时为闪电预警预报工作提供理论参考。     

焙烤工艺

“消除体积发酵法”是焙烤工艺方面的重大进展之一,一般成熟的面团,总要进行几个小时的体积发酵,面筋经过一定的化学与物理变化就可成为成熟的面团,同时也具有任意的一延展性,这是许多世纪以来人所共知的,这样制成的面包比没有经过面团发酵制成的面包显     

酶在柑桔加工中的应用

目前的柑桔加工厂的全套工艺系统是复杂的,包括果汁的提取、果皮油的回收、果肉的清洗、蒸发浓缩、果皮与废弃物的脱水、糖浆的制造、和其它特别产品的加工。许多操作使用了复杂的工艺和现代的综合设备。加工者最关心的问题是最大限度地以果汁中获得高质量的可溶性固形物的产量,还要从果肉中进一步     

具有功能性的硬颗粒状原料在一些食品中的应用

<正>对于谷物食品来说,目前硬颗粒状原料的应用,已不是很困难的问题,作为一种功能性原料,它可以用于焙烤物、填充物、薄煎饼、小点心、覆料与快餐中。Crist Mill公司的全谷物颗粒簇原料可增加产品的风味、质地和烘烤     

用整大豆制成的食品

<正>整大豆是一种优等的蛋白质资源,大豆中的40%干物质是蛋白质,因而蛋白质的含量是高的。氨基酸的分布符合联合国粮农组织(FAO)推荐的要求,因此质量也是非常好的。     

地理信息系统在中原油田通信专网的应用

中原油田通信专网通信资源管理现状 (一)通信专网现状 中原油田通信专网是伴随着油田勘探开发、生产建设形成和发展起来的。在为油田生产提供服务的过程中，通信网络得到了快速发展，网络规模不断壮大，高新通信技术得到广泛应用，业务提供能力不断增强。目前，已经成为完全覆盖中原油田5300平方公里油区的河南省第一大通信专网。     

军火造成环境灾难联合国立法迫在眉睫

目前，关乎人类生存的全球性环境问题有四个，即平流臭氧层、温室效应、对流臭氧层和酸雨。据介绍，世界武装力量使用的喷气式飞机每年消耗燃料4200万吨。在造成温室效应的化学气体中，军队排放的占10％。军队每年射击训练、联合演习发射的炮弹，销毁废旧的装备、炮弹，核生化武器研发试验中的泄露，以及战争所造成的环境污染，正在危害我们所生活的地球。据此，限制军事活动对环境的严重破坏，一直是国际社会关注的重要问题。     

Cu-Ni-Sn系合金Spinodal分解热力学

本文从三元系 Spinodal 分解的热力学判据,G_(xx)(δX)~2+2G_(xy)δXδy+G_(yy)(δy)~2<0出发,分析讨论了 Cu-Ni-Sn 三元系合金 Spinodal 分解的热力学问题,利用相应的二元相图及热力学数据,以规则溶液作近似,估算出组元间的交互作用系数,应用计算机计算了不同温度下 Spinodal 分解的成分范围,结果表明计算的化学 Spinodal线均在相应温度的溶解度曲线内侧,对 Cu-15Ni-8Sn 这一合金通过透射电镜观察和 x 光小角散射分析等手段进行了试验验证。     

日本的《道具论》与中华之“道”——浅谈日本GK集团的设计理念

文章通过日本学者所提出的《道具论》，重新认识中国固有之“道器”论，试用中华古老之“道”，诠释与丰富日本现代之“道具论”，并强调引进“道具论”充实现代工业设计理论。     

一种新型自动切管机床的研制

在分析现有各种切管机床的基础上，基于圆弧插补理论，提出通过水平和垂直进给步进电机实现相应方向的切削进给，从而切割分率管材的新型自动切管机床的设计。该机床具有结构紧凑、切割效率高、刀具寿命长等特点。