煎炸草鱼鱼块的电导率与品质变化相关性研究

为探究煎炸草鱼鱼块的电导率与品质变化的相关性。利用LCR阻抗测试仪测定100 kHz下煎炸草鱼鱼片的电导率与电流方向的影响研究;测量煎炸过程中草鱼鱼块的水分含量、油含量、色泽与质构等品质变化,并与导电率进行拟合。结果表明,电流方向与鱼体平行时的电导率大于电流方向与鱼体交叉时的电导率(最大差异值为0.15 S/m);鱼片中膜的存在导致不同电流方向上鱼片电导率的不同;随着煎炸时间的增加((180±2)℃,0~4 min),草鱼鱼块的电导率、水分含量、亮度值下降,含油量、红度值和黄度值、硬度和咀嚼性升高;煎炸草鱼鱼块的电导率变化与鱼块的水分含量、油含量、色泽与质构变化均呈一定的相关性,相关系数均大于0.95。电导率测量方法对检测草鱼鱼片煎炸过程中的品质变化具有可行性,为煎炸草鱼鱼片的通电加热等新型加工方法的应用和淡水鱼制品的精深加工等方面提供基础数据和理论依据。      

谷胱甘肽添加对贮藏猕猴桃酒香气成分的影响

在以徐香猕猴桃为原料酿造得到的猕猴桃酒中,分别添加25 mg/L和50 mg/L的谷胱甘肽,以不添加谷胱甘肽的猕猴桃酒为对照组,4℃条件下密封贮藏6个月后取样测定各样品的香气成分,分析贮藏后猕猴桃酒香气成分的变化以及添加谷胱甘肽对贮藏猕猴桃酒香气成分的影响。采用顶空固相微萃取（SPME）法进行猕猴桃酒香气成分提取,通过气相色谱-质谱（GC-MS）进行猕猴桃酒香气成分分析。结果表明:从猕猴桃酒中共检测出42种香气成分,主要包括醇类、酯类、酸类以及萜烯类和C₁₃-降异戊二烯衍生物。贮藏6个月后猕猴桃各类香气总量均产生逸散,然而与贮藏后的对照组样品相比,谷胱甘肽添加处理的猕猴桃酒特征香气保持效果更好,香气物质总量更高,25 mg/L和50 mg/L的谷胱甘肽的添加分别可以降低6.68%和46.24%的香气损失,说明谷胱甘肽在猕猴桃酒贮藏阶段的添加更有益于猕猴桃酒的贮藏。      

业务受理系统中业务逻辑模型的研究与实现

业务受理系统主要供监督中心工作人员使用,在城市管理信息系统和呼叫中心（站）系统的基础上．对城市管理问题进行登记、核实、转发、立案等操作,根据监督员问题上报和社会公众举报生成案卷记录,并促使案卷记录在系统中流转,实现与协同工作系统的信息传递。业务受理是数字化城市管理的基础业务流程,其业务逻辑多元而复杂,本文在详细研究业务受理系统业务逻辑的基础上,提出业务逻辑模型化思想,并将该设想应用于数字化城市子项目中,取得了良好的效果。     

乳状液膜系统稳定性的显微研究及Cr(Ⅵ )离子分离效率分析

采用毛细显微摄像技术,对乳状液膜系统的稳定性进行了微观研究并分析了稳定性对液膜分离效率的影响.实验中将含重金属离子Cr(Ⅵ)的工业废水作为外水相,采用TBp-Span80-煤油体系作为油膜相,NaOH溶液作为内水相,制备了单个W1/O/W2型双重乳液颗粒系统,通过显微镜直观、实时地观察不同组成的双重乳液系统的稳定性,同时采用此乳状液膜体系对废水中的Cr(Ⅵ)进行了去除实验,将实验与机理研究相结合,通过研究pH值、表面活性剂、载体及内水相组成等对乳状液膜稳定性和Cr(Ⅵ)提取率的影响,阐明了液膜稳定性与液膜法去除Cr(Ⅵ)的分离效率之间的内在联系.实验结果表明,在选择条件下,经过一次性处理10 min后,Cr(Ⅵ)的提取率可达99.3%以上,残余质量浓度降至0.5 mg/L,达到国家排放标准.     

配电网线路开断后潮流的新算法

在配电网回路阻抗法潮流算法的基础上,提出了一种新的配电网线路开断后潮流算法:对应取零法.该算法通过对已有的基态潮流方程的矩阵经过适当的变形,得到所求的因子表,从而节约了大量计算机时.对一个35节点配电网实例计算与比较的结果证明了"对应取零法"的可行性和正确性.     

A dynamic problem on the edges of a mode I crack subjected to moving unit-step loads

By the theory of complex functions, a dynamic problem on the edges of a mode I crack subjected to moving unit-step loads are investigated. The Riemann-Hilbert problem is easily formulated by the ways of selfsimilar functions. The analytical solution obtained is rather simple and concise. After the solution was utilized by superposition theorem, the relevant solution on the case of arbitrary loading can be obtained.     

吉林省农业水资源与种植结构关系

本文在大量调研的基础上,就吉林省"十一五"期间实现增加粮食产量的发展目标,根据吉林省水资源现状与支持程度,提出进行农业产业结构的调整与优化思路.     

一种基于电磁驱动技术的环形控制器

介绍了一种利用电磁驱动技术实现环形运动的姿态调整控制器的基本结构,给出了具体实现驱动的方法和一般控制驱动电路,初步讨论了影响其运行效率的主要因素及改进的方法。该环行控制器可应用于有特殊要求的姿态控制场合。     

α-Al2O3:C晶体热致发光和光致受激发光特性的数值模拟

通过α-Al2O2:C晶体的热致发光(thermoluminescence,TL)简单模型建立的速率方程,采用Mathematica 5.2软件用数值模拟的方法对α-Al2O2:C晶体的TL和光致受激发光(optically stimulated luminescence,OSL)特性进行了探讨.结果表明:随着辐照剂量的增加,α-Al2O2:C晶体TL峰向低温方向移动,OSL衰减速率逐渐加快;α-Al2O2:C晶体的TL和OSL剂量响应曲线呈线性-亚线性-饱和的特点,在低剂量范围内显示出良好的线性关系;OSL灵敏度明显优于TL灵敏度,具有更宽的线性剂量响应范围.数值模拟的计算结果和实验结果基本相符.