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Ning Wang Jun Chen Qi Zhou Lianzhou Jiang Liqi Wang Yingjie Dai Dianyu Yu Walid Elfalleh 《European Journal of Lipid Science and Technology》2021,123(6):2000091
Crude wax extracted from rice bran oil (RBO) is used to improve the oleogel properties and oxidative stability of RBO. The effect of crude rice bran wax (CrBW) on the formation characteristics and oxidative stability of oleogels is discussed. The results show that oleogels can be formed with 7.0 wt% CrBW at 20 °C. As the concentration of CrBW increases from 7.0 to 11.0 wt%, the hardness and solid fat content (SFC) of the oleogels increase significantly, and the oleogels are primarily β' crystals. Moreover, oleogel crystals formed with 5 and 7 wt% CrBW are flocculent; when the amount included is 9%, the oleogel crystals are transformed into long dendrites, and the density rises. After 90 days of storage at 20 °C, the peroxide value of oleogels formed with 9.0 wt% CrBW slowly rises from 3.21 to 6.52 mmol kg−1. Practical Applications: Oleogels prepared here by CrBW and RBO are an innovative structural lipid without trans fats. Useful information on the rich fats and nutrients in CrBW is provided, which reduces the production cost and improves the industrial production capacity. 相似文献
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Murray Sean P. Raeker Evan B. Pusch Kira M. Frey Carolina Torbet Chris J. Zhou Ning Forsik Stéphane A. J. Dicus Austin D. Colombo Gian A. Kirka Michael M. Pollock Tresa M. 《Metallurgical and Materials Transactions A》2022,53(8):2943-2960
Metallurgical and Materials Transactions A - A high $$\gamma ^{\prime }$$ volume fraction CoNi-base superalloy with roughly equal amounts of cobalt and nickel was successfully processed through... 相似文献
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