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961.
黄粉虫幼虫粉酶解及体外抗氧化性研究 总被引:1,自引:0,他引:1
主要研究了Alcalase蛋白酶水解脱脂黄粉虫幼虫粉的工艺,并对水解产物的体外抗氧化能力进行测定.在单因素基础上以还原力为指标设计正交试验得到水解最佳条件为:温度60℃,pH值8.5,加酶量150μL,反应时间100 min.抗氧化试验结果表明,脱脂黄粉虫幼虫粉水解液清除1,1-二苯基-2-苦基苯肼(DPPH)自由基和羟自由基的半抑制率(IC_(50))分别为0.45 mg/mL和4.1 mg/mL,分别是VC的IC_(50)值的112.5倍和19.5倍,还原能力是VC的1/100.将水解前后的脱脂黄粉虫幼虫粉溶液进行高效毛细管电泳(HPCE)测定,测定结果表明,经Alcalase蛋白酶水解后,溶液中可溶性组分增多. 相似文献
962.
963.
工艺参数对蛋白粉离心喷雾干燥质量问题的研究 总被引:6,自引:0,他引:6
蛋白粉在食品和工业领域得到广泛应用,使用传统的真空干燥制备蛋白粉的方法为间歇式生产,效率较低,且过程控制严格,片状的产品复水性差。随着国外设备的引进犤1犦,喷雾干燥工艺已应用于全蛋粉的生产,但是对蛋白粉喷雾工艺的研究目前还很少。本文在实验的基础上,对蛋白粉的离心喷雾干燥工艺、参数、质量评价指标进行了研究,提出了一些研究参数。 相似文献
964.
965.
966.
967.
968.
通过模型试验考察了生物强化活性炭工艺对造纸过程水除污染效能的影响因素。结果表明:温度降低对生物活性炭去除造纸过程水中的悬浮物、胶体物质和溶解性有机物有较大影响,温度为35℃时,生物活性炭对浊度、UV280吸光度的下降率分别为78.9%和79.2%;生物活性炭工艺采用底部曝气与顶部曝气运行方式对浊度、UV280吸光度、电导率的降低影响不大,但采用两种曝气运行方式的生物活性炭工艺对浊度和UV280吸光度下降率均高于无曝气时生物活性炭的下降率;试验表明空床接触时间为24 min时,生物活性炭工艺对造纸过程水中污染物质的去除能力明显。 相似文献
969.
微生物转谷氨酰胺酶(MTGase)的蛋白质底物催化特性及其催化机理研究 (I)MTGase催化单底物蛋白质的聚合特性 总被引:2,自引:1,他引:2
采用SDS-PAGE结合凝胶成像技术比较了MTGase在还原状态下对酪蛋白酸钠(SC)、牛血清蛋白(BSA)、大豆球蛋白(glycinin)和β-伴豆球蛋白(β-conglycinin)、β-乳球蛋白(β-LG)和α-乳白蛋白(α-LA)等单底物蛋白的聚合效率。结果表明MTGase较易催化SC和BSA聚合,其次为大豆球蛋白,而β-伴豆球蛋白、β-LG和α-LA最不易。根据MTGase催化不同单底物蛋白质的聚合速率的差异,对MTGase催化单底物蛋白质的聚合特性进行了探讨,指出:①底物蛋白的分子结构对MTGase催化活性的重要性;②蛋白质表面疏水度对MTGase催化活性的重要性;③对蛋白质进行一定的预处理可增强MTGase对蛋白质(特别是球蛋白)的催化活性。 相似文献
970.
Sesame exhibits many beneficial physiological effects, which are mostly related to its lignan compounds, such as sesaminol glucosides. This investigation studies the distribution and elimination of sesaminol triglucoside from sesame in Sprague Dawley (SD) rats. In order to investigate the distribution of sesaminol triglucoside (p.o. 500 mg/kg) in SD rats, the changes in concentration of sesaminol triglucoside and its metabolites were determined in tissues and plasma within 24 h period after tube‐feeding to SD rats. Results showed that sesaminol triglucoside may be deglycosylated to form sesaminol first by intestinal microflora and then incorporated via lymphatic absorption into the cardiovascular system, transported to other tissues. The concentrations of sesaminol triglucoside and its metabolites in rectum, caecum, colon, and small intestines are higher than those in liver, lung, kidney, and heart. Its concentration in brain is low but detectable. Glucuronidation and sulfation was the main metabolic pathway for sesaminol in urine, and fecal elimination was a major route of elimination. From LC/MS/MS analysis of rat organs, sesaminol triglucoside can be converted to mammalian lignans, enterodiol (END), and enterolactone (ENL), by rat intestinal microflora. In the plasma, concentrations of END and ENL were 5.9 ± 0.2 and 5.5 ± 0.2 μmol/mL, respectively. 相似文献