组织破碎法提取莲蓬中的原花青素工艺研究

目的:研究组织破碎法提取莲蓬中原花青素的工艺。方法:以莲蓬中原花青素得率为评价指标,通过单因素和正交试验确定组织破碎法提取莲蓬中原花青素的最佳工艺。结果:组织破碎法提取莲蓬中原花青素的最佳工艺技术如下,乙醇浓度50%、液料比为1:12、提取时间为4 min,提取电压为50 V。结论:组织破碎法提取莲蓬中花青素具有高效、省时、提取率高的特点。     

响应面优化胡麻粕蛋白提取工艺及其功能性质研究

为研究意大利SACCO WBL-45复合菌种和意大利SACCO VBL-97复合菌种在天然腌制肉制品中的应用效果,先利用复合菌种的硝酸盐还原作用发酵天然芹菜汁,以期得到富含亚硝酸盐的发酵芹菜冻干粉,再分别应用于制作天然腌制灌肠并研究效果。分别设定VBL-97菌株接种量为6.25×10~5、1.25×10~6、6.25×10~6、2.5×10~7、6.25×10~7CFU/g,WBL-45菌株接种量为7.08×10~5、1.42×10~6、7.08×10~6、2.83×10~7、7.08×10~7CFU/g,发酵温度为38℃,在0、12、24、60、96、120、150 h测定发酵芹菜液pH值、硝酸盐含量、亚硝酸盐含量,研究芹菜液发酵规律,以亚硝酸盐生成量初步选定复合菌种接种量和发酵时间,其次将发酵完成的芹菜汁冻干为WBL-45复合菌种发酵芹菜粉和VBL-97复合菌种发酵芹菜粉,分别制作天然腌制灌肠,以化学合成型亚硝酸钠制作灌肠作为对照组,在0、1、3、5、7d测定a~*值、亚硝酸盐残留和硫代巴比妥酸值(thiobarbituric acid reactive substances,TBARS),研究其腌制效果。试验结果表明,WBL-45接种量为1.42×10~6CFU/g时,VBL-97接种量为1.25×10~6CFU/g时,发酵进行到24 h左右,发酵芹菜液pH值和硝酸盐含量均降到最低,亚硝酸盐生成量达到峰值,分别为1 013 mg/kg和256 mg/kg,WBL-45组硝酸盐转化量更高(P0.05),两种发酵芹菜粉制作灌肠在a~*上与对照组存在差异但相差不大,在TBARS值和亚硝酸盐残留方面优于对照组,同时WBL-45发酵芹菜粉灌肠的a~*值要比VBL-97组高。     

火焰原子吸收光谱法研究菊花中铜的溶解性

采用火焰原子吸收光谱法测定菊花粉末中微量金属铜的含量和水煎液中铜的含量和水煎液中不同pH值(人体的胃肠酸度)条件下水和辛醇中铜的溶解性,实验结果表明铜在辛醇中溶出率低,酸度变化对金属形态的影响较大。     

温度荷载作用下气化炉的安全评估

作为洁净煤技术的代表,整体煤气化联合循环(IGCC-Integrated Gasification Combined Cycle)发电技术是将煤气化技术和高效的联合循环相结合的先进动力系统。本文利用abaqus软件对IGCC系统关键设备气化炉进行安全性研究,按照对象结构尺寸和运行经验建立了IGCC气化炉正常工况仿真模型。针对炉体温度引起的炉壁应力应变进行仿真分析,从而评价其安全可靠性对IGCC关键设备的安全性的实际参考意义。     

几种啤酒酵母促溶剂的比较研究

比较了半胱氨酸、氯化钠和亚硫酸氢钠对酵母破壁及水解作用的影响。结果发现:在加入蛋白酶水解酵母的实验中,促进水解作用大小的顺序为:半胱氨酸>亚硫酸氢钠>氯化钠;如果不加酶水解,其促进效果顺序为半胱氨酸>氯化钠>亚硫酸氢钠。可见,半胱氨酸对酵母水解的促溶效果最好。当半胱氨酸添加量为0.3%(w/v)时,加酶水解20h,水解液中氨基氮含量为0.407g/100mL。      

火焰原子吸收光谱法测定大豆豆渣中镁的含量

应用火焰原子吸收分光光度法测定大豆豆渣中镁的含量,实验结果表明,该方法有很好的线性关系,相关系数为0.994,加标回收率为90.4%～109.5%,相对标准偏差为5.5%,该方法简便、快速、准确度高、重现性好。     

变性葵粕分离蛋白特性的研究

采用盐溶法从变性葵粕中提取分离蛋白,研究其相对分子质量和营养价值.用傅立叶变换红外光谱(FT-IR)分析可知,所提取的分离蛋白在酰胺Ⅰ带1656.88cm-1处和酰胺Ⅱ带1520.31cm-1处具有强烈吸收,是蛋白质典型的特征吸收峰,推断其二级结构主要以α-螺旋为主;SDS-PAGE电泳图谱分析可知,分离蛋白的相对分子质量主要集中在14～50kDa之间;氨基酸分析发现,葵粕分离蛋白的必需氨基酸(EAA,含胱氨酸和酪氨酸)含量为26.3%,EAAI(必需氨基酸指数)为0.87,营养价值较高,是极具开发潜力的蛋白质资源.     

螯合剂辅助乙醇提取猕猴桃皮黄酮的工艺优化

采用螯合剂辅助乙醇浸提法提取猕猴桃果皮中的黄酮,以黄酮得率为考察指标,采用单因素和正交试验探讨乙醇浓度、料液比、提取时间、提取温度、螯合剂(-SH)六偏磷酸钠添加量对黄酮得率的影响。试验结果表明,最佳提取工艺为:乙醇浓度60%,料液比1∶20(g/mL),提取时间70 min,提取温度80℃,螯合剂(-SH)六偏磷酸钠添加量0.6%,在此条件下猕猴桃皮黄酮的得率为1.518%。     

由膨润土制备P型分子筛的研究

以膨润土为原料,采用水热法制备了洗涤助剂P型分子筛。优化了分子筛合成的工艺参数(硅铝比与碱度)及活化条件的影响,并用XRD和SEM对产物进行表征。研究发现,合成P型分子筛的适宜n(SiO2)/n(Al2O3)比和碱度n(Na2O)/n(SiO2)分别为3.0和1.4。XRD结果显示,尽管膨润土经直接碱溶、800℃高温热活化和800℃碱熔活化后均能合成出P型分子筛,但膨润土经高温处理后,特别是高温碱熔后能显著提高原料的反应活性,所制得分子筛结晶度最高。产品的SEM表明,在优化条件下合成的P型分子筛具有结构规整,粒度均匀的特点。     

火焰原子吸收光谱法测定大豆豆渣中微量金属含量的研究

在最佳实验条件下,采用火焰原子吸收光谱法测定大豆豆渣中微量金属铜和锌的含量。实验结果表明,该方法标准曲线的线性关系好,加标回收率为92.0%～100.4%,相对标准偏差小于5%,说明该方法简便快速,准确度和精密度高。