传统青稞酒发酵过程中化学成分动态变化的研究

传统青稞酒发酵过程中,酒醅的pH由6.07显著下降至约4.09(p<0.05);总酸在36h时显著升高到0.80%(p<0.05),之后略有下降,发酵终点时为0.73%。发酵品温先缓升,再缓降,最高达36.2℃;发酵过程中还原糖含量和糖化酶活力都在24h内显著增加(p<0.05),达到最大值后逐渐下降;总糖呈显著性下降趋势,而酒精度显著增高(p<0.05),平均浓度达6.53%左右;酒醅中酸性蛋白酶活力及氨态氮含量同时呈显著性增高(p<0.05),24h后逐渐降低。经过72h发酵,青稞酒醅的蛋白质含量平均值高达19.63%,碳水化合物含量下降,总能量值与熟青稞差异不显著,矿物质成分含量则显著增加(p<0.05),更加具有营养价值。传统青稞酒游离氨基酸总含量达110.912 mg/100mL,但相对于黄酒及日本清酒较低;感官检验表明风味较好的传统青稞酒的发酵时间约为60~72h。      

提高中锰铸钢强韧性的新途径

分析了亚温处理工艺参数对中锰铸钢组织转变及强韧性的影响;测定并探讨了亚温处理后中锰铸钢的晶体学特性和物理特性;进行了磨损试验对比研究.     

铸态中锰抗磨白口铸铁的强韧化

探讨了碳、硅、锰等合金元素以及复合变质处理对中Mn白口铸铁组织和性能的影响.     

基于冷却塔风力发电零能耗回收利用空调冷凝水装置设计

空调系统的运行耗能占建筑运行总能耗的60％以上,因此降低空调系统能耗对节能减排至关重要.空调系统产生大量的低温冷凝水,若直接排放会破坏室内装饰材料,影响房间美观,并造成极大的资源浪费.研究提出一种基于冷却塔风力发电零能耗回收利用空调冷凝水装置设计,装置通过冷却塔出风风力发电,并将电能储存于蓄电池中供给水泵,水泵将集中收集的低温冷凝水输送至冷凝器出水管用于散热,提高空调系统的运行效率.该装置中冷凝水回收利用动力来源于冷却塔出口风力发电装置,所产生的作用反哺于空调系统,降低能源消耗,可以形成良性循环.     

带有63484CRT控制器的高精度图形显示系统的开发

本文介绍由HD63484 CRT控制器(简称ACRTC)、HD 63485(图形存贮器接口控制器)、HD 63486(图形显示特性控制器)组成的适用于高精度图形显示的图形显示系统和相应的软件。该系统与监视器相配合,可实现高达4096×4096位映象的图形显示和256(行)×256(字符)×32(光栅)的字符显示。