温湿度预处理对口罩测试结果影响的研究

设计3因素3水平正交试验,研究中国、欧盟、美国普通民用口罩检测中温度、相对湿度和处理时间对口罩的颗粒过滤效率、呼吸阻力的影响。结果表明：温度和相对湿度对过滤效率、呼吸阻力产生的影响存在差异。其中,相对湿度对过滤效率有重要影响,温度对呼吸阻力影响明显。处理时间对各项指标测试结果均存在影响,但无明显规律。     

草鸡煲中腐败菌的分离鉴定

为了采取针对性措施控制草鸡煲中的微生物污染,采用平板划线分离方法对草鸡煲中的主要微生物菌群进行分离,再根据菌落形态、菌体形态、生理生化实验以及16S rDNA序列分析对菌株进行鉴定。结果表明,引起草鸡煲腐败变质的主要菌群有产气肠杆菌、成团泛生菌、假单胞菌、荧光假单胞菌、蜡状芽孢杆菌、类芽孢杆菌。     

打造安全高效的易腐食品冷链

<正> 在一般的贮藏或运输条件下,易发生腐烂变质的食品称为易腐食品。易腐食品分为动物性和植物性两种。例如肉类、鱼类、蛋类和乳类等均属动物性易腐食品;而各种蔬菜水果则属植物性易腐食品。随着易腐食品消费需求的增加,开展易腐食品冷链建设势在必行,这既能保证食品安全、健康,也能够给企业和国家带来更大的效益。以植物性易腐食品蔬菜水果为例。从种植、收割到最终消费者,其损耗率平均达到30%,而美国只有2%～3%。数据显示,1990     

微生物源蛋白酶研究进展

蛋白酶因其高催化效率和低污染性,在工业生产中所占比重逐年上升。蛋白酶来源广泛,微生物源蛋白酶因生产成本相对较低,操作易于控制,在国内外的相关研究不断增多。微生物源蛋白酶纯化程度提高,酶活力调控进入分子水平,且结合基因工程等先进技术,相关工程菌的筛选培养方法高速发展。将传统的微生物培养技术和基因工程、蛋白质工程等更高效地结合,能进一步提高蛋白酶的产率,优化蛋白酶的性质。本文针对提取蛋白酶的常见微生物及筛选方法,微生物蛋白酶的纯化、酶活力的调控及其应用五个方面,对近期国内外的相关研究进行归纳和总结,并对其发展前景进行展望,以期为今后微生物蛋白酶的研究提供一定的理论支持。     

硅酮胶中白油的鉴别及定量分析方法研究

近年来,随着有机硅产品价格的日趋上涨,有机硅产品中掺白油的现象日益严峻。为了对硅酮胶中白油进行快速鉴别及定量,本文选择4种常见白油与硅酮胶混合制备了不同白油含量的硅酮胶阳性样品53份,以未添加白油的不同批次硅酮胶为空白硅酮胶样品9份,采用近红外光谱分析技术分别建立聚类模型和含量预测模型。结果表明,近红外光谱法不仅能快速鉴别硅酮胶是否添加白油,而且可对硅酮胶中的白油含量进行定量。定量模型的相关系数(R_c²)为0.997,校正集均方根误差(RMSEC)为0.155。交叉验证相关系数(R_v²)为0.998,交叉验证误差均方根(RMSECV)为0.336。经过外部验证,预测值与标称含量有显著性相关性,相关系数(R_p²)为0.993。本文的研究初步建立了硅酮胶中白油的鉴别和定量测试新方法,为硅酮胶市场的产品筛选和白油定量奠定了基础。     

2BJ－2型精密联合播种机

２ＢＪ－２型精密联合播种机祁春兰，白永斌，刘芳，祁春杰黑龙江省宝清县八五二机械厂２ＢＪ－２型精密联合播种机是与小四轮拖拉机配套使用的一种后悬挂式机具，适用于大豆和玉米等中耕作物的垄上播和平播作业，适应于平原及丘陵。低洼地带粮食生产区及农场种植户使用。...     

水解动物蛋白(HAP)的酶法制备及应用

报道了畜禽肉及鱼用酶解法制备ＨＡＰ的最适条件。当用双酶水解时，先用胰蛋白酶后用胃蛋白酶，水解效果最好。酶—酸联合水解，胶体磨处理及热变性，都能提高蛋白质水解率。ＨＡＰ有广泛应用前景。     

皂荚多糖提取工艺及其抗氧化活性的初步研究

以皂荚多糖提取率为指标,通过单因素实验和正交实验探索皂荚多糖提取过程中料液比、提取温度、提取时间及提取次数对皂荚多糖提取率的影响,结果表明皂荚多糖的最佳提取条件为：料液比1：45,50℃回流提取70min,提取两次,多糖提取率为35.46%。抗氧化活性的实验结果表明,皂荚多糖有较强的羟自由基（·OH）清除作用,其IC50为0.6379mg/mL,但抑制超氧阴离子自由基（O2-·）的能力较弱,其IC50为7.5758mg/mL。     

仿刺参冷风干制工艺优化及不同干制方式的比较

以盐渍仿刺参为研究对象,以感官评分和脱水速率加权后的综合评分作为评价指标,采用单因素试验及响应面法对冷风干制(cold-air drying,CAD)工艺条件进行优化,并对CAD、真空冷冻干制(vacuum freeze drying,VFD)、热风干制(hot-air drying,HAD)和真空微波干制(vacuum microwave drying,VMD)工艺处理的仿刺参进行品质比较分析。结果表明:CAD最佳干制工艺条件为真空脱盐时间4.2 h、冷风温度19℃、冷风风速1.70 m/s,仿刺参的综合评分为0.77。在营养保持方面,VFD和CAD比HAD和VMD效果更好;在热收缩率方面,HADVMDCADVFD,其中CAD和VFD差异不大;在复水倍数方面,CADVFDHADVMD;在质构特性上,CAD和VFD质构指标明显优于HAD和VMD。对比结果说明CAD在工业生产中具有更高的实用性。     

饱和蒸汽对大豆豆瓣中磷脂酶D的影响

以经破碎处理后的大豆豆瓣为研究对象,经加热软化后通过饱和蒸汽湿热处理,研究该过程对大豆豆瓣中磷脂酶D的影响,以降低浸出毛油中非水化磷脂的含量。大豆豆瓣的软化温度为65℃,软化20 min后,采用响应面法Box-Behnken优化饱和蒸汽处理最佳参数,发现豆瓣破碎为6瓣、饱和蒸汽温度为110℃、通汽时间为2 min时,大豆豆瓣的磷脂酶D活性为0.54 U/mg·min,此时大豆豆瓣中蛋白的氮溶解指数为87.2%,经萃取制得大豆毛油中非水化磷脂含量占总磷脂量2.3%,经水化脱胶油脂精炼率提高了0.36%。