浅谈几种日本风味酱菜的加工技术

介绍了几种日本风味酱菜的配方,工艺和质量。日本风味酱菜色香味体俱佳,就是保存一年后,也基本上没有改变,其奥妙在于添加剂独特的应用。     

合成化学课程教学设计探索——以“碳负离子和碳正离子促进的碳链构建”为例

合成化学是高校化学及应化专业的核心课程之一,但是对于教学内容,学生普遍反应内容庞杂,涉及繁多的有机化学反应类型且之间缺少逻辑关系,容易混淆,为了提高合成化学课程的教学质量,尝试了教学内容的改进和设计,以碳负离子和碳正离子为例,引入介绍碳链构建方式,调动学生主观能动性,提高学生分析和解决问题的能力,为未来选择性就业及深造打下理论基础。     

压水堆二回路工况下碱化剂对结构材料腐蚀的影响

利用长期浸泡的方法分析研究了压水堆二回路工况下A508Ⅲ和A106Gr.B低合金钢在乙醇胺（ETA）+二甲胺（DMA）、ETA、氨（NH₃·H₂O） 3种碱化剂中的均匀腐蚀行为,并利用扫描电镜、X射线光电子能谱和AES等技术分析了氧化膜的结构和组分。结果表明,在2 000 h试验后,A508Ⅲ试样在NH₃·H₂O中的腐蚀速率为0.15 mg/(dm²·h),而在ETA+DMA条件下的腐蚀速率为0.087 mg/(dm²·h),较在NH₃·H₂O中降低约42%。对于A106Gr.B材料,ETA+DMA环境的腐蚀速率相对于NH₃·H₂O环境下降约29.01%,说明复合碱化剂条件下,试样更耐蚀。氧化膜结构分析表明,氧化膜主要以Fe和O为主,ETA+DMA环境下的氧化膜厚度较薄,结构更加致密,氧化膜内含有N元素,说明胺分子参与了氧化膜的生成。复合碱化剂下材料耐蚀性提高的主要原因是由于复合碱化剂中的胺挥发性小于NH₃·H₂O,液相冷却剂pH值升高,减缓了Fe的氧化反应,另外胺分子易通过吸附作用吸附于氧化膜表面,降低了金属氧化反应的活化能,提高了材料的耐蚀性能。复合碱化剂与二回路设备材料具有较好的相容性,能有效降低设备材料的腐蚀速率,对于二回路水化学处理方法的改进有积极意义。     

测井工艺技术的发展与探析

目前,非常规油气已经成为中国主要油气田增储上产的最重要主体资源之一,勘探开发难度日益增大。随着钻井井型结构的复杂化、钻完井方式的多样化、测井仪器装备的系列化,测井新工艺技术和工具不断涌现。该文通过梳理测井工艺技术的发展历程和技术路线,分析主体工艺技术的技术特点和应用条件,探析测井工艺技术发展规律和技术需求,提出测井工艺技术发展对策,对测井工艺技术发展有指导意义。     

挤压膨化对大麦-金针菇复合粉理化特性的影响

本文研究了不同配比大麦-金针菇复合粉挤压膨化前后理化特性的变化.结果表明:在优化工艺条件下(螺杆转速45 Hz、喂料速度35 Hz、套筒温度140℃、原料水分含量20％),挤压膨化后的大麦-金针菇复合粉相比于挤压膨化前色度明显变化颜色加深,水溶指数和吸水指数上升,糊化温度下降,高峰黏度、低谷黏度、最后黏度、反弹值均有降...     

一种新型螺旋泵

顾问工程师克里特(Create)结合两个物理现象,研制出一种新颖而价廉的泵,这种泵能在低流量下达到适度的输出压力,且压力波动最小。并能在连续运转条件下具有长的使用期限和高的可靠性。克里特说,现有低成本的泵是无法提供这些特性的。 泵结构中利用的第一个物理现象是:在两个相对运动的平行表面之间所包含的流体中,可建立线性的速度梯度(图1)。如果两个表面保持静止,流体压力施加在两表面之间,则构成第二个速度梯度形式——抛物线型(图2)。     

高精度稳压电源的设计原理

本文论述采用外接取样调控电路的设计方法设计高精度稳压电源。实现了单片电路之间并联稳压、扩流且能自动均流输出,灵敏度高,瞬态响应好。     

城市老旧小区适老化需求研究——以南京市景明佳园为例

老旧小区的主要居住群体为常年生活于此的老年人,老年群体的生理、心理需求和当下的老旧小区改造息息相关,故而在旧房改造设计中的大部分诉求应该以尊重老人需求为主。马斯洛的需求层次将人类的五级需求描绘成金字塔内的等级。从层次结构的底部向上,需求分别为：生理需求、安全需求、社交需求、尊重需求和自我实现。以马斯洛需求层次理论为出发点,以社交舒适性、可否得到尊重为辅助支点,站在老年人的角度,选取案例调研并分析老旧小区改造中存在的不足之处。     

不同地区指形朝天椒品质差异分析及综合评价

以5个地区的指型朝天椒为原料,通过测定其10项品质指标,分析该指标显著性差异,建立综合评价模型进行朝天椒品质综合评价,并对品种进行聚类分析。结果表明,朝天椒品质指标间存在不同程度的差异;HS-1～HS-5分别检测出66、64、62、66种和60种挥发性物质,各自分别含有8、12、6、9种和12种特有物质,而5种朝天椒中均含有的挥发性物质有27种。β-蒎烯是HS-1、HS-2和HS-5中含量最多的挥发性物质,HS-3、HS-4中含量最多的挥发性物质为十六烷。基于朝天椒的10个品质指标,主成分分析提取3个主成分,根据这3个主成分对朝天椒的品质进行综合评价,最终得出的最优品种为HS-1,这可为辣椒育种和加工优质原材料的选择提供指导作用。