石斛奶片的研制及其抗氧化特性研究

以石斛粉、奶粉为原料,以微晶纤维素、乳糖、麦芽糊精为填充剂,采用粉末直接压片法制备石斛奶片。选取石斛粉和奶粉的质量比、微晶纤维素和乳糖的添加量、麦芽糊精添加量和木糖醇添加量4个试验因素,以感官品质和压锭强度为评价指标进行单因素试验,以微晶纤维素和乳糖添加量、麦芽糊精添加量和木糖醇添加量为试验因子进行响应面优化试验。获得石斛奶片最佳工艺配方为石斛粉与奶粉质量比4∶6、微晶纤维素和乳糖添加量75%、麦芽糊精添加量50%、木糖醇添加量9.6%,产品综合评分为87.495 7。体外抗氧化活性结果表明,石斛奶片的抗氧化能力高于普通奶片。     

蓝莓渣复合籼米膨化工艺优化及抗氧化活性研究

目的:研发膨化型蓝莓渣籼米果类休闲食品。方法:以籼米粉、蓝莓渣粉为原料,选取物料水分含量、挤压温度、螺杆转速3个试验因素,以膨化度、花色苷含量及感官评分作为综合指标,通过单因素及正交试验对膨化工艺进行优化,并对获得的膨化产品进行抗氧化活性研究。结果:蓝莓渣复合籼米的最佳膨化工艺参数为物料水分含量16%,挤压膨化四区温度分别为50—80—110—130℃,螺杆转速160 r/min,该工艺条件下获得的蓝莓渣籼米果综合得分最高为62.30±0.51。体外抗氧化试验结果表明,相较于膨化籼米果,蓝莓渣籼米果对DPPH自由基和ABTS自由基的清除率分别提高了60.19%,73.67%。结论:最优工艺参数下获得的蓝莓渣籼米果具有良好的抗氧化特性。     

兼具抗氧化及抗菌活性的玉米醇溶蛋白肽制备及其乳化特性

采用胰蛋白酶和木瓜蛋白酶分别水解玉米醇溶蛋白,对其水解产物进行抗氧化、抗菌及乳化活性分析。针对具有较好双抗活性及乳化性能的木瓜蛋白酶水解组分,进一步采用?KTA蛋白纯化系统及反相高效液相色谱分离得到纯化组分。通过基质辅助激光解析电离四极杆飞行时间质谱对纯化所得肽进行氨基酸序列分析,得出其氨基酸序列为LLAH。玉米醇溶蛋白水解所得LLAH和化学合成LLAH表现出相当的1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH）自由基、2,2’-联氮-双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)（2,2’-azinobis-(3-ethylbenzothiazoline-6-sulphonic acid),ABTS）阳离子自由基清除活性以及铁离子还原能力和乳化能力。两种LLAH均能抑制大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌和单核细胞增生李斯特菌的生长。LLAH稳定的乳液平均粒径为（263.4±3.5）nm,低于吐温-80稳定的乳液平均粒径（（286.8±3.5）nm）,前者的贮藏稳定性和氧化稳定性均高于吐温-80稳定的乳液,且对上述4 种受试菌株均表现出抑菌效果。LLAH的抗菌和抗氧化活性对其稳定乳液的稳定性具有积极贡献。研究结果对于开发新型玉米醇溶蛋白肽基功能性食品配料具有一定的参考价值。     

基于ARM的嵌入式包装搬运机器人控制系统设计

目的为提高包装物品生产效率,提升直角包装搬运机器人的稳定性、可靠性和运动精度。方法根据四自由度直角坐标型包装搬运机器人的机械结构和功能需求,设计一款基于ARM嵌入式的直角包装搬运机器人控制系统。控制系统硬件由主控制器ARM,FPGA和示教器ARM组成,主控制器ARM通过串口与FPGA、示教器ARM以及伺服系统进行通讯。同时基于上述硬件结构提出一种改进型S曲线插值速度控制方法。结果实验结果表明,该控制系统下的直角包装搬运机器人定位精度为±0.5 mm,完全满足设计要求。结论该控制系统能够满足实际作业需求,提升了包装效率,降低了成本。     

基于计算机视觉的疲劳及注意力检测算法

针对现有疲劳驾驶检测算法的准确率底、实用性差以及不能实时检测的问题,论文采用计算机视觉的方法首先利用Dlib提取眼部、嘴部、下巴周围的特征点的坐标,通过计算眼睛纵横比来实现瞌睡检测,并且类比眼睛纵横比提出一种用于哈欠检测的新方法—嘴部纵横比检测法,为了进一步判断驾驶员状态,论文进一步对驾驶员的注意力进行判断,一旦出现不...     

三阶剪切变形板的振动特性研究

对于中厚板或层合板而言,横向剪切变形的影响是显著的,采用三阶剪切变形理论比采用经典薄板理论和一阶剪切变形理论能更好的满足精度的要求,而且能更好地描述板的剪切变形和剪应力沿厚度方向的分布情况.本文用解析的方法研究了简支、自由和固定三种边界条件的任意组合下三阶剪切变形板的自由振动问题.首先应用哈密顿原理建立自由振动方程,再通过引入中间变量使得原来耦合的自由振动方程得到解耦和简化,基于分离变量法,利用边界条件得到基函数的表达式,利用Rayleigh-Ritz法,求得三阶剪切变形板在任意边界条件下的固有频率和振型.本文得到的结果可以为厚板在工程中的应用提供理论依据,具有较高的工程实际应用价值.     

一种新型包装码垛机器人路径规划方法

目的为了提高码垛机器人的工作效率,减小能量损耗,优化机器人末端抓手的工作轨迹。方法建立机器人路径规划的数学模型,在此基础上对传统的蚁群算法进行改进,将环境中局部的机器人路径信息引入蚁群信息素的初始化和路径选择概率中,提高蚁群算法的收敛速度,并防止算法早熟,避免算法陷入局部最优。结果仿真结果表明,改进后的蚁群算法收敛速度更快,能够在较短时间内规划出最佳路径。结论所提方法能够明显提高码垛机器人最佳路径搜索能力,对于提升机器人运行效率具有重要指导意义。     

纯相BiFeO3的热稳定和热膨胀性质研究

本研究利用原位高温衍射和高温拉曼技术对纯相BiFeO₃粉体的热稳性和热膨胀性质进行了系统的解析。在升温阶段BiFeO₃始终保持斜方的R3c结构, 但是在降温阶段少量BiFeO₃会分解成为Bi₂Fe₄O₉和Bi₂₅FeO₃₉, 这种分解可能是由氧八面体的倾斜畸变引起的。此外, 还研究了BiFeO₃热力学膨胀系数, 发现它具有各向同性正膨胀性。以上结果也被拉曼光谱所证实。本研究的结果可为制备纯相BiFeO₃材料提供实验指导。     

谷氨酰转肽酶基因工程菌发酵条件优化的研究

对谷氨酰胺转肽酶基因工程菌进行活化发酵,探究建立最佳的发酵培养基组成成分,最大限度的提高该菌的产量从而提高谷氨酰胺转肽酶的产量。利用光密度大小与液体浑浊度有关对发酵培养基进行优化分析。实验结果表明,发酵培养基最优组分组成是:培养基含0.5%(w/v)的酵母浸粉和1%(w/v)的鱼粉蛋白胨作为氮源,0.5%(w/v)的乳糖作为碳源,0.5%(w/v)的氯化钠作为无机盐,优化后的培养基菌体光密度值大于优化前的发酵培养基菌体光密度值。     

基于FPGA的E1信号校验电路的设计

针对通信中的基群信号传输校验问题,本文提出了一种基于FPGA的E1信号校验分析电路的实现方法。根据ITU- T的相关规定,以E1信号为对象分析了CRC-4校验原理,采用VDHL语言完成建模和仿真运行,在FPGA中较好地实现了信号的CRC-4校验。