加工方式对豆芋有效组分及抗氧化、α-葡萄糖苷酶抑制活性的影响

以豆芋为研究对象,采用体外模拟消化法评估加工方式(去皮、带皮、挤压膨化、发酵、炒制处理)对总酚、总糖、总黄酮、异黄酮、生物碱含量及抗氧化(DPPH、ABTS⁺清除及FRAP体系)、α-葡萄糖苷酶抑制的影响。相比加工对照组,发酵处理使豆芋总酚、异黄酮、生物碱含量分别增加73.46%、42.02%、56.61%,挤压膨化处理使总黄酮含量增加19.68%,炒制处理使总糖含量增加31.19%。其中,DPPH、ABTS⁺、FRAP代表的抗氧化能力分别增加6.81%～19.77%、21.02%～41.96%、3.24%～35.99%;同时发酵处理对α-葡萄糖苷酶抑制率增加33.6%。这5种加工方式中,发酵是保留豆芋中总酚、异黄酮、生物碱的最适加工方法,挤压膨化是保留总黄酮最适加工方法,炒制是保留总糖最适加工方法。     

基于VxD-PC技术的高压共轨控制系统开发

采用工控PC机和开发的驱动电路实现了基于PC机的高压共轨控制系统硬件;控制软件采用VxD技术在Window系统下使用高级语言编程实现。该系统可以进行共轨系统的实时控制,软件操作人性化,响应迅速;油泵试验台试验证明：该控制系统通过PID控制算法可以有效地控制油轨压力,并且有足够的供油能力,可以满足试验柴油机的油量需要。     

车用发动机低散热活塞的传热

介绍了车用低散热活塞的研究工作及其结构设计方案，讨论了活塞的三维有限元分析和试验结果，活塞温度场，散热量的计算结果表明，低散热活塞可显著降低散热量，达到设计目的。     

航空发动机矢量推力测量系统的静态校准及不确定度评定方法研究

介绍了航空发动机矢量推力测量系统的静态校准原理,建立了静态校准的数学模型,并通过多元回归分析方法得到了各阶模型的校准系数.在此基础上,针对目前矢量推力测量系统缺少精度评定规范的问题,提出了一种基于校准系数误差传递的不确定度评定方法,并与传统的校准残余误差方法和验证残余误差方法进行了比较.校准实验结果表明,由于加载条件不...     

高气压光电离飞行时间质谱用于食用油掺假的快速定性定量鉴别

建立了高气压光电离飞行时间质谱(HPPI-TOFMS)对油脂中挥发性有机物(VOCs)的快速分析方法，1.5 min内即可获得不同油品的VOCs指纹图谱。以特级初榨橄榄油(EVOO)的掺假鉴别为例，利用OPLS-DA的S-plot曲线，获得其他3种低价植物油(精炼菜籽油，r-RO;花生油，PO;芳香菜籽油，f-RO)与EVOO相区别的特征VOCs。基于每种油品的特征VOCs,实现盲样的定性鉴别。对EVOO中分别掺入r-RO, PO和f-RO的二元掺假混合物进行HPPI-TOFMS分析，构建掺假浓度和特征VOCs信号强度之间的线性方程，对盲样的掺假浓度进行定量预测，3种盲样的“总-平均预测偏差绝对值的平均值”均位于3%以内，体现了该方法的可靠性和准确性。HPPI-TOFMS无需样品前处理，操作简单，分析快速，环境友好，可实现食用油掺假的快速定性定量鉴别，有望应用于海量市场样品的高通量筛查。