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为明确不同炒制温度及粒色对青稞糌粑粉挥发性风味物质(Volatile organic compounds,VOCs)的影响,采用气相色谱-离子迁移谱(Gas chromatography-ion mobility spectrometry,GC-IMS)对黑青稞芶芒紫(BHB)、白青稞昆仑-15(WHB)在不同炒制温度(160、180、200、220和240℃)下糌粑粉中VOCs进行分析。结果表明,受试样品中共检测出62种化合物,可准确识别的有44种有机物,包含19种醛类、10种醇类、5种酮类、5种酯类、4种吡嗪类和1种呋喃类;炒制对糌粑粉VOCs的组成具有显著影响,随着炒制温度的升高,醇类VOCs总量呈逐渐下降的趋势,醛类、酮类、酯类、吡嗪类、呋喃类VOCs则呈增加的趋势;吡嗪类、醛类和酮类是青稞糌粑粉VOCs的特征性和主要的风味物质,在较高温度(220、240℃)下炒制有利于其产生;WHB中VOCs随炒制温度的变化更加显著,除呋喃类VOCs外,其他类化合物相对变化量均高于BHB;由主成分分析可知BHB和WHB糌粑粉风味存在显著差异,可以分为两种不同的风味类型。本研究有望为青稞糌粑粉... 相似文献
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在信息时代,太空已经成为争夺军事优势的制高点。世界各国,特别是美、俄、日、印及欧洲等主要军事大国,纷纷出台太空力量发展战略,大力发展各自的太空力量。美军在1997年《空军基本条令》(AFDD1)文件中首次提出了"太空作战"概念,确认"太空作战"是美军联合作战理论的重要组成部分,并确定了太空作战基本原则、太空任务类型、指挥关系、行动计划等。"太空作战"理论,进一步加大了太空军事化的威胁,围绕太空控制权的争夺更加激烈。 相似文献
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9月4日晚,在音乐总监余隆的率领下,中国爱乐乐团携手青年二胡演奏家王一嫱在北京音乐厅为观众献上了一场中西合璧的新民乐交响音乐会.优美的京剧唱腔与恢宏的交响乐完美融合在一起,带给观众耳目一新的感觉. 相似文献
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民间剪纸艺术作为一项宝贵的人类文化遗产,在中华大地上绵延发展了数千年,相较于很多艺术门类来说在百姓生活中更为普及。在新课程标准的背景下,将剪纸艺术引入中学美术课堂,不仅能够提高美术课程的教学质量,还对民间美术的传承具有积极意义。将传统文化与现代教育相结合,或多或少存在一些问题,本文简述民间剪纸艺术与中学美术课堂融合的可行性及有效策略。 相似文献
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只要对西方音乐史稍有了解的人都会知道,法国作曲家德彪西是开创印象主义音乐风格的鼻祖,在他并不长的生命岁月中,为人们留下了诸多音乐杰作。这些作品不仅仅是开辟一条新的道路,更关键的是他们其中所蕴含的作曲技法直接预示着二十世纪对于传统手法的彻底摒弃。德彪西的作品每一首都犹如花瓶般精致,细数起来数量也太多,我们这里只讨论他的管弦乐作品,因为管弦乐最能够体现出色彩的变化,这也是“印象主义”的核心。德彪西最为著名的管弦乐作品有四部,分别是《牧神午后前奏曲》(1894年)、《夜曲》(1899年),《大海》(1905年)和《意象集》(1912年),下面我们分别来说。 相似文献