异稻瘟净与灭锈胺混配防治稻瘟病的作用

灭锈胺(担菌宁)是对担子菌引起的植物病害,特别是对水稻纹枯病具有特异性防治效果的杀菌剂据报道,异稻瘟净与灭锈胺混配可提高防治水稻纹枯病的效果。室内及田间试验结果表明,该混剂同时可兼治稻瘟病,而且比异稻瘟净单剂具有增效作用。     

牛蒡的营养和药用价值及其加工利用

牛蒡是一种含有丰富营养成分的食疗保健蔬菜,具有很高的营养价值及药用价值。牛蒡在食品工业、烹饪和中药中被广泛的加工和利用,用于生产牛蒡茶、牛蒡酱等系列产品;用于烹制关味佳肴;还用于治疗多种疾病。牛蒡具有广阔的应用和开发前景。     

锚杆动载响应和轴向应力分布规律数值分析

利用数值分析软件LS-DYNA3D程序,研究了在集中装药爆炸应力波的作用下,锚杆的动载响应及轴向应力分布规律.数值分析结果表明:通过对比拱顶同一位置的试验和数值模拟压应力时程曲线,说明数值模拟结果可信;通过分析拱顶、拱腰、拱脚和侧墙锚杆中间位置轴向应力时程曲线,发现拱顶既受压又受拉,并且受压较大,在施工时应尽量减少受压影响;根据拱顸、拱腰、拱脚和侧墙锚杆的轴向应力分布规律,得出受拉和受压都是先增加后减小,并且最大拉应力峰值点向锚端偏移,压应力峰值点靠近锚头;拱脚和侧墙锚杆压应力相对于拉应力几乎没有,此处的锚杆可能会由于拱部和边墙位移的不协调导致锚杆剪切破坏.     

多用途营养调味料的研制

“民以食为天，食以味为先。美食离不开美味”，调味品主要作用就在于赋予食品良好的色、香、味。目前我国的调味品仍以酿造为主，且产品多为浓体。运输有诸多不便。而一些配制调味品只注意味而忽视了色和营养。本产品克服了以上的不足，既具有发酵调味品的风味和颜色，又具有配制调味品的鲜香味，还具有食用菌的营养，是一种集酿造、配制，营养保健为一体的多用途调味品·     

专用自滚切车刀

简述了滚切刀具的基本原理以及与普通刀具加工的本质区别,设计了两种专用自滚切车刀,并说明了其结构特点和设计参数。最后,介绍了专用自滚切车刀的先进性、实用性及加工要点。     

影响红酵母产胡萝卜素的因素

在从红酵母中提取胡萝卜素工艺的研究基础上，对影响红酵母产胡萝卜素的因素作了全面的探讨。试验结果表明，整个发酵周期中，８０％以上的胡萝卜素在对数期产生；Ｋ＋，Ｍｇ２＋和ＮＨ４＋的添加不仅能提高胡萝卜素的产量，而且还能使对数期提前２～４ｈ；红酵母产胡萝卜素的最适温度是２３～２８℃，最适ｐＨ是５．８；光照对胡萝卜素产量的影响作用也不容忽视。     

食用花卉的营养价值及开发前景

食用花卉具有很高的营养价值,具有多种药用价值及美容功效。本文阐述了食用花卉在食品工业中的开发利用,以及在烹饪加工中的应用,并对其开发前景和发展方向作了展望。     

竹叶黄酮的生理活性与应用研究

竹叶黄酮是竹叶中的重要活性成分，具有多种医疗功效。本文在阐述竹叶黄酮的主要成分结构的基础上，综述了竹叶黄酮的测定、提取、生理活性以及应用和安全性的研究进展，并对其发展前景作了一定的阐述。     

蔬菜纸加工技术参数的研究

以胡萝卜，药芹，荸荠为原料，经打浆后，在不同温度下脱水，加入不同种类，不同浓度的胶粘剂，以探讨出蔬菜纸的最佳工艺技术参数。通过试验，蔬菜泥的含水率15％－17％成形率最高；胶粘剂的最佳用量0．4％－0．6％。     

紫甘蓝蔬菜纸的研制

对紫甘蓝蔬菜纸加工过程中的色泽、口味、营养成分进行了研究。先对不同支撑材料、不同黏合剂用量做了单因素研究,在确定了最佳用量范围的基础上,通过正交试验确定黏合剂的最佳添加浓度。结果显示:卡拉胶对蔬菜纸的弹性效果最好,果胶次之,淀粉最差。通过对比试验证明:麻油作为成膜支撑材料,在65℃下热风干燥,菜纸成型效果较好。通过感官指标做正交试验,制备菜纸的最佳配方为:紫甘蓝料浆17 g~18 g,大豆分离蛋白0.5%、卡拉胶0.5%、淀粉0.5%、果胶0.6%。