双歧杆菌牛乳发酵的研究

对经耐氧驯化的双歧杆菌用正交实验法研究了不同菌株，接种量，牛乳固形物学浓度，初始ｐＨ值和培养温度与牛乳发酵后菌浓度，发酵酸度的关系，找出最佳的双歧杆菌牛乳发酵条件，并进行牛乳发酵试验。     

重组纳豆激酶工程酵母菌发酵研究

利用在纤维蛋白平板法基础上进行改造的纤维蛋白原—琼脂糖平板法,筛选具有纳豆激酶活性的基因工程酵母菌。并用纤维蛋白平板法测定纳豆激酶纤溶活性。通过甲醇诱导从近100个菌落中筛选出5株纳豆激酶活性较高的重组纳豆激酶工程菌。同时确定了重组纳豆激酶酵母菌的最佳甲醇诱导浓度2%,产酶高峰时间为96h。     

E-花环法测定三种中药水提物的免疫活性

采用T淋巴细胞的E 花环实验,检测了地龙水提物、蒲公英水提物、黄芩水提物的免疫活性。结果表明地龙水提物免疫活性最高,在浓度为200μg/mL时,E 花环平均增长达到19%;而蒲公英水提物在浓度为20μg/mL时,E 花环平均增长达到13%;黄芩水提物在浓度为40μg/mL时,E 花环平均增长达到7%。     

基于Petri网的超媒体模型HPN

本文提出了一个基于Ｐｅｔｒｉ网的超媒体形式化模型ＨＰＮ。它采用层次组织,各层由一个扩展Ｐｅｔｒｉ网、若干对象以及Ｐｅｔｒｉ网与对象之间的映射表示,通过Ｐｅｔｒｉ网结构和执行语义说明超媒体的连接机制、浏览和媒体表现,具有刻画超媒体主要性质的能力。文中给出了ＨＰＮ模型的模式化定义并举说明其用途。     

蚯蚓抗菌肽的分离

以本地产蚯蚓为原料，提取具有抗菌活性的多肽。采用磷酸缓冲溶液浸提，硫酸铵沉淀，经过Septladex G-100层析、Sephadex G-50和Sephadex G-25分离和抗菌活性筛选得到了一种抗菌活性肽。研究结果表明，该活性肽相对分子质量约5500，对金黄色葡萄球菌、藤黄八叠球菌、枯草芽孢杆菌、大肠杆菌、洋葱伯克霍尔德菌、食酸丛毛单胞菌、恶臭假单孢菌、皮氏伯克霍尔德菌、酵母菌、白色念球菌均有不同程度的抑制。在沸水中加热1h，抑菌活性未见显著变化，表现出了较高的热稳定性。     

克鲁维酵母菊粉酶基因在毕赤酵母中的表达

从菊粉酶酶源菌株克鲁维酵母GKluyveromycesmarxianus)Y109中提取菊粉酶基因,PCR扩增Y109的菊粉酶基因inuB1,核苷酸序列测定分析表明inuB1的阅读框架全长1665bp,没有内含子,其中存在4个潜在的N 糖基化位点。以pPIC9K为表达载体,构建inuB1的酵母转化载体,转化毕赤酵母(Pichiapastoris)GS115,获得菊粉酶基因工程菌GS115/inuB1。GS115/inuB1甲醇诱导发酵表达菊粉酶,inuB1基因重组胞外菊粉酶表观分子量为90kD(SDS PAGE),比酶活性是12.29U/mg。     

天然食品添加剂--植酸的多功能性介绍

植酸作为一种天然的食品添加剂，因其强烈的防腐、抗氧化能力而日益受到人们的关注。另外，植酸作为一种有效的抗癌药物而被应用于医药行业。本重点介绍了植酸在食品工业以及医药领域的应用，并简要阐述了其作用机理。     

科技创新 追求精品——记北京建工装饰集团科技质量团队

这是一支闪耀着科技之光的团队。 从1990年至今他们累计获得＂中国土木工程詹天佑奖＂4项、＂华夏建设科学技术奖＂1项、国家级发明专利5项、国家级工法4项、北京市工法6项、＂全国建筑装饰行业科技示范工程及创新成果奖＂10项、＂中施企协科学技术奖技术创新成果＂5项…… 这是一支视质量如生命的团队。经他们之手＂装点＂的人民大会堂东大厅及北京厅,全国政协办公楼四季厅及金、银厅,外交部办公楼橄榄大厅,还有国家会议中心、首都国际机场T3航站楼、北京电视中心、北京协和医院门急诊楼、首都博物馆新馆、恒基中心、北京饭店……无一不是我国经济、政治、文化等各领域的精品之作。     

智能软起动控制器在水泥厂中的应用与节能效果

介绍了智能软起动器的节电原理、软件起动特性和在水泥厂中的应用与效果。