用神龙桦汁试制运动饮料

<正>榨汁是从桦木科植物中流出的汁液.据国内外资料介绍,桦汁中含有人体易于吸收的碳水化合物、氨基酸、矿物无素、维生素、单宁、     

渔用麻醉剂检测方法及残留安全性评价研究进展

新鲜鱼因其味道鲜美且营养价值丰富,深受人们喜爱。我国南北地域辽阔,为了满足不同地方的消费者对新鲜水产品的需求,长距离运输已经成为常态。鱼用麻醉剂能有效降低鱼类长途运输过程中的伤亡率,已在某些国家渔业生产中广泛应用,但其残留及安全性问题一直受到广泛关注。目前关于鱼用麻醉剂综合性研究的综述很少,本文对几种常用麻醉剂进行了简单介绍,对其前处理方法、检测方法、消除规律及安全性研究通过举例进行详细说明,并探讨了渔用麻醉剂现在存在的问题和发展前景,以期能为我国渔用麻醉剂的使用和管理提供参考。     

菱角酱的改进生产技术

<正>菱属菱科,是原产我国的一年生蔓性水生草本植物.果实称为菱角,习惯上有家菱与野菱之分.菱角性味甘凉,含有淀粉、蛋白质等营养成分,具有清暑解热、益气健脾的功效.     

低盐化油姜软包装加工技术

生姜又名地辛、百辣云,属姜科多年生草本植物,是一种刺激性调味品,主要含挥发油、姜辣素、树脂、淀粉、纤维等,挥发油中含姜油酮、姜醇、苘香萜等。它除了作为中药和食品调味料外,还加工成保健食品,如姜酒、固体大姜汁、油姜、糖姜片等。我省传统油姜多以散装或瓶装半成品销售,含盐量偏高,且不易保存,制约了这一传统产品的生产和销售,为此我们在传统产品的基础上进行了低盐化软包装加工技术研究。1材料与方法1．1材料姜：当年产质地脆嫩,无老筋,肉质丰满,无破烂。食盐：符合GB5461-85香味料：符合国家有关标准。包装袋：三层复合袋（PET／AC／PP）,氧气和空气透过率为零,袋口表面平整、光洁。     

钻孔灌注桩的取渣桶清孔

在钻孔灌注桩施工中,目前普遍采用抽浆、换浆、掏渣、喷射等方法清孔,均需专用清孔设备,且清孔时间长。最常见的换浆法清孔需4～6h。按规范规定,摩擦桩的沉渣厚度不得大于300mm,端承桩的沉渣厚度不得大于100mm。为此,江苏省高淳县水利建设安装公司根据几年的实践和探索,于1988年4～6月在县襟湖大厦     

数字式仪表与打印计算器的接口设计

数字仪表与打印计算器相接可以获得记录功能。本文对其接口电路做了较详细的介绍。     

芦笋银耳蜜汁的研制

1．前言芦笋又名石刁柏，是百合科天门冬属中的食用种。我国的《神农本草经》中将芦笋列为“上品之上”。银耳属菌类植物，又名白木耳。按《本草纲目》注释，银耳具有“补心脾、安神智，滋阴肾，养血益胃、止渴生津、助神助脉”之效。其味甘美，含人体所需的8种必需氨基酸，多糖、有机酸、粗纤维、多种维生素及多种矿物质，历来被人们视为滋补佳品。以芦笋及银耳为原料，研制生产具有营养保健作用的滋补饮品，对改善人们的膳食营养，增加副产物的利用，加工增值具有重要意义。2．工艺流程及操作步骤2.1工艺流程芦笋→浸泡清洗→预煮→打浆→…     

即食菜肴辐照保鲜工艺研究

本工作对炒、蒸、烧烤、油炸、卤制品等即食菜肴进行了系统的辐照保鲜研究。结果表明,适宜辐照的菜肴品种为：雪里红腌菜肉丝、蒸牛肉、扣肉、臭面筋蒸腊鱼、烤牛肉、金童子微辣牛肉、酥皮鸭、麻辣瓦块鱼、肘花、牛肉方腿、蟠龙菜、梅香排骨、五香牛肉、波兰烤肠、台式香肠、熏烤火腿、香菇火腿、三文治火腿。辐照4-8kGy,即食食品的色香味形不变,感官品质好,微生物指标和理化指标符合国家卫生标准,保质期（0-5℃）60d。     

胡萝卜制汁新工艺研究

本工艺采用酸法软化碱液去皮后的胡萝卜防止了胶体磨制汁时凝聚物的形成;改变了传统工艺胡萝卜榨汁难,原料加工利用率低等缺点,新工艺制汁原料利用率可达80％。胡萝卜浆汁用稀糖液调配成流态汁,用琼脂Cmc—Na作稳定剂,使胡萝卜汁在室温(20℃—25℃)下贮藏3个月无分层,达到了产品长期稳定的目的。