蜂胶浸膏中7种多酚化合物的高效液相色谱法分析

目的：建立测定蜂胶浸膏中7种多酚化合物的高效液相色谱分析方法,并用该方法测定我国不同省份的9个蜂胶浸膏样品。方法：采用反相高效液相色谱检测法,色谱柱为Zorbax SB—C18柱（150mm×4．6mm,5．0μm）,流动相为甲醇．0．1％甲酸,梯度洗脱,流速为1.0ml／min,检测波长为280nm,柱温为30℃。结果：7种多酚化合物得到很好的分离,线性关系良好。结论：该方法是一种快速简便、灵敏准确的分析方法,可以为蜂胶的质量控制提供科学依据。     

黑枣提取物的抗氧化活性

用不同体积分数的乙醇(30%、60%、80%和100%)提取黑枣中的酚类物质,通过测定各提取物的总酚含量,确定提取溶剂的适宜浓度为80%(总酚含量为3.5mg/g)。在此基础上,以DPPH自由基法、OH·自由基法、Fe~(3+)还原力法和Fe~(2+)络合力法对黑枣提取物的抗氧化活性进行了评价。结果表明:黑枣80%乙醇提取物具有较强的抗氧化活性,且其DPPH自由基、OH·自由基清除能力和Fe~(3+)还原能力均呈现剂量-效应关系,Fe~(2+)络合能力相当于5.64mgNa_2EDTA。     

葡萄酒中4种酚酸类化合物的色谱电化学分析

目的:建立测定葡萄酒中4种酚酸的色谱电化学分析方法,并用该方法测定了5种国内不同品牌的葡萄酒。方法:采用反相高效液相色谱电化学检测法,色谱柱为HypersilODS柱(250mm×4.0mm,5.0μm),流动相为甲醇-2%醋酸,梯度洗脱,流速为0.8ml/min,检测电压为0.7V,柱温为30℃。结果:4种酚酸得到很好的分离,线性关系良好,并且电化学检测器的检测灵敏度是紫外检测器的7～600倍。结论:该方法是一种快速简便、灵敏准确的分析方法,可以为葡萄酒的质量控制提供科学依据。     

枣花蜜蛋白质的电泳行为及其荧光光谱分析

以枣花蜜为试材,分析了不同产地的枣花蜜蛋白质的电泳行为及其荧光光谱特征。结果表明:不同地区枣花蜜的蛋白质含量存在明显差异,在供试样品中陕西佳县蛋白质含量最高(1 468.18μg/g),而富平蛋白质含量最低(719.03μg/g);SDS-PAGE分析发现,陕西省不同地区枣花蜜蛋白质主要电泳谱带差异不大,但不同省份的枣花蜜蛋白质电泳谱带差异较大,表现出特有的蛋白质谱带;荧光光谱分析发现,不同地区枣花蜜蛋白质的最大荧光吸收峰和强度存在明显差异,说明枣花蜜蛋白质组成和结构存在一定的差异。     

利用聚丙烯酰胺凝胶电泳技术分析蜂蜜蛋白质行为

拟采用蛋白质电泳技术对蜂蜜的电泳行为进行分析,以探索蜂蜜蛋白质行为,为蜂蜜真伪鉴别开辟一条新途径,测定不同品种、不同产地的蜂蜜与掺假蜂蜜蛋白质含量以及SDS-PAGE电泳行为。结果表明：不同品种、不同产地的蜂蜜其蛋白质含量与电泳行为有明显的差异;掺假蜂蜜蛋白质含量明显低于真蜂蜜,但二者的SDS-PAGE谱图差别不大。     

超临界CO2萃取滩枣精油工艺条件优化研究

采用正交试验,考察萃取压力、温度、携带剂和料液比四个因素对滩枣精油萃取率的影响,并对精油成分进行GC-MS分析。得到的最佳萃取条件为:萃取压力35MPa,萃取温度40℃,乙醇作携带剂,料液比1:0.9,在此条件下经过0.5h萃取,滩枣精油的萃取率可达1.51%。     

基于OBE导向的“食品营养学”课程思政教学实践与探索

“食品营养学”是食品科学与工程专业的核心课程之一。在“健康中国”“强国梦”时代背景下,本文按照OBE模式的培养目标和毕业要求,结合课程思政育人的教育方针,从教学内容、教学方式、考核方式等多方面对传统“食品营养学”的教学进行改革,为探索符合国际工程教育专业认证所需要的“厚基础”“宽口径”“强能力”“高素质“”善创新”的应用型食品专业人才培养提供新思路。     

氘标记克伦丙罗新的合成方法研究与结构表征

稳定同位素内标试剂与同位素稀释质谱法相结合的检测技术,为快速准确地检测β2受体激动剂克伦丙罗的含量提供了可能.报道了一种新型的稳定同位素氘标记克伦丙罗的合成方法,以4-氨基-3,5-二氯-α-溴代苯乙酮为原料,经改良的Gabriel方法合成了伯胺化合物,再与丙酮-D6经还原胺化反应制备了稳定性同位素标记的克伦丙罗-D7...     

苹果汁乳酸菌饮料的研制

本文以苹果汁和发酵乳为基料，研制了一种酸、甜、香俱全的苹果汁乳酸菌饮料，介绍于下。1．材料与方法1．1材料普通鲜乳：西安市草滩农场生产簸甲基纤维素钠（CMC－Na），黄原胶，海藻酸钠，多聚磷酸盐，藻酸丙二醇醋（PGA）：均为食品级。菌种：保加利亚乳杆菌（Lactobacillusbulgaricus），嗜热链球菌（Streptococcusthermophilus）均由本校生物系生物化学实验室提供。1．2方法1.2．1工艺流程1．2．2生产发酵剂的制备菌种的复活纯培养物的活力较差，因此需要反复进行接种活化。在鲜牛乳中加入5％的脱脂奶粉，放入离心机中25ffe／ndn…     

建立黄土高原淤地坝信息管理系统构想

已经建成的淤地坝为山区经济的发展起到了重要作用;在国家重视水土保持生态环境建设的同时,大量淤地坝的信息利用和管理已成为必须考虑的问题;淤地坝信息管理系统作为已经启动的“数字黄河“建设组成部分,已经具备一定的基础条件;在应用新技术条件下,淤地坝信息管理系统应该在对信息合理分类的基础上,以数据库建设为重点,实现对信息资源的组织、管理、查询、传输、发布、三维可视、辅助决策等,以便更好地为黄土高原生态环境建设服务.