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主要探讨了HACCP在冰淇淋生产中的应用,从质量卫生控制方面分析了生产过程中可能存在的危害因素,确定了关键控制点,制定了相应的控制方法和纠正措施,以提高冰淇淋生产管理水平和产品安全性。 相似文献
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基于TI公司的CC2530实现了IEEE 802.15.4(ZigBee)的无线传感器网络(Wireless Sensor Network,WSN)协议;在分析CSMA-CA算法的基础上,重点讨论了片内集成的命令选通/CSMA-CA处理器的工作机制,同时组建了一个小型星状网络.测试结果表明,在节点通信范围内,节点收发的... 相似文献
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文章介绍了欧洲数字对讲机标准,包括数字对讲机的功能、帧结构、信道接入准则、地址码设计及编码方案、拨号方案等,并分析了数字对讲机的应用前景。 相似文献
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芋头多糖提取工艺优化及其体外结合脂类和胆酸盐能力研究 总被引:1,自引:0,他引:1
以新鲜龙香芋为原料,对其水溶性多糖的水溶醇沉提取工艺进行优化,并通过体外模拟人体胃肠消化环境,测定其对脂肪、胆固醇、胆酸盐的结合能力,考察芋头多糖的体外降脂效果。结果表明,当提取温度80℃、提取时间6h、料液比1∶6(g/mL)、乙醇体积分数85%时,芋头多糖提取效果最好,提取率达(4.92±0.18)%。芋头多糖经过胃肠消化系统后,对脂肪和胆酸盐的吸附效果优于对照纤维素,对两者的结合能力与其质量浓度呈现显著相关性;对胆固醇的吸附效果低于纤维素,表明芋头多糖具有一定的降脂功能,降脂机理与纤维素不同。 相似文献
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本文对具有营养保健功能的无糖甘草酸奶的工艺研究及质量控制进行了初步探讨。结果表明:以甘草为原料,用0.05%VC+0.1%柠檬酸作为护色剂,可制得色泽洁白,质量良好的甘草汁。采用甘草汁:鲜牛奶=5:7的原料配比,阿斯巴甜0.05%,葡萄糖酸钙2%、食用氯化钙0.012%,用蒙牛B00301710701菌种作为发酵剂进行发酵,接种量j3%,发酵温度42℃,发酵时间5h等工艺条件,可制得品质风味优良无糖甘草酸奶。 相似文献
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本文旨在研究用预编译方法实现关系数据库Foxpro与高级语言C的嵌入式标准SQL接口。预编译器实现嵌入功能,FoxproSQL.C接口函数库实现接口功能。本文重点阐述预编译器和接口函数库的设计和实现原理。 相似文献
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多菌株制曲混合发酵制备龙香芋酱工艺优化 总被引:1,自引:0,他引:1
以兴化龙香芋为原料,采用多菌株制曲混合发酵制备龙香芋酱,确定米曲霉(Aspergillus oryzae)和黑曲霉(Aspergillus niger)制曲时间,并以氨基酸态氮含量作为评价指标,通过单因素试验与Box-Behnken试验设计优化龙香芋酱的加工工艺。结果表明,米曲霉、黑曲霉最佳制曲时间分别为48 h、60 h。单因素试验及Box-Behnken试验优化龙香芋酱的工艺条件为:植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)接种量0.45%,食盐水质量分数14%,发酵温度40 ℃,发酵时间25 d。在此优化条件下,龙香芋酱的氨基酸态氮含量可达0.78 g/100 g,酱品滋味鲜美,酱香浓郁。 相似文献