不同品种羊肉熏制加工适宜性评价模型研究

中国肉羊品种资源丰富,不同品种羊肉营养理化品质特性存在差异,原料肉基本品质决定了熏制羊肉的品质。为研究不同品种羊肉营养理化品质特性的差异及其熏制加工适宜性,本实验以10?个品种肉羊的通脊为原料,分别测定了原料肉的7个指标(水分含量、蛋白质含量、脂肪含量、pH24 h值、L~*值、a~*值、b~*值)、熏制羊肉的9个品质指标(熏制损失率、剪切力、硬度、弹性、黏聚性、咀嚼性、表皮L~*、表皮a~*、表皮b~*)。通过多元统计分析研究了熏制前原料肉品质与熏制后羊肉品质之间的关系,结果发现水分含量与熏制损失率呈极显著正相关,蛋白质含量与黏聚性呈极显著正相关关系(P0.01),脂肪含量与弹性呈极显著负相关关系(P0.01)。筛选出关键理化指标分别为蛋白质含量、脂肪含量、pH24 h值、b~*值,建立了熏制羊肉品质的综合评价模型Y=0.190 9A+0.355 5B+0.234 3C+0.219 3D,其中,A为蛋白质含量、B为脂肪含量、C为pH24 h值、D为b~*值。     

基于ASP技术的网站后台管理系统

该文论述了如何利用ASP制作后台数据管理系统,并且通过实例加以说明。     

通用型超文本CAI系统设计与开发

本文就目前ＣＡＩ系统中存在的问题进行了讨论,提出了通用型超ＣＡＩ的设计思想,并简要地介绍了我们规划的制作的具体一定通用性的超文本ＣＡＩ系统。     

光纤光脉冲分路-延迟器及其优化研究

针对高速光脉冲测量系统提出了一种用于高速模拟脉冲信号复制的光纤光脉冲分路 延迟器结构。与其他结构的光纤光脉冲分路 延迟器相比,该结构具有损耗低、输出周期脉冲系列等幅性好的优点。同时,对该结构输出的脉冲功率及其影响因素进行了理论分析。仿真及优化分析表明,通过合理选择各 2×2 耦合器的均匀性并适当安排它们之间的连接顺序,可以增大最小输出脉冲的幅度及减小由于各耦合器的均匀性不为零而引起的输出脉冲幅度系数不等的程度,从而使该结构输出脉冲的参数得到优化。     

相干数据体处理技巧及在精细构造解释中的应用

相干数据体是从地震数据中提取的一种地震属性,它通过对地震波形的相似性进行比较,进行求异去同,突出那些不相干的地震数据,揭示地层的不连续性。在揭示地层和岩性的横向变化,如断层和沉积相变化等方面,与常规的地震振幅切片相比有极大的优越性。重点讨论了基于归一化的Manhattan距离的相干计算方法,及根据地下地质构造变化采取不同的道组合方式和利用不同频带内地震信号的相干数据体检测断层的技巧。应用结果表明,通过对不同方位线型道组合和多个频带内相干数据体的综合分析利用,有利于提高精细构造解释的精度。     

科技信息检索工作的实践与建议

论述了科技信息检索的重要性及产生的经济效益，指出了检索系统对检索人员和用户的要求；分析了检索过程中常出现的问题及解决的办法，提出了进一步完善信息资源，加强检索内容的宣传、重视对用户的培训等建议。     

二次风罩降低燃具NOx的研究

二次风罩降低燃具ＮＯ_Ｘ的研究李铮（建设部标准定额研究所，北京１０００００）傅忠诚（北京建筑工程学院，北京１０００４４）张尊中（北京公用事业科研所，北京１０００００）１问题的提出ＮＯＸ包括ＮＯ和ＮＯ２，其毒性远远超过ＣＯ。ＮＯ和血色素的亲和力约为ＣＯ?..     

A型沸石膜的制备及其在气体脱湿中的应用

用水热合成法合成了Ａ型沸石膜，探讨了Ａ型沸石膜的制备方法和工艺条件；用ＸＲＤ，ＳＥＭ等对沸石膜进行了表征；考察了沸石膜对Ｎ２、Ｈ２的分离性能；对沸石膜脱湿性能进行了研究。     

毛细管气相色谱法测定蒿甲醚贴中5种有机溶剂残留量

建立了同时测定蒿甲醚贴中5种残留溶剂的方法。采用ZB-624毛细管气相色谱柱,FID检测器,DMSO为溶剂,程序升温,使用正丁醇作为内标同时检测蒿甲醚贴剂中异丙醇、乙酸乙酯、正庚烷、甲苯、戊二酮等5种有机溶剂残留量,各待测组分完全分离,线性相应良好,曲线相关系数≥0.999,检测限分别是5.0ng,5.0ng,5.0ng,1.8ng,20.8ng,精密度RSD<3%,平均回收率为96.7%～103.9%,方法灵敏简便,结果准确可靠,适用于蒿甲醚贴中有机溶剂残留量的检测。