响应面法优化燕麦内酯豆腐生产工艺

对燕麦内酯豆腐的生产工艺进行优化研究,通过正交实验和响应曲面分析考察燕麦粉和大豆分离蛋白粉的添加量对产品的硬度、表观黏度、弹性和凝胶性等质构特性的影响。结果表明:燕麦内酯豆腐的硬度、弹性和凝胶性受大豆蛋白添加量的影响较大,均随其含量的增加而增强。燕麦内酯豆腐的表观黏度则主要受燕麦成分的影响,并随其含量的增加而增大。当燕麦粉:大豆分离蛋白粉:水为9:10:300时,煮浆方式为直接加热煮沸5min,D葡萄糖酸-δ-内酯添加量为3g/kg,热凝固方式为80℃加热20min时,制得的产品表观黏度较小,硬度、弹性、凝胶性和持水能力最好。     

超声波辅助水酶法提取大豆油的研究

以全脂大豆粉为原料,采用超声波辅助水酶法提取大豆油,并对其中的超声波处理条件和酶解条件进行研究,经单因素实验与正交实验,确定水酶法提取大豆油的适宜酶解条件为:料液比1∶ 6,酶用量2.0%,pH 9.0,酶解温度55 ℃,酶解时间4 h.在此条件下大豆油提取率为73.56%.水酶法提油前对全脂大豆粉进行超声波预处理,可有效提高大豆油提取率.在超声波温度50 ℃,超声波功率400 W下处理15 min可将大豆油提取率提高至86.13%,比未经超声波预处理的高出12.57%.     

花生油掺杂检验方法的研究

油含有多种饱和及非饱和脂肪酸。取一定量的油在室温条件下,用氢氧化钾-甲醇溶液使之甲酯化,取甲酯化样品液,用气相色谱仪进行分离测定,样品的各脂肪酸组分的浓度与相应色谱峰面积成线性关系,由微机用面积归一化法自动计算样品中各种脂肪酸的百分比浓度,把样品的浓度与标样浓度比较,确定该油是否混有其它食用油。     

基于不同评价方法的柳州市水质分析

本文采用单因子指数法、综合污染指数法及主成分分析法,对柳州市8处地表水水质数据进行综合评价。结果表明:单因子指数法计算结果均为Ⅱ类水质;综合污染指数法与单因子指数法计算结果趋势基本接近,但不能直接判断水质级别;主成分分析法可以分析水质的主要影响污染物。因此,综合考虑3种评价方法对地表水水质进行评价,可以获取更多的潜在信息。     

干热干冷地区围护结构热工设计对内表面温度及室内热舒适的影响

为了分析干热干冷地区围护结构热工性能对室内热环境的影响,采用物理环境实测结合动态模拟方法对比分析了2组墙体的保温、蓄热性能对内表面温度的影响,并结合太阳辐射季节变化探究了太阳辐射吸收比对室内热舒适的影响.研究表明:实测结果与模拟结果吻合较好,对于干热干冷地区,提高围护结构蓄热性能能够降低夏季内表面温度,对冬季内表面温度...     

浅谈印刷电子技术的特点及发展前景分析

目前,伴随着人工智能、生物医学、柔性电子、新能源等新兴领域的快速发展,使得电子制造技术也取得了显著的发展成果,尤其是印刷电子技术,是一种将传统的印刷工艺与电子元器件相结合的新兴工艺技术,引发了广泛的研究与关注,目前已应用于许多电子元器件的制备,形成了很大的市场规模。对印刷电子技术的特点进行了概述,进一步结合实际应用阐述了目前的发展现状以及未来的发展趋势。     

副干酪乳酪杆菌Glory LP16 对调节小鼠肠道菌群功能的影响

为探究副干酪乳酪杆菌Glory LP16调节肠道菌群的功能,该实验3组小鼠分别灌胃1.6×10⁶、1.6×10⁷、1.6×10⁸CFU副干酪乳酪杆菌Glory LP16,测定干预14 d后小鼠体质量、肠道菌群、结肠组织病理学变化、肠道屏障、肠道通透性及短链脂肪酸含量。结果显示,干预14 d后,各组小鼠粪便中双歧杆菌、乳杆菌含量均显著增加(P<0.05),产气荚膜梭菌含量显著下降(P<0.05),而肠杆菌和肠球菌的含量无显著变化(P>0.05);高剂量组副干酪乳酪杆菌Glory LP16显著降低血清脂多糖(lipopolysaccharide,LPS)含量和D-乳酸含量(P<0.05),显著上调黏蛋白1、黏蛋白2和紧密连接蛋白(Claudin-1、Occludin、ZO-1)基因的表达水平,粪便中乙酸、丙酸和丁酸含量显著增加,且小鼠肠道无明显水肿和炎症细胞浸润,对小鼠生长无不良影响。     

衍生化气相色谱法检测化学毒剂相关化合物的试剂和方法进展

化学毒剂是高毒性的危险化学物质,时至今日仍然对人类和社会具有潜在威胁.化学毒剂及其降解产物的分析是验证化学毒剂存在的重要方法.气相色谱法以及气相色谱-质谱联用法是用于检测相关化合物的主要技术.由于许多化学毒剂的水解、降解产物具有极性大、难挥发的特点,因此需要通过衍生化试剂进行反应,成为挥发性高,低极性、低反应性的便于色...     

中国白酒业的核心竞争力研究

打造企业核心竞争力是当前竞争环境下的必由之路。中国白酒作为世界四大蒸馏酒之一,具有灿烂的文化内涵,况且中国拥有13亿人口,大部分人对中国白酒情有独钟。作为一个文化属性大于物质属性的产品,中国白酒市场潜力无比巨大。但是,中国白酒又是一个十分脆弱的民族工业。传统的手工操作,进入门槛低,行业竞争无序;长期的国家产业政策歧视,使白酒产业无法在阳光地带生存;由于规模不经济,行业集中度低,企业抗风险能力非常脆弱……中国白酒的核心竞争力到底在哪里?本文试图运用SWOT模式,对中国白酒业的内、外部资源进行分析,得出中国白酒业的优势和劣势,及其面临的机会和威胁。从而找到中国白酒困惑的原因,并希望能发现二十一世纪中国白酒业的曙光。     

高职艺术类专业线上实验教学学生网络自我调节学习成效研究

为了解高职艺术类学生网络自我调节学习特点与学习成效,更好地开展线上实验教学,文章针对101位已经使用过线上实验教学的高职艺术类学生为调研对象,利用描述性统计以及独立样本T检验对学生网络自我调节学习总体及六个维度进行分析。结果表明,高职艺术类学生在进行线上实验教学时网络自我调节学习处于中高等水平,其中环境构建维度得分最高,任务策略得分最低。男女学生网络自我调节学习水平和不同年级学生网络自我调节学习水平以及不同招生类别学生网络自我调节学习水平均无显著差异。根据研究结论提出高职艺术类学生在进行线上实验教学时,应注重增强学生自主进行任务系统规划的学习主动性。