应用二氧化氯保鲜烧鸡

探讨天然黄色素对熟肉制品的防腐作用.用不同浓度黄色素水溶液及加热煮沸、晾凉后的黄色素水溶液处理熟驴肉块,35℃培养自然生菌72h,分别统计霉斑数、霉菌孢子体数目,计算病情指数.油菜花黄色素溶液浓度在0.05%以上对熟驴肉具有显著的防腐性,但经加热煮沸后防腐作用降低.     

生物工程专业实践的教学改革与创新

本文针对沈阳农业大学生物工程专业实践教学中的问题,从实践教学内容、实践教学质量评价、实践教学基地、实践教学手段和实践教学团队建设等方面进行了深入细致地分析,并结合教学实际,提出一些方法和建议。     

嵌入式低功耗无线传感器网络的探求

无线传感器网络是一门融合传感技术、计算机技术和无线通信技术的二十一世纪的通信网络,具有巨大的应用价值和重要的研究价值。无线传感器网络由大量集成传感器、数据处理单元和无线通信模块的节点通过自组织方式构成,可以将环境信息通过网络方式及时有效地传输到接收端。由于节点的供电单元能量有限且不易更换,能量消耗成为无线传感器网络的核心问题。可以从两个途径去解决该问题：一是提高电源的能量;二是通过低功耗设计技术提高网络的能量效率。然而,由于电源能量的提高存在瓶颈,提高网络的能量效率才是解决延长网络生存期问题的根本途径。     

对甘肃省农村留守儿童生活状态及心理问题的思考

农村留守儿童的心理健康及成长已成为当前一个严峻的社会问题。通过对甘肃农村留守儿童生活状态和心理状态的考察,发现留守儿童数量较大,他们身上不同程度地存在亲情缺失、人身安全及性格和心理健康等问题,指出政府、家长、教育者、社会各方应协同努力,促进甘肃农村留守儿童的健康成长。     

磁化腐肥对黄瓜苗生长发育的影响研究

对不同腐植酸肥料（简称腐肥）在不同的磁化强度下对黄瓜苗期的生长发育的影响进行了研究。对锦宁粒状腐肥、辉宇一号腐肥、长效腐肥、三元复合化肥分别进行0、0．2T、0．4T磁化强度处理，用于黄瓜苗期盆钵培养试验。待出苗20多天后进行测量。结果表明，经过适当磁化处理的腐肥使黄瓜苗的生理状况得到明显的改善。不同腐肥进行适当的磁化处理可使黄瓜苗的株高、生物量、叶面积和叶绿素的含量增加，根系活力增强。但不同腐肥的最适磁化强度不同。     

摆线齿锥齿轮用SPIRON铣齿刀具研究与应用

相对于弧线齿锥齿轮,摆线齿锥齿轮采用等高齿制和连续分度法加工具有更高的加工效率、更好的传动平稳性及更小的传动噪声.本文针对摆线齿锥齿轮连续分度法铣齿所用的SPIRON刀具进行了相关介绍.     

电动汽车参与电网调峰的分析研究

将电动汽车作为可移动储能元件并入电网,进行统一的管理和调度,在电网负荷低谷期充电,在负荷高峰期进行放电,可对电网进行调峰,拉平负荷曲线。提出一种电动汽车与电网互联V2G模型,及其参与电网调峰的分析模型,以分析电动汽车参与电网调峰的效果。该模型通过将每天的负荷曲线分段,按照电动汽车的所存储的能量和负荷曲线,采用粒子群寻优算法对其充放电时间进行优化计算。通过仿真实验分析,本文所提出的控制模型对电网调峰分析有良好的效果,可用于将来电动汽车并网控制的分析。     

乳酸及臭氧对鲜湿面保鲜的研究

为延长鲜湿面的货架期,分别采取臭氧以及乳酸缓冲液对研究对象进行处理,结果表明:随着通入臭氧时间的延长,对小麦粉进行臭氧熏蒸结果显示,小麦粉的白度增加,湿面筋含量下降,面筋指数上升,小麦粉中多酚氧化酶的活性呈递减趋势。利用乳酸缓冲液进行鲜面条制作,研究发现,随着乳酸缓冲液pH值的下降,面片的总色度L值呈上升趋势。相较于空白组,面条在贮藏期间,色泽和口感均有显著性正向改变,并且低pH值的溶液,对微生物繁殖有抑制作用。选择臭氧处理小麦粉30min,和面使用的水溶液的pH值为3.5,二者协同处理后,面条的品质能得到显著改观。     

淇河鲫鱼辐照保藏效果研究

利用0 kGy～10 kGy的辐照剂量时真空包装淇河鲫鱼的保存期、保藏条件进行了系统研究.对样品感官、微生物(细菌总数、大肠菌群数和致病菌)和理化指标(挥发性盐基氮)进行检验.结果表明:25℃不适于保存上述剂量辐照的样品;冷藏(4℃)条件下保存的辐照样品辐照剂量与样品保存期呈正相关;辐照使样品菌落总数的增长明显减慢;一定剂量的辐照可将样品大肠菌群数值降至300个/kg以下,并可杀灭其中人工污染的志贺氏菌、沙门氏菌;2.5kGy的辐照剂量可延缓淇河鲫鱼样品中挥发性盐基氮的增高.     

防腐型乳化剂葡聚赖氨酸的研究

利用白色链霉菌(Streptomyces albus)发酵、分离纯化得到聚赖氨酸(PL),其与葡聚糖(Dextran)在Maillard 反应中通过共价结合生成一种防腐型乳化剂--葡聚赖氨酸(DPL)。通过测定420nm 波长下吸光度和SDS 聚丙烯酰胺电泳(SDS-PAGE)分析,检测聚赖氨酸与葡聚糖的共价结合过程。乳化活性和最小抑菌浓度(MIC)测定结果表明,DPL 不但具有比传统乳化剂优良的乳化能力,而且还保留了聚赖氨酸大部分的抑菌活性,并且其乳化活性在pH 值为7 时最高,在NaCl 浓度为1.75mol/L 时依然没有下降。