新型物理场辅助解冻技术提升原料肉品质的研究进展

冷冻贮藏是工业化生产中保存肉制品生产原料的常用方法,它可以保持原料肉的新鲜品质。但冷冻肉生产之前必须经过解冻,而解冻方式不当极易对肉的蛋白质结构及颜色、风味和质地造成不利影响。目前工业化运用的常见解冻方式包括空气解冻及水解冻等,这类传统方式虽易于操作,但解冻时间长、微生物滋长迅速,严重破坏了原料肉的品质。在此基础上,新型物理场辅助解冻技术逐渐衍生,其能够控制蛋白质在氧气存在下被氧化的时间,降低生肉的微观损伤和汁液流失,最大程度恢复其原有品质,满足生产者及消费者的需求。本文综述新型物理场辅助解冻技术提升原料肉品质的作用机制与应用,以及其与传统解冻技术的交叉融合,以期为新型物理场辅助解冻技术的工业化应用和发展提供理论和技术指导。     

跨航道钢箱梁桥群墩一体化围堰施工技术研究

结合跨元和塘通航河道钢箱梁施工,提出了群墩一体化围堰施工技术,该技术是采用先填后挖的作业方式,摒弃了常规方法。施工中首先利用大围堰将施工区域与河岸连接成整体,然后进行换土回填,使河岸与河内群桩区域填土高度一致,大型机械及作业人员可直达现场,为材料运输及施工提供极大便利,大大节约时间,降低施工风险。填土施工结束后,再进行逐桩开挖施工,同时采用降坡开挖技术,有效减少拉森钢板桩的用量和作业时间,确保承台基坑开挖的安全。     

预渗氢对Zr-4合金在360℃/LiOH水溶液中耐腐蚀性能的影响

核反应堆运行时,锆合金包壳的腐蚀和吸氢相伴发生,被锆合金吸收的氢不但会影响锆合金的力学性能,同时对锆合金的耐腐蚀性能也会产生一定的影响,其影响程度与合金成分和腐蚀条件密切相关.氢对Zr-4合金(Zr-1.3Sn-0.2Fe-0.1Cr,质量分数,％)在LiOH水溶液中的耐腐蚀性能影响机理尚不完全清楚.本工作开展了预渗氢...     

Zr-Cu-Cr合金的显微组织及腐蚀行为

以结晶锆为基材配制了7种Zr-Cu-Cr合金样品,经归一化加工及600 ℃/5 h退火处理,在不同水化学条件的静态高压釜中对所制得的Zr-Cu-Cr合金样品进行了腐蚀试验,并采用EBSD、SEM和TEM表征合金基体的显微组织,探究Cu和Cr交互作用对锆合金基体显微组织及耐腐蚀性能的影响。结果表明,添加Cu元素可细化合金再结晶晶粒,Cr含量为1.0%（质量分数）时,合金中出现40 μm以上的较大晶粒。Zr-Cu-Cr合金中存在2种第二相：100 nm以上的体心四方的Zr2Cu相和60 nm以下的密排六方的ZrCr₂相。Zr₂Cu相随Cu含量的增加而增多,ZrCr₂相随Cr含量的增加尺寸变化不明显,但数量及分布条带密度增加。在400 ℃/10.3 MPa过热蒸汽中,Zr-0.3Cu-0.2Cr和Zr-0.3Cu-0.5Cr合金耐腐蚀性能较差,其余合金腐蚀100 d后仍没有发生腐蚀转折,耐腐蚀性能较好,Zr-1.0Cr合金耐腐蚀性能最好。在360 ℃/18.6 MPa/0.01 mol/L LiOH水溶液中腐蚀42 d后,合金的耐腐蚀性能都很差,添加Cu元素会降低其耐腐蚀性能。     

Zr-0.2Cu-xNb合金的显微组织及腐蚀行为

对Zr-0.2Cu-x Nb(质量分数x=0.2,0.5,1.0,2.5)合金进行真空β相油淬、冷轧及退火处理,并在静态高压釜中进行过热蒸汽腐蚀试验,最后采用扫描电镜和透射电镜研究了合金及其腐蚀生成的氧化膜的显微组织。结果表明,随着Nb含量的增加,Zr-0.2Cu-x Nb合金中Zr2Cu第二相的数量逐渐减少,而β-Zr第二相数量逐渐增加;合金中尺寸较小的Zr2Cu第二相对耐腐蚀性能有利;β-Zr第二相在氧化过程中会促进氧化膜微裂纹的产生,降低合金的耐腐蚀性能。Zr-0.2Cu-x Nb合金中Nb含量接近其在α-Zr中最大固溶度时,合金具有最优的耐腐蚀性能。     

基于LTCC技术的多层压电汽车扬声器的研究

为了提高压电汽车扬声器的低频性能，本文采用软性PZT压电陶瓷膜片，利用多层陶瓷结构，设计了三种不同层数的压电陶瓷芯片，并利用LTCC技术制作了多层压电汽车扬声器。通过对压电陶瓷电性能的测试，表明压电常数可达650x10^-12C/N；并对不同层数压电汽车扬声器的声频特性进行了测量，表明在频率为360Hz时，5层压电汽车扬声器声强较大，最大声强可达106dB。     

设计形态学视角下绘本馆仿生家具分析

分析绘本馆仿生家具的设计特点，发现有待解决的问题，提出改进方向并预测未来趋势，为绘本馆仿生家具的设计研究提供参考。从设计形态学的特征要素出发，结合经典案例阐述了仿生家具的艺术特点；从整体仿生和局部仿生两个角度，探究了仿生设计理念在绘本馆家具中的应用，总结了优点和不足。针对绘本馆家具造型固化和设计缺乏新意的问题，提出绘本角色和动漫形象作为仿生原型、智能技术和新材料的融入、快速成型技术的应用或将成为发展新趋势，能够从美学角度和功能角度提升绘本馆家具的品质，为儿童提供更有趣的视觉体验和更舒适的阅读环境。