新型肉干制品莎夫牛柳的加工

通过对传统肉干加工方法的改进,将精牛肉加工为新型肉干制品莎夫牛柳。产品在保持传统肉干特色的基础上,感观质量得到提高。本文介绍了莎夫牛柳在一般生产条件下的加工及其产品特性。     

联邦德国的肉类生产及其发展趋势

联邦德国的肉类生产及其发展趋势王卫（四川省畜牧兽医研究所，成都６１００６６）联邦德国是工业经济大国，农业产值仅占国民经济总产值的３０％，而农业又是以畜产为主。在八十年代初，其畜产达到了农业总产值的７０％以上，其中肉类生产占总畜产的５６％，至今仍保持在...     

Φ500×500铝带坯连续铸轧机研制与应用

介绍小型铝带坯连铸连轧机组开发研制的必要性及机组技术参数、质量和使用效果。     

用螺旋机涂压碱性低氢焊条的研究

本文着重论述了以螺旋机为生产手段的碱性低氢焊条的配方设计.提出了在配方中引进塑性、弹性和滑性材料,从根本上解决涂料可涂敷性的同时,必须充分提高焊条自身的焊接冶金除氢能力,积极消除因改善涂敷性能而导致的增氢现象.     

涤纶微细旦双捻向167dt／288f NSY生产技术探讨

文章着重讨论高仿具差别化纤维涤纶微细旦双捻向１６７ｄｔ／２８８ｆ低弹网络丝生产工艺，阐述该纤维涤纶微细ＰＯＹ丝生产技术关键。     

木瓜蛋白酶酶解猪骨素蛋白工艺的研究

在单因素实验基础上,通过正交实验探讨了木瓜蛋白酶酶解猪骨骨素蛋白的工艺条件.结果显示,在本实验条件下,木瓜蛋白酶酶解猪骨骨素蛋白的最佳工艺为:温度55℃,pH6.5,加酶量10000U/g,料液比1:12.5g/mL,酶解3h,此条件下水解度可以达到16.95%.     

±800kV直流输电线路带电作业方法的研究

探讨在±800kV直流输电线路开展带电作业的方法,实践了2种等电位作业人员进出±800kV直流输电线路的方法,并为作业人员提供了专用防护服和电位转移杆,实现了±800kV直流输电线路的带电操作,大大提高了供电的可靠性。     

应用于投影仪的高频数字化金卤灯电子镇流器

提出一种全新的应用于投影仪用金卤灯电子镇流器的数字化控制方案。采用了LCC的谐振启动方式,在控制时考虑了系统无源元件的偏差问题,提出了一种自适应的启动方式,提高了启动的可靠性并降低了系统的成本。在过渡阶段使用了开环控制方案,使过渡更加平稳,不会产生过大的电流和电压冲击。提出一种简单的闭环控制方案,使灯功率能够可靠闭环,不会出现功率过冲。对于金卤灯中常见的声谐振问题,此处采用高频调制的驱动方式。实验中,制作了一个150W的样机,经测试系统能够可靠启动、过渡平稳,稳态时功率恒定,系统效率高达93%且无声谐振现象发生。     

藤稔葡萄的色素提取及稳定性研究

以新鲜的藤稔葡萄为原料,探讨藤稔葡萄天然色素的提取工艺,并通过正交实验得出藤稔葡萄色素的最佳提取条件,藤稔葡萄色素提取的最佳工艺条件是80%的乙醇作提取剂、pH为2、提取温度为70℃、料液比为1:7.同时研究了藤稔葡萄色素的稳定性,结果表明,藤稔葡萄色素在pH2～6时相对稳定,耐热性较好,耐光性也较好.金属离子对色素稳定性有一定的影响,其中Cu2 、Fe3 、Fe2 对色素的色泽有较大的破坏作用,但Mg2 对藤稔葡萄色素有稳定作用.氧化剂H2O2和还原剂Na2SO3对色素有一定的破坏作用.