彩绘世界著名兵器——“黑豹”D型坦克

“黑豹”是德国装甲兵在二战后半期的主力坦克,被认为是二战中威力最大的中型坦克。“黑豹”D型是“黑豹”家族中第一个大批量生产的型号。该型坦克于1943年1月正式投产,到1943年9月共生产850辆。当时德国的四大坦克厂：MAN公司、奔驰公司、亨舍尔公司和MNH都参加了“黑豹”D的批量生产。     

管窥散装白酒的食品安全问题

<正>随着社会市场经济的不断发展,白酒食品质量安全问题已经受到了食品安全部门和消费者的广泛关注。尤其是散装白酒,由于企业生产不规范,没有完善的质量监管等多种原因,品质安全问题显得愈发突出。本文基于当前我国市场上散装白酒食品安全现状,着重探讨加强散装白酒食品安全质量管控的具体路径,以保障消费者的合法权益,促进散装白酒市场的健康发展。     

基于温湿度影响的香菇呼吸速率测定与模型表征

果蔬呼吸速率模型的建立是进行气调包装系统设计的关键之一。本文以香菇为试验对象,采用密闭空间法,测算其在不同温度、相对湿度条件下呼吸速率的变化趋势,基于米氏方程,分别用Arrhenius方程和线性方程表征了温度、相对湿度单因素与呼吸速率的关系。并设计双因素交叉试验,通过表征相对湿度与Arrhenius方程中参数的关系,建立了基于温度和相对湿度双因素影响的香菇最大呼吸速率模型,模型决定系数均大于0.9。在5~25 ℃、RH 33%~95%内,根据该模型可求得香菇最大呼吸速率。     

油爆工艺对上海熏鱼风味物质的影响

以上海熏鱼为研究对象,利用固相微萃取-气相色谱-质谱法、感官评定、高效液相色谱法和氨基酸自动分析仪,采用单因素方法研究油爆工艺对熏鱼风味的影响。结果显示：草鱼第1次浸渍、温度140、155、170、185、200?℃油爆8?min及温度170?℃油爆4、6、8、10、12?min后检测到挥发性物质分别为58、64、79、78、75、76?种及75、75、78、74、74?种。油爆温度升高和时间延长时,1-辛烯-3-醇、己醛等土腥味物质含量减少,关键风味物质为1-辛烯-3-醇、己醛、壬醛、癸醛、2-壬烯醛、2-癸烯醛、2,4-壬二烯醛、2,4-癸二烯醛等。油爆后,一磷酸腺苷（adenosine monophosphate,AMP）和肌苷酸（inosine monphosphate,IMP）含量增加,次黄嘌呤（hypoxanthine,Hx）含量减少;鲜甜味氨基酸含量增加,苦味氨基酸含量减少。温度185 ℃和时间10 min时,AMP和IMP含量较高,Hx含量较低;谷氨酸和组氨酸的味道强度值最高,呈味氨基酸总量最高,更好地保留鱼肉鲜甜味。此时,鱼肉口感佳,香味浓,表面呈金黄色,感官最好。     

巧克力中沙门氏菌检验能力验证的结果与分析

目的 参加由中国食品药品检定研究院负责实施的NIFDC-PT-135巧克力中沙门氏菌检验能力验证活动, 提高微生物实验室沙门氏菌的检验检测能力,对实验室进行质量控制。方法 按照NIFDC-PT-135《巧克力中沙门氏菌检验作业指导书》和GB 4789.10-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验》条目要求对3件样品进行检验, 利用沙门氏菌生化鉴定盒和API20E生化鉴定试剂条进行鉴定。结果 样品编号为CODE: 0024的样品未检出沙门氏菌, 编号为CODE: 0754的样品检出沙门氏菌, 编号为CODE: 0883的样品未检出沙门氏菌。结论 本次实验室的能力验证试验结果为“满意”, 通过参加沙门氏菌的能力验证, 促进检测技术水平的提升, 为以后的工作开展提供技术储备。     

1-甲基环丙烯处理对胡萝卜贮藏期间品质的影响

以京红五寸品种胡萝卜为试材,研究了1-甲基环丙烯(1-MCP)处理对胡萝卜在0℃贮藏期间品质的影响。试验结果表明:采用500nl/L 1-MCP处理的胡萝卜,能够抑制贮藏期间胡萝卜的呼吸作用,减缓胡萝卜糠心指数、游离氨基酸含量、总酚物质含量的升高,较对照组更能有效维持胡萝卜的可溶性糖、抗坏血酸、可溶性蛋白质、类胡萝卜素的含量。1-MCP处理有效缓解了胡萝卜在贮藏过程中的衰老进程,有利于保持胡萝卜的品质。     

VS-616G5变频器在电梯调速控制系统中的运用

电梯是建筑的重要附属设备,VS-616G5变频器在电梯常规运行中发挥着十分重要的作用。为了能够更好的规避电梯运行故障,文章结合实际就VS-616G5变频器在电梯调速控制系统中的应用问题进行探究。     

基于团簇式的GH2132高温合金成分协同变化关系

GH2132(A286)是析出强化型铁基高温合金,其含有多种合金化元素,为避免不合适的成分选择导致的综合性能失配,通过重点分析东北特钢提供的产品成分,解析国标成分区间的合理性,本文提出了一个更加合适的新成分标准形式。为此,引入“团簇加连接原子”结构模型,该模型将合金成分的结构载体表述为［中心-第一近邻］(连接原子)的团簇成分式形式。首先将合金化元素分为基体Fe、稳定奥氏体的(Ni,Mn)、稳定铁素体的(Cr,Mo,V,Si,Ti,Al)、以及不进入团簇式的(C,P,S,B)。通过分析国标规定的成分区间和实际合金成分,指出合金的实际成分区间远小于国标范围,并由16原子的成分式限定:Fe(8.5~9.0)±0.25(Ni,Mn)4±0.25(Cr,Mo,V,Si,Ti,Al)3~3.5。进而揭示了同类元素内部的质量百分比协同变化关系,即24.6≤Ni+Mn ≤28.0和17.4≤Cr+0.6Mo+V+1.7Si+1.1Ti+1.8Al≤20.4。由此更合理地限定Mn、Si元素成分区间,并对东北特钢的合金成分提供了改进建议。     

500kV输电线路换位塔带电作业技术实用化研究

对500kV同塔双回路换位SHJ型杆塔的带电作业技术开展研究,分析带电作业过程中各种组合间隙与安全距离是否满足要求,并列举相关带电作业实操的典型案例及工器具配置。该研究结果可用于500kV同塔双回路换位SHJ型杆塔的维护检修,以提高作业效率,对我国超高压电网的安全运行及发展具有重要意义。