不同蛋白酶对无糖豆奶粉溶解性的影响

通过在无糖豆奶粉生产过程中添加合适的蛋白酶，采用不同加酶量来控制水解度，研究了Neutrase中性蛋白酶、AS1.398中性蛋白酶和Alcalase碱性蛋白酶对无糖豆奶粉溶解性的影响。结果表明，Neutrase中性蛋白酶在实验添加量范围内，对提高无糖豆奶粉溶解性较AS1.398中性蛋白酶和Alcalase碱性蛋白酶显著；当Neutrase中性蛋白酶加酶量([E]／[S])为0.40％时，豆奶粉蛋白质溶解度指数(PSI)和固形物溶解度指数(DSI)较好，此时豆奶粉中蛋白质的水解度(DH)为4.44％。     

枯草芽孢杆菌利用不同基质所产代谢物的分析对比

从茅台酒生产环境中分离纯化得到一株耐高温枯草芽孢杆菌。分别以小麦和高粱作为培养基采用制曲工艺条件进行固态发酵培养,利用气相色谱质谱联用仪（GC—MS）对其代谢产物进行分析对比。结果表明,该菌利用2种培养基均能代谢生成酱香型白酒中含量较高的4-甲基吡嗪,其中以小麦为培养基所产4-甲基吡嗪含量达1．86mg／kg小麦。     

微波技术辅助测定马齿苋中总黄酮和多糖的含量

采用分光光度法从马齿苋中提取有效成分总黄酮、多糖,并测定其含量。结果表明,马齿苋中总黄酮含量5.79%,平均回收率为98.69%,RSD=1.53%(n=3);多糖含量8.93%,平均回收率为98.52%,RSD=1.39%(n=3)。本试验首次运用微波技术辅助测定马齿苋中总黄酮和多糖的含量,反应速度加快,收率提高。     

应重新评价工业设计教学的创新性

从社会需求的角度重新审视工业设计教学创新性的观念和发展走向,对工业设计教学创新性进行重新评价,促进教学观念的创新,理论与实践并举,培养消费者、营销者、生产者、设计师四位一体的工业设计师的综合素质.通过对工业设计教学的内容、方法、教师、学生、效益、以及学生就业状况等进行一系列的评价分析,使它们之间形成一种创新的互补互动关...     

拟青霉固态发酵代谢产物分析

从茅台酒生产环境中分离纯化得到1株霉菌MTDF-01,经该菌的18S rDNA测序比对,最终确定该菌株为拟青霉。将该菌在制曲工艺、堆积工艺以及兼性条件下分别进行纯种固态发酵,利用GC-MS对其代谢物检测解析。结果表明,纯种固态发酵能代谢生成酸、醇、醛、酮、酯及芳香族化合物等多种物质。这些物质中有多种是食品中的风味物质和风味前体物质,亦是茅台酒众多呈香呈味物质中的组成部分。     

甜菜碱分离树脂的筛选及其吸附特性

通过动态和静态试验比较6种不同类型离子交换树脂对甜菜碱的吸附和解吸性能。研究不同工艺条件对选定树脂吸附性能的影响,探究选定树脂对甜菜碱的吸附等温线与吸附动力学。结果表明:001×7 FD树脂对甜菜碱的吸附效果最好;推荐的吸附工艺条件是p H=2.35、甜菜碱初始浓度4.5 mg/mL和20℃的试验条件下,30 min达到吸附平衡,单位吸附量最大可达到140.0 mg/g树脂;以8%盐酸为解析剂,解析率在93%以上;Freundlich方程可用于描述树脂对甜菜碱的吸附行为,为多分子层吸附;吸附动力学过程符合Lagergren方程二级吸附模型。     

基于改进 ResNet50 的表面肌电信号手势识别

为了提高手势动作在类别众多且相似度高的情况下的识别精度,提出了一种基于连续小波变换和残差神经网络Res- Net50的表面肌电信号手势识别方法。首先对Ninapro DB2 和 DB3 的原始表面肌电信号进行预处理和连续小波变换,得到 Multi-sEMG Wavelet Map 数据集,然后送入改进的ResNet50模型进行识别分类。实验结果表明,改进后的ResNet50 网络模 型在 Multi-sEMG Wavelet Map DB2 和 DB3中17种手势动作的平均准确率分别达到了96.40%和94.11%,相比 ResNet50 网络模型方法提升了4.87%和5.83%。实现了手势动作在类别繁多、相似度较高的情况下的精准识别。为基于非侵入式传 感器和机器学习控制的假肢手提供了新方案。     

柔丝/甲壳素/长绒棉混纺纱及其针织物的性能研究

基于黏胶改性蛋白纤维柔丝,设计开发针织用27.7tex柔丝/甲壳素/长绒棉(40/30/30)混纺针织纱线,测试分析了混纺纱线的性能;经单面集圈网眼组织纬编织造和后整理工艺制备针织物,测试分析其物理力学性能和服用性能。研究结果显示,该织物服用舒适性好,具有良好的护肤保健功能,适合用于针织T恤、针织内衣等贴身针织服装的开发。     

分布式微机母线保护在宜兴抽水蓄能电站的应用

母线保护快速、准确动作对超高压电网稳定运行至关重要,它还是保证超高压电网继电保护选择性的重要环节,在保护电力设备安全方面的作用也不可忽视。文章介绍了华东宜兴抽水蓄能电站分布武母线保护系统,以及REB500母线保护的特点。