抹茶粉对油炸方便面抗氧化性的影响

以小麦面粉为原料,加入不同比例抹茶粉制作油炸方便面,探究抹茶粉对油炸方便面面粉糊化性质、面团质构特性和抗氧化性的影响。结果表明,抹茶粉对面粉的峰值黏度、谷底黏度、衰减值和回生值具有显著影响。随着抹茶粉添加量的增加,面团的硬度、黏着性、弹性、胶着性和咀嚼性也增加,但当抹茶粉添加量为质量分数8%时,面团的硬度、胶着性和咀嚼性又降低。贮藏10 d时,加入抹茶粉的油炸方便面的过氧化值(peroxide value,POV)、酸价(acid value,AV)及硫代巴比妥酸值(thiobarbituric acid value,TBA)均比空白组低,抗氧化作用随抹茶粉添加量的增加而增强。当抹茶粉添加量为2%～6%时,油炸方便面的感官评分较高。     

液相色谱-串联质谱联用法测定酱油中T-2毒素残留

目的:研究以液相色谱-串联质谱联用法测定酱油中T-2毒素含量的方法。方法:液相色谱-串联质谱法。用乙腈-0.1%甲酸溶液提取酱油,经C18净化,电喷雾正离子多反应监测(MRM)模式检测。结果:T-2毒素在1～25μg/L的系列浓度范围呈线性相关,酱油中T-2毒素的检测限为2.0μg/kg,定量限为5.0μg/kg,在2～20μg/kg的添加浓度范围内平均回收率为85.5%～98.2%。结论:该方法灵敏度高,重现性好,可作为酱油中T-2毒素残留量检测方法。     

快乐女人的无“炎”夏日

盛夏时节，女人们裙摆飞扬，显得更加妩媚动人。然而，持续的高温湿热，妇科炎症也会乘虚而入。专家们认为，夏季之所以成为妇科炎症的高发季节，主要原因是天气闷热，特别是南方地区的湿度较大，更适宜某些致病细菌的生长；另外，中医认为夏季的“湿”容易降低女性的抵抗力；室外与空调房的过大温差，也容易使女性因免疫力不足而染病。下面介绍一些日常护理方法，帮助女性安然度夏。[编者按]     

塑造优雅美背

想做个风情万种的女人，完美背部曲线的塑造也绝对是必不可少的。无论是妩媚性感的露背装，还是凸显身材的紧身衣，如果出现了难看的背部赘肉，肯定会给你的美丽形象大打折扣。 不要着急，跟着我们的健身教练，每天在家练习几组简单的雕塑背部曲线的动作，跟赘肉斗争到底。只要持之以恒，丑小鸭也能变天鹅。[编者按]     

抗生素服用不当可致阴道炎

a事实上，阴道炎的出现并不完全取决于个人的卫生状况，从临床研究的情况来看，女性过量服用抗生素也能导致阴道炎。因为抗生素的副作用之一就是破坏体内细菌群落的平衡。国外有研究显示，女性连续服用某种强效抗生素超过一周，结果有近一半人感染了霉菌。健康女性的阴道本来就有自洁能力，阴道中存在一种乳酸杆菌，可以始终保持阴道内环境呈适度酸性。于是，习惯生长在碱性环境中的霉菌就不能生存了。但长期使用抗生素，会使阴道内的乳酸杆菌受到抑制。失去对霉菌的拮抗作用。扰乱阴道的自然生态平衡。改变阴道的微环境，从而使致病的细菌病原体迅速繁殖，导致局部霉菌性阴道炎的发生。对此，妇科专家提示女性，一定要避免长期、大量地使用抗生素，广谱抗生素更应少用，如果必须使用抗生素，建议连续使用不超过一周。[编者按]     

油田电网内部过电压应对措施

针对不接地系统单相接地时,电网内部过电压对电网的危害,结合实际情况,提出有针对性的对策.     

KOH醇水溶液分离纯化结构脂质条件研究

以酶催化酸解制备MLM型(M为中碳链脂肪酸,L为长碳链脂肪酸)结构脂质得到的反应产物为研究对象,探讨了KOH醇水溶液中和脱除游离脂肪酸条件中KOH醇水溶液用量、醇-水体积比、正已烷用量以及二次提取的正己烷用量对结构脂质回收率及组成的影响.结果表明:KOH醇水溶液与反应产物体积(mL)质量(g)比为8∶1,醇水溶液中醇-水体积比为30∶70,正己烷与反应产物体积(mL)质量(g)比为12∶1;二次提取中正己烷与反应产物体积(mL)质量(g)比为3∶1时,体系中结构脂质回收率最高,为94.35％;回收得到的结构脂质中甘油三酯含量为95.27％,结构脂质酸值(KOH)为0.11 mg/g.     

磷脂酶A1酶法脱胶精炼油稳定性研究

通过改变酶法脱胶工艺条件,寻找一种提高磷脂酶A1(PLA1)酶法脱胶精炼油稳定性的方法.分别考察了水洗、柠檬酸的添加及脱色剂对酶法脱胶精炼油稳定性的影响.结果显示,水洗、添加柠檬酸在一定程度上能改善PLA1酶法脱胶精炼油的稳定性,但效果不及在脱色过程中添加活性炭明显.在脱色过程中添加0.1％的活性炭可以有效改善PLA1酶法脱胶精炼油的稳定性,达到可以和化学精炼油相似的效果.