一株强化发酵甜瓣子的乳酸片球菌特性及应用效果评价

甜瓣子是以蚕豆制曲后加盐水发酵而成的,是郫县豆瓣风味形成的关键阶段。筛选适用于强化甜瓣子发酵的专用乳酸菌,以期应用于强化甜瓣子发酵。以甜瓣子为原料筛选生长速度快、产酸能力强的高效乳酸菌,研究其生长特性。利用筛选得到的高效乳酸菌制备菌剂并用于强化甜瓣子发酵,分析甜瓣子品质。该研究筛选得到1株乳酸片球菌ND1,37℃培养6 h、OD610达1. 375,培养24 h发酵液中乳酸含量达到1. 296 g/100 g。ND1在4～50℃条件生长良好,高温更利于其生长,在37～45℃生长速度最快;能耐受10%的盐,在盐含量(质量分数)为0%～8%的条件生长良好;在pH 3. 5～6生长速度快。利用菌株ND1发酵得到的乳酸菌剂活菌数可达1. 07×10¹²CFU/g,利用该菌剂发酵甜瓣子,可有效提高甜瓣子中有机酸(尤其是乙酸、苹果酸、乳酸)含量,强化甜瓣子风味。该研究筛选的乳酸片球菌ND1具有良好的温度、酸度、盐度适应性,能改善甜瓣子中有机酸含量,有望被用作强化甜瓣子发酵增香的乳酸菌,改善郫县豆瓣品质。     

混合聚醚改性聚硅氧烷的合成及破乳性能研究

采用含氢硅油与3种烯丙基聚氧乙烯聚氧丙烯醚进行反应,制备了混合聚醚改性聚硅氧烷共聚物,以二甲苯为溶剂配制成溶质质量分数20%的溶液作为破乳剂,用于渤海油田稠油的破乳脱水。与平台现场在用破乳剂相比,采用自制破乳剂时脱出的污水水色略差,但破乳脱水速度更快。该自制破乳剂用于100 mL含水量10%和60%油样时,40 min的脱水体积不低于8 mL和53 mL,脱水界面齐整,有望作为一款用于渤海稠油油田现场的新型破乳剂,具备深入研究的价值。     

加工工艺对紫薯饮料淀粉转化率和花青素保留率的影响

以紫薯为原料采用两步双酶法制备紫薯饮料,研究双酶解过程中还原糖和淀粉含量的变化,采用邓肯氏新复极差法比较不同加工工艺对花青素稳定性的影响。结果表明:采用两步双酶法淀粉转化率可达到79.79%(一次糖化)或82.945%(二次糖化),解决了淀粉等大分子物质沉淀问题;两步酶解过程对花青素的稳定性存在显著性影响,最终产品中花青素的保留率为78.40%,含量为2.180 mg/100 m L。采用两步双酶法制备的天然低糖高花青素含量的紫薯饮料,甜度适宜,口感自然。     

酵母菌强化发酵郫县豆瓣甜瓣子的研究

从郫县豆瓣甜瓣子中分离筛选具有强化发酵功能的鲁氏接合酵母(Zygosaccharomyces rouxii),测定其强化发酵甜瓣子的还原糖、总酸、氨基酸态氮以及氨基酸组成等理化指标,并采用固相微萃取-气质联用(solid-phase microextraction-gas chromatography-mass spectrometrometry,SPME-GC-MS)测定其挥发性风味成分。结果表明,强化发酵甜瓣子过程中还原糖动态含量差异较大但最终含量接近,总酸、氨基酸态氮含量和氨基酸含量差异不显著,强化组中共检测出45种挥发性风味物质,相对含量25.00ng/g,其中醇类和酯类合计22.24ng/g,空白组检测出40种挥发性风味物质,相对含量10.60ng/g,醇类和酯类合计8.25ng/g。总体而言,通过强化发酵所得郫县豆瓣整体风味更佳丰富浓郁。     

模糊熵和深度学习在精神分裂症中的应用研究

精神分裂症是一种常见的重性精神疾病,多年来严重影响人类的生活质量,因此,对该病的准确诊断是治疗疾病的前提。针对以上问题,提出一种基于大脑复杂性和深度学习的精神分裂症脑电信号（EEG）分类方法,旨在发现隐藏在数据中的分布式特征。与忽略空间信息的标准脑电数据分析技术相反,首先将脑电信号的时间序列进行分频处理,并将每个频段的时间序列用模糊熵（FuzzyEn）进行特征提取,按照电极的空间位置构成特征向量,并将特征向量输入到卷积神经网络（CNN）中训练分类模型,自动识别受试者是否患病。实验结果表明,基于模糊熵和卷积神经网络的分类方法是有效的,分类准确率达到了99.16%。     

聚醚酯类消泡剂的制备及性能研究

以脂肪醇、环氧乙烷(EO)、环氧丙烷(PO)为原料,KOH为催化剂,合成相对分子质量1500、3000,链段排列方式为PO-EO和PO-EO-PO的聚醚,分别记为1号和2号;再以月桂酸或硬脂酸为酯化剂,对甲苯磺酸作催化剂,对聚醚进行酯化,得到12种聚醚酯类消泡剂。考察了反应时间、聚醚与酯化剂摩尔比和催化剂加量对消泡剂酯化率的影响。最佳合成条件为反应温度140～160℃,聚醚、酯化剂摩尔比1.2:1,酯化时间7 h。用所得消泡剂处理渤海旅大5-2井口综合管汇油样,结果表明,以硬脂酸、自制2号聚醚为原料得到的聚醚酯类消泡剂具有最佳的消泡性能,消泡率为87.8%,优于一般有机硅类消泡剂(66.7%),稍弱于氟烃基硅油消泡剂(91.1%),应用开发前景良好。     

大鲵多肽体外抗氧化活性研究

通过4种体外抗氧化评价方法(DPPH·清除能力、ABTS~+·清除能力、·OH清除能力、过氧化氢清除能力)综合评价大鲵多肽的抗氧化能力,在此基础上,采用超滤技术对大鲵肌肉酶解液进行分离纯化,比较各组分清除DPPH·和·OH的能力,最后分析比较大鲵肌肉、酶解物及超滤组分ADPP-Ⅰ中氨基酸成分。结果:大鲵多肽在不同的体外抗氧化模型中均具有良好的抗氧化能力;4个超滤组分ADPP-Ⅳ、ADPP-Ⅲ、ADPP-Ⅱ和ADPP-Ⅰ的比例分别为17.85%、10.02%、64.92%和7.21%,ADPP-Ⅰ清除DPPH·和·OH的能力最强,达85.83%,较超滤前提高了23.09%;对氨基酸组成进行分析,发现ADPP-Ⅰ中的疏水性氨基酸含量由酶解物的35.59%增加到41.69%,芳香族氨基酸含量由酶解物的6.42%增加到8.30%。结论:大鲵多肽具有良好的抗氧化能力,超滤组分ADPP-Ⅰ中的疏水性氨基酸和芳香族氨基酸含量均相应地提高,在一定程度上有利于大鲵多肽抗氧化活性的提高。     

三产品重介质旋流器分选下限的测定

为准确测定无压三产品重介质旋流器的分选下限,分别采用精煤小筛分估计法、精煤小筛分累计灰分估计法和分配曲线精确测定法测定了某炼焦煤选煤厂三产品重介质旋流器的分选下限,并对比分析了3种方法的优缺点和适用范围。结果表明:3种方法测定的无压三产品重介质旋流器的分选下限均大于或等于0.5 mm。精煤小筛分估计法工作量小,测定分选下限较快,但客观性较差;精煤小筛分累计灰分估计法受精煤泥粒度组成影响较大;分配曲线精确测定法能客观测定分选下限,受各方面影响较小,但试验量大。因此,精煤小筛分估计法和精煤小筛分累计灰分估计法适用于选煤厂月、季度评定设备性能,而分配曲线精确测定法适用于科研设计部门研究重选设备性能及新设备正式投入使用前的测定工艺性能环节。     

涠洲原油降凝剂的研究

针对涠洲原油高含蜡特性,比较了室内合成的长链不饱和羧酸酯类降凝剂HYJ-08与市售7种降凝剂降凝效果,并探讨了影响加剂效果的因素。实验结果表明,涠洲原油最佳热处理温度为55℃,降凝剂HYJ-08最优加剂量为600 mg/L,原油凝点由加剂前的34℃降至18℃,且可使20℃时原油的粘度、屈服值下降率达90%以上。经不同速率降温、多次重复加热、长时间静置后证明加有降凝剂HYJ-08的原油具有较好的稳定性。     

高含蜡原油聚烯烃降凝防蜡剂合成及性能评价

为了保障海上原油长距离管输低温流动安全,以丙烯酸十八酯、十八烯和苯乙烯为单体合成三元共聚物,以其为主剂合成聚烯烃降凝防蜡剂POOS,对三元共聚物的合成条件进行了优化,并对加剂前后原油流变性、析蜡特性、微观形态以及降凝防蜡效果进行评价。结果表明,共聚物优化合成工艺条件为：单体摩尔配比n(丙烯酸十八酯):n(十八烯):n(苯乙烯)=5:3:2,引发剂过氧化苯甲酰质量分数5 ‰,反应温度70 ℃,反应时间8 h。当POOS质量浓度为200 mg/L时,原油流变性与未加POOS原油相比变化明显,15 ℃下加剂前后屈服应力为50.3和2.95 Pa,屈服应力降幅94 %,析蜡温度由31.33 ℃降至24.94 ℃,凝点由25 ℃降至15 ℃,冷指测试防蜡率88 %,环道测试防蜡率83.7 %,微观分析蜡晶形态由针状转变为圆状结晶,析出分布不均匀,多个微小蜡晶聚集析出形成单个聚集体,加剂有效改善蜡晶分散形态,抑制网状结构形成,显著改善原油低温流动效果。