低盐红油萝卜的研制

目的开发低盐红油萝卜新产品,并通过试验确定其最佳配方。方法以腌制白萝卜为主要原料,以酸味剂、味精、白糖和红油为考察因素,通过单因素实验和正交试验,研究各因素对低盐红油萝卜产品感官品质的影响。结果制作低盐红油萝卜的最优配方为酸味剂添加量为2.3%(食醋添加量2%,柠檬酸添加量0.3%),味精添加量为0.5%,红油添加量为3%,白糖添加量为5%。在此最佳配方下生产的产品,感官评分为87.7分,食盐含量4.23%,亚硝酸盐含量15.3 mg/kg,大肠菌群24.7个/100 g,细菌总数5667个/g,无致病菌检出。结论该配方可以开发出低盐红油萝卜产品,在此工艺条件下制得的低盐红油萝卜产品色泽淡红,组织脆嫩,辣度适中,酸甜适口,鲜味突出。     

蜜环菌菌丝与菌索活性成分含量研究

目的 测定蜜环菌(Armillariamellea)菌丝、菌索两种形态总多糖、总蛋白、总三萜、麦角甾酮、麦角甾醇、腺苷的含量差异。方法 采用紫外-可见分光光度法测定总三萜、总多糖及总蛋白含量。采用高效液相色谱法测定麦角甾酮、麦角甾醇、腺苷成分含量。结果 蜜环菌菌丝与菌索两种形态的大部分活性成分含量差异显著,其中总三萜、总蛋白、麦角甾醇成分显示菌丝含量优于菌索,且具有显著性差异(P<0.05);菌索总多糖含量、麦角甾酮含量优于菌丝,含量差异明显;两者腺苷含量相似。结论 对于蜜环菌的药用以及开发保健食品方面,需要根据具体方案进行合理开发,达到资源的合理利用。研究结果可为今后的综合利用开发奠定理论基础。     

纽荷尔脐橙果实物理特性及化学成分的产地差异性研究

研究不同产地对纽荷尔脐橙果实物理特性和化学组分的影响。实验样品采自中国17 个产地代表性果园。结果表明：不同产区纽荷尔脐橙果实质量、总可溶性固形物（total soluble solids,TSS）含量、可滴定酸度（titratable acidity,TA）、糖组分、有机酸、矿质元素和氨基酸含量等物理特性和化学成分均显著不同。相关性分析结果显示,不同产区纽荷尔脐橙的品质特性、有机成分组分和含量、矿质元素含量以及氨基酸组分与年平均气温、年降雨量和日照时数的相关性不同。其中,TSS含量与年平均气温、年降雨量和日照时数都极显著相关;TA和VC含量均与年平均温度和日照时数有关;果肉中的精氨酸和天冬氨酸含量同日照时数和年降雨量成显著负相关,而果皮中的赖氨酸含量与相对湿度成极显著正相关。     

人参皂苷Rg1对疲劳小鼠骨骼肌中TFAM和NRF-1基因表达的影响

为了研究人参皂苷 Rg1 对疲劳模型小鼠抗疲劳作用及骨骼肌中线粒体转录因子 A（TFAM）和核呼吸因子-1（NRF-1）基因表达的影响,选取 70 只雄性 BALB/c 小鼠随机分为7组,除空白组外,小鼠腹腔注射环磷酰胺,造成免疫低下模型后进行小鼠负重游泳力竭实验。ELISA 法测定小鼠肝脏及骨骼肌中疲劳相关指标的变化情况,RT-PCR 法检测小鼠骨骼肌中 TFAM 和 NRF-1 基因表达水平。结果表明,人参皂苷 Rg1 中剂量组小鼠负重游泳的力竭时间最长,较空白组增加了 271.4%,且能显著增加肝糖原浓度。各剂量组小鼠肝脏 MDA 质量摩尔浓度下降,LDH 活性升高。中剂量人参皂苷 Rg1 可显著增加小鼠骨骼肌中 TFAM mRNA 和 NRF-1 mRNA 表达水平。人参皂苷 Rg1 可有效调节疲劳小鼠骨骼肌中疲劳相关生化指标的水平,具有较好的抗疲劳效果。     

医学生网络自主学习的必要性及措施

本文简要阐述了传统教学的不足和网络自主学习的优势,通过二者的对比得出在医学院校开展网络自主学习是十分有必要的,并从创建丰富的图书网络资源和提高教师、学生的信息素养两个方面阐述了实现网络自主学习的两个必要条件。     

斐济病毒属植物病毒的基因组结构研究进展

近年来,斐济病毒属病毒病的流行发生给我国水稻生产造成了严重损失。对该病毒属病毒的基因组结构的结构基因组学和功能基因组学的研究与分析对农业生产中该类病害的防控研究具有重大的指导意义。     

三维激光扫描仪在零陵区法华寺保护修缮中的应用

零陵区法华寺始建于唐代,具有独特的历史韵味,近年来因为自然和人为等因素的影响,破损日益严重,急需进行保护修缮.本文采用三维激光扫描技术对法华寺进行了全面扫描,绘制了残损图并提出了相应的修缮方案.结果表明,三维激光扫描技术非常适用于古建筑勘测保护,能精细的检测和确定建筑破损处的大小和位置,生成的三维模型为今后的修缮提供了...     

海洋性气候环境下防爆安全与技术

针对海洋性气候环境下防爆电器产品的设计开发进行了探讨.     

C600小包透明纸拉线卷芯锁定机构改造分析

文章对原有C600小包透明纸包装机拉线卷芯锁定机构进行分析,对其锁定机构进行实用性简化改造。该锁定机构简化后,很大程度上降低了操作人员的工作量,缩短了更换拉线的时间,降低了产品的质量风险,提高了设备效率。     

林徽因的建筑美学思考：关键词、来源及中国立场

以林徽因在28岁时发表的《论中国建筑之几个特征》和《平郊建筑杂录》两篇文章作为依据,本文试图在跨文化的语境中揭示这位中国建筑美学的先驱者思想中若干“关键词”,即核心概念与近代欧美盛行的古典主义和浪漫主义建筑美学的关联。其旨有三：一是概括林的建筑美学思想的主要内容;二是通过她的思想探讨西方建筑美学话语对中国近代建筑美学概念体系建构的影响;三是透过她对维特鲁威和拉斯金这两位西方建筑美学代表人物思想概念的重新定义和质疑,揭示其美学理念所具有的中国立场。