天然黑色素理化性质与功能特性研究进展

黑色素是广泛存在于生物体中的一类天然色素,具有许多重要的生理功能。本文从天然黑色素溶解性、光吸收特性、氧化还原特性、金属螯合特性、自由基特性等理化性质以及加固结构、抗辐射、抗氧化、螯合重金属、抗病毒、抗衰老、免疫调节和DNA保护等功能特性方面进行了综述。     

茉莉酸甲酯处理抑制鲜切梨褐变机理的研究

为探索鲜切果蔬保鲜的新途径,以鲜切水晶梨为试材,研究了不同浓度的茉莉酸甲酯对常温下贮藏的鲜切梨酶促褐变的影响。结果表明,梨经过鲜切后,相对电导率快速上升,多酚含量和PPO活性增加而发生酶促褐变,L^＋值逐渐下降;而且切割伤害加剧了膜脂过氧化,进而诱导了POD、SOD、CAT活性的增加以清除过剩的自由基,提高果实的抗逆性。而茉莉酸甲酯处理保护了细胞膜结构,抑制了酚类物质外泄和PPO活性,减弱了酶促褐变的趋势;同时它也延缓了POD、SOD、CAT活性的上升以维持较长时间清除自由基的能力,从而推迟了膜脂过氧化的进程。尤其是1μmlol／L的茉莉酸甲酯处理更有效地保持了鲜切梨的贮藏品质,延迟了梨果实的衰老进程。     

辣椒营养保健功能及辣椒食品的研究进展

辣椒具有很高的营养价值与保健功能,产品开发潜力巨大。本文介绍了辣椒的营养成分、保健功能及辣椒的加工现状,最后对辣椒食品的综合研究和利用进行了展望。     

消防信息系统的监理及实施

从消防部队近年开展的信息化建设引出信息系统监理的概念和实施信息系统监理的依据,并在准备、设计、实施和验收四个阶段分别阐述了消防信息化建设中信息系统监理的内容.本文旨在强调信息系统监理的运用,提高消防信息化建设中的监理工作水平,使之帮助消防部队更有效地组织和实施信息化建设.     

佛山某商业楼绿色建筑技术及成本分析

在贯彻国家“四节一环保(节地、节能、节水、节材和环境保护)”方针基础上,以佛山某商业楼绿色设计及施工为例,结合地区气候特征,详细介绍了所采取的绿色建筑技术措施,围护结构保温、可再生资源利用、空调系统热回收以及水资源的利用情况,并具体分析了可再生资源利用、空调系统热回收以及水资源利用在本地区的技术可行性.通过对绿色技术增量成本分析,有效降低绿色建筑增量成本,取得良好的社会效益和经济效益.     

室内变电站混合通风模式研究及探讨

本文对混合通风方式在室内变电站的应用进行了研究,提出了混合通风模式下自然通风临界温度TL的概念,探讨了其在变电站混合通风潜力分析、噪声控制、节能效果评估、控制策略设定中的应用.本文研究结论对指导室内变电站降噪节能设计具有重要意义.     

原料乳中亚硫酸盐掺假定性检测方法的研究

亚硫酸盐是一类很早即在世界范围内广泛使用的食品添加剂,可作为食品漂白剂,防腐剂;可抑制非酶褐变和酶促褐变,防止食品褐变。收购鲜牛奶时,一些不法商贩会在牛奶中加入亚硫酸盐,以欺骗的手段提高牛奶的质量。为了保证收购鲜牛奶的品质,有必要在收购时对大量鲜牛奶中的亚硫酸盐含量进行检测。     

奶粉中磷含量与储存时间的研究

食物中的磷是以无机磷和有机磷两种形式存在的,有机磷包括磷蛋白、磷糖和磷脂。不同种类的食物,无机磷和有机磷的含量也各不相同。就牛奶而言,70％为无机磷。动物组织则以有机磷为主。摄入的磷,不论是以有机磷的形式还是以无机磷的形式存在,均能在胃肠道吸收。有机磷化合物大部分在胃肠道水解后被吸收。如果食物能提供足量的无机磷,机体本身也能将其合成为有机磷。磷的吸收需要钠和钙离子的同时存在及有足够的代谢能。牛奶中钙和磷含量部高于人奶,而且其钙磷比值有很大不同。牛奶中钙磷的比值为1．3：1,而人奶则为2．3：1。非奶品及奶制品的普通食物,其钙磷比值在0．3～0．9之间。因此,牛奶及奶制品在食物中的比例能影响整个饮食的钙、磷比值。钙、磷比值过低会影响钙的吸收,过高会影响磷的吸收。一般情况下,并不存在饮食磷的缺乏问题,因为磷存在于所有的天然食物中。     

川东北盘龙洞长兴组-飞仙关组白云岩化特征及成因

通过系统的野外调查和薄片鉴定,结合电子探针分析,认为四川盆地东北部盘龙洞长兴组-飞仙关组地层普遍发生白云岩化作用。不同类型的白云岩较发育,在纵向分布上具明显的分带性,由下至上依次为:生屑(含砂砾屑)白云岩、礁白云岩、结晶白云岩、鲕粒白云岩和泥-微晶白云岩。进一步研究表明,上述白云岩的成因模式主要有三种,即混合水白云岩化、渗透回流白云岩化和准同生白云岩化。混合水白云岩化为生屑(含砂砾屑)白云岩和礁白云岩的主要形成模式,这两类白云岩保持了岩石原始的沉积结构,白云岩化受原始结构的影响,具有离散的δ¹³C值和较负的δ¹⁸O值,反映其形成于有大气淡水参与的相对开放的成岩环境。渗透回流白云岩化为结晶白云岩和鲕粒白云岩的主要形成机制,这两类白云岩具有一致的δ¹³C值和相对较高的δ¹⁸O值,较高的Fe、Mn含量。准同生白云岩化是泥-微晶白云岩的成岩模式,岩石以岩性致密,碳氧同位素值集中偏高为特征。     

MgO/AC催化剂的表征及其在对异丁基苯乙酮氢转移反应中的性能

通过浸渍法制备了MgO/活性炭(AC)催化剂,采用XRD、N2吸附-脱附、XPS和CO2-TPD等方法对催化剂进行表征,考察了MgO/AC催化剂在以异丙醇为氢源的对异丁基苯乙酮氢转移生成1-(4-异丁基苯基)乙醇反应中的催化性能,并与MgO催化剂进行对比。实验结果表明,MgO/AC催化剂因MgO分散度提高使碱中心数目增加,以及π电子的相互作用使催化剂活性中心附近的对异丁基苯乙酮浓度增大,这两方面的原因使MgO/AC催化剂比MgO催化剂具有更高的氢转移活性;对异丁基苯乙酮氢转移反应的适宜反应条件为:10.0%MgO/AC催化剂用量(以对异丁基苯乙酮为基准)为0.15 g/mmol、n(异丙醇):n(对异丁基苯乙酮)=10:1、82℃、4 h,在此条件下对异丁基苯乙酮转化率达到80%以上。