不同因素对猪血豆腐色泽的影响

猪血豆腐色泽直接影响其感官品质.为探明猪血豆腐色泽的影响因素,以色差为指标,分析加热时间、加热温度、血水比以及抗氧化剂的添加对猪血豆腐色差的变化影响.结果表明:猪血豆腐色泽在85℃以下,加热时间55min以内有较好地色泽表现;血水比的增大导致亮度增加,但红度下降;D-异抗坏血酸钠和茶多酚对猪血豆腐色泽的改善具有正面作用...     

STATCOM的定频直接功率控制技术

传统直接功率控制的STATCOM稳态特性不好,开关频率不固定,网侧滤波器设计困难等,本文从调制方法及功率计算方面出发,采用了一种新型的基于空间电压矢量调制的直接功率控制(VO-SVM-DPC),即定频直接功率控制以获得良好的控制性能.本文以瞬时无功功率为基础,以电网电流为状态变量建立了在dq坐标系下数学模型,采用SVPWM产生开关信号,实现定频控制,得到良好的无功补偿效果.最后基于Matlab仿真环境和DSP的物理实验平台验证了该控制策略的可行性.     

电机实验测试系统的软硬件设计

介绍了一种新型电机测试系统的设计,该系统能自动完成三相异步电机及直流电机的常规参数如空裁转速、负载(电流、电压、功率、效率、扭矩、转速)、堵转扭矩的测试,软件在Visual C 6.0环境下开发,结合计算机能够采集数据绘制曲线并供用户处理(数据采集处理、彩色图像显示、数据表格打印、数据存储等功能).     

备件修复管理中技术和经济指标的确立

叙述了备件修复管理中技术和经济指标的确立和综合应用。     

食之绝句——料理人小松本高高的饮食格调（二）

对话小松本高高（COCO） ·作为一名厨师,你觉得最重要的是什么？ COCO：一位大师级的前辈曾告诉我一句名言：＂A good carrot is better than a great recipe!＂（一颗好胡萝卜,更胜一部伟大的食谱!）显然,用料比一切技巧都重要。一名出色的厨师,应该能够做到＂物尽其用＂,将大自然的恩赐发挥得淋漓尽致,以呈奉知音。善于用料加用心,是成就一位名厨的必要元素。     

建筑玻璃节能技术与玻璃表皮形式设计的整合研究

由于我国气候环境存在夏季热冬季冷的季节性温差较大，为了适应工作和生活，人们往往采取空调等方式加以室内温度调控，这导致能源的大量消耗。从建筑物本身进行节能改进的概念得到了建筑设计师们和建筑科学的认可，在目前，如绿色建筑、节能玻璃等均是起源于该概念。人们的创造力实在可叹，本文的探究内容是基于建筑物设计的节能概念上，对玻璃表皮形式进行节能融合的可行性探索，讨论玻璃节能的具体方案。     

有源滤波器的研究现状及前景展望

总结了各种拓扑结构下有源滤波器的补偿原理、补偿对象、关键实施技术及其固有不足的改进措施。对比了各种谐波检测方法的检测原理及其对基波、基波有功分量、正序基波有功分量的检测精度。分析了各种补偿电流控制方法的功能和优缺点,在现阶段各种智能控制方法仍不成熟的背景下,空间矢量控制和无差拍控制策略具有优势。展望了有源滤波器在智能控制、多电平、DSP控制方面未来的发展方向。     

电解离子接地极的阻值计算

电解离子接地极是一种新型接地装置,虽然已经在工程实践中得到很好的应用,但是现行设计标准中尚未对此项技术的计算给出标准算法,整理工程实践中采用的离子接地极接地电阻的各种计算方法进行比较分析,并通过实测数据进行验证,找出最符合工程实际的计算公式。     

地质构造的正演模型分析

以内蒙古某井田三维地震勘探为例,阐述了利用正演模型对地震资料进行精细解释的方法手段,对地质勘探中未曾揭露的地质构造进行详细分析论证。通过大量的分析研究及解释工作,获得了丰富的地质成果,为矿井的建设及采区的设计提供了地质依据。