大米是如何实现营养强化的

<正>食物强化是解决微量营养素普遍缺乏的一种有效方式,具有覆盖人群广、不改变食品风味、短时间内收效、成本低、安全等优点,在国际范围内被广泛应用。因覆盖率高、摄入量均衡、部分地区集中的工业化生产等特性,大米成为食物强化的重要载体之一,继碘盐、强化面粉、维生素A强化人造黄油等大众性强化食品之后,强化大米也在各国陆续得到应用。大米是全球最普遍的谷物食品,有39个国家,世界上近一半的人口以大米为主食。由于碾磨加工造成谷物中微量营养素大量流失,以大米为主食的国家,普遍缺乏铁、碘、锌、维生素B1      

红曲米高产GABA工艺优化和双红曲霉菌联合发酵抑制膳食相关酶活条件优化

以高产γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,GABA)菌株MA-25和产降脂色素菌株MP-19为研究菌株,通过单因素、Plackett-Burman实验设计、Box-Behnken响应面实验筛选提高MA-25的GABA产量的红曲米培养条件,并筛选MP-19的色素对α-淀粉酶有最佳抑制效应的氨基酸,然后综合考虑代谢产物GABA产量、α-淀粉酶,蛋白酶和脂肪酶的最佳抑制率,设计正交实验分别选出四组MA-25和MP-19双菌联合发酵的最佳组合,最后考虑降脂能力的最大化。结果表明,优化培养条件是谷氨酸1.18%,葡萄糖+麦芽糖是1.16%,pH为6.08,MA-25红曲米的GABA最高得率5.608 mg·g^-1,比优化前(4.651 mg·g^-1)提高了20.58%,MP-19最佳降脂氨基酸为L-色氨酸(L-Trp)。双菌联合发酵最佳组合为:粳米20.0%,初始pH为6.5,硫酸铵1.0%,葡萄糖+麦芽糖为0.50%,谷氨酸为1.50%,L-Trp为1.0%,NaH₂PO₄ 1.0%,水57.0%,GABA产量为5.400 mg·g^-1,α-淀粉酶抑制率为57.15%,蛋白酶抑制率为28.14%,脂肪酶抑制率为29.67%。     

基于限定中文自然语言需求的SysML模型自动生成方法

模型驱动开发方法逐渐成为安全关键信息物理融合系统(safety-critical cyber-physical system, SC-CPS)设计与开发的重要手段.然而,安全关键信息物理融合系统需求往往是通过自然语言描述的,如何自动化或半自动化链接自然语言需求和基于模型驱动的系统设计与开发过程是目前面临的重要挑战.面向安全关键信息物理融合系统,提出基于限定中文自然语言需求的SysML模型自动生成方法RNL2SysML.首先,为了降低自然语言需求表达的二义性,提出一种结构化的限定自然语言需求模板进行需求规约,并通过基于人工智能的(AI)安全关键信息物理融合系统术语提取和推荐方法,对系统需求中的领域术语和数据字典加以自动提取,提高限定自然语言需求规约工作的自动化程度.然后,给出限定自然语言需求规约到SysML系统设计模型的转换方法.最后,基于开源工具Papyrus对所提方法进行了原型工具实现,并通过航空领域的飞机空气增压系统(airplane air compressor system)案例验证了方法的有效性和实用性.     

钱塘潮

<正>钱塘潮是一间新开设提供新派杭州菜美食的中餐厅,位处深圳市一间商场的顶楼。餐厅以玻璃和钢为主要结构,日照吸热问题不少。此外三角形的铺面比一般的标准食肆布局更具挑战性,但亦为空间的特色设计提供了独特的机会。"蝴蝶园"的设计意念来自举世闻名的杭州西湖美景所具有的优雅美态。结合"蝴蝶园"的设计理念,在本案中有很多具体表现。开放式餐区由多种款式的餐座组成,包括2人、4人、6人、8人和12人餐座,可打通的包房也按顾客的不同需求而设。     

快速制粉及烘焙的世界纪录

英国挪利其的德·伍德华(Read Woodrow)制粉厂曾创下从成捆麦穗制好一打面包用时为30分45秒的世界纪录,但不久就被肯特制粉厂     

颗粒尺寸对CoSb3电极电化学性能的影响

制备了颗粒尺寸不同的锂离子电池CoSb3电极材料，研究了颗粒尺寸对电极电化学性能的影响，结果表明，CoSb3的首次可逆容量从粗颗粒（约6μm）的385mAhg^-1提高到球磨粉（约100nm）的586mAhg^-1，微米尺寸CoSb3的首次不可逆容量主要是嵌锂时颗粒破碎失效引起的，而球磨纳米粉末的不可逆容量来源于锂的氧化反应和形成表面含锂化合物，球磨CoSb3的循环寿命低于期望值，但50次循环后的体积可逆容量仍比石墨负极材料高很多。     

超晶格热电材料研究进展

本文讨论了超晶格材料在热电方面的应用以及超晶格提高材料热电性能的原因和存在的问题，并介绍了几种超晶格热电材料研究情况。     

建立专用米产业体系充分利用稻米资源

较详细地介绍了我国稻米资源的品种和分布及目前的利用现状，并与国外稻米资源的利用进行了比较，指出了我国在稻米资源利用方面尚存在的差距，论述了建立专用米产业体系的重要意义。     

Fe-Si-Ge基合金的电学特性

含Ge的P型FeSi2基热电材料的电阻率有较大的下降，但仍保持较高的热电动势率．其功率因子有很大的提高。但对于N型FeSi2基热电材料．Ge的引入使样品向P型转变．并引起电学性能变差。可见，Ge的引入可提高P型FeSi2基热电材料的电学性能．Fe0.91Cr0.09Si1.6Ge0.4的功率因子达到β-FeSi2的10倍左右。     

Unix应用经验及问题解决集锦

Unix操作系统因为采用多用户多进程及前后台和多道程序等先进技术,在广域网互联,如Internet、局域网、工作站、服务器及小型、大型机中有着广泛的应用。 尤其是近一、二年来,随着Internet环球互联网在我国的兴起,以及为其配套使用的工作站和专用服务器的日益普及,使我们有机会接触和使用Unix操作系统。同样地在无所不在的PC机上,还有着类似Unix的操作系统如:Xenix和Linux等等。与使用