蛋白芯片技术在食品安全检测中的应用

食品质量安全是一个全球关注的问题.随着食品生产中加工技术的多元化、原料选择的多样化及加工过程的复杂化,使得影响食品质量安全的因素日趋复杂化,而且生产流通环节中诸多污染因素也严重影响食品质量安全.准确、快速、简便以及高通量的检测技术是保障食品安全所迫切需要的.蛋白芯片是一种高通量、高灵敏度、高特异性且微型化的分析技术,目前正在成为众多研究人员关注的焦点.蛋白芯片在疾病诊断、药物筛选、环境监测等领域已经体现出了其独特的应用价值.随着食品安全日益受到重视,蛋白芯片在食品安全检测中的应用也逐渐成为研究热点.食品中营养成分分析,食品微生物控制,农兽药残留检测等方面都已经出现了蛋白芯片的身影.     

分散固相萃取-液相色谱法测定水果中氟吗啉残留量的不确定度

对分散固相萃取法-液相色谱法测定水果中氟吗啉残留量过程进行分析,建立数学模型。评定各不确定度分量,合成标准不确定度,计算测定结果的扩展不确定度。结果表明:主要来源于标准系列溶液配制,样品的均匀性和样品前处理过程的一致性,以及标准曲线的拟合。当置信概率为95%,采用该方法测定试样中氟吗啉残留的扩展不确定度为0.18,则试样中茚虫威残留的检测结果可表示为(1.46±0.18)mg/kg(k=2)。     

明朝影视剧服饰与历史记载服饰的差异分析研究

影视效果的表达离不开服装的密切搭配,服装在一部成功的影视作品中起着举足轻重的作用。当今影视剧当中服饰五花八门,其中部分已走向一种扭曲的病态审美,从维护服饰表现的历史客观性来看,那是不严肃的。历史影视剧中服饰的错误会误导当代人对历史理解的偏差,为此,通过选取明朝影视剧的部分服饰与历史服饰进行对比,分析其偏差,为影视剧的服装设计提供一些建议。     

唐朝影视剧服饰与历史记载服饰的差异分析研究

近年来,影视剧以更多的形式呈现在观众眼前,而它的作用不再局限于传统外观审美和娱乐受众这一基本美学价值,更多的是让受众正确理解服饰文化的民族性与现代化的关系,从而透过影视中服饰文化的视觉表现来认识民族艺术的演变过程,以便更好地解释传统和现代的传承关系。通过选取几部近年来影响比较广泛的唐朝影视剧作品,从中选取常服、发式和外衣等方面进行对比,分析唐朝影视剧服饰与历史记载服饰的差异性,探讨影视剧中服饰文化的表现与历史传承的关系。     

热空气处理对西葫芦采后低温贮藏生理的影响

为研究热空气处理对采后西葫芦低温贮藏品质的影响。将西葫芦于35℃热空气处理40 min及45℃热空气处理20 min,以室温（20±2）℃下未经热空气处理的西葫芦为对照,然后置于4℃低温条件下进行贮藏,通过每3 d测定其品质与生理生化指标来反映热空气处理的贮藏保鲜效果。结果表明:热空气处理西葫芦的呼吸强度减轻且呼吸跃变时间推迟,果实的硬度、TSS含量、可溶性糖含量及可溶性蛋白含量较对照保持更好;热空气处理西葫芦的O₂^-含量、H₂O₂含量降低,抗氧化酶（CAT、SOD、POD）活性激发提高,使得自由基的清除能力增强;MDA含量、电解质渗透率减小,使得膜脂过氧化进程变慢,细胞膜得到保护,果实的冷害指数也降低,说明热空气处理西葫芦低温逆境下抵御能力增强,且45℃热空气处理20 min效果更好。      

传奇世界欲掀“网恋”高潮

经前几年试水性质的“触网”之后。饮料与网络的结合有了进一步的发展。在新产品的带动之下．网络饮料在2006年会进入一个高潮期。[编者按]     

食用调和油国家标准搅动市场变局

2月12日．央视《每周质量报告》披露了广东汕头南盛食品有限公司的“金福龙”纯正花生油、广东香禺友利食油制品有限公司的“友利”、“丰穗”牌纯正花生油做假事件．由此而牵出的波及全国的“问题花生油事件”，暴露出了中国食用油市场的诸多不规范。同时也使得人们的目光更多地聚集到了经过多年时间制订．即将出台的食用调和油国家标准上。记者从有关方面了解到．标准的技术性内容在经过业内公布，广泛征求意见之后，已经报请国家标准委备案，有望于近日正式出台。     

调味品：下—站——农村

目前，我国调味品的年消费额为590亿元，其中农村市场调味品的消费占到36％，并且增长速度很快。一些全国性调味品品牌，看准了在农村市场上的潜力。[编者按]     

新天：打造葡萄酒的主流品牌

新天聚焦，企业战略的“阿基米德”支点 采用聚焦战略，集中人力、财力和物力，优先发展葡萄酒产业。在今年的春季糖酒交易会上，新天集团总裁、股份公司董事长等企业高层悉数出席，其规格之高，是新天酒业参加糖酒会有史以来第一次。会上，新天酒业董事长何小安先生指出，酒业将成为新天同际的第一主业，被摆到重中之重的位置，新天将集中人力、财力和物力，优先发展葡萄酒产业。     

葡萄白酒，要做白酒界“鲶鱼”

6月下旬，笔者到云南考察“彩云之南”的葡萄酒产业，获知云南红酒业有限公司历经八年的苦心钻研，已成功研制出一种全新的白酒——葡萄白酒。