抹茶粉对油炸方便面抗氧化性的影响

以小麦面粉为原料,加入不同比例抹茶粉制作油炸方便面,探究抹茶粉对油炸方便面面粉糊化性质、面团质构特性和抗氧化性的影响。结果表明,抹茶粉对面粉的峰值黏度、谷底黏度、衰减值和回生值具有显著影响。随着抹茶粉添加量的增加,面团的硬度、黏着性、弹性、胶着性和咀嚼性也增加,但当抹茶粉添加量为质量分数8%时,面团的硬度、胶着性和咀嚼性又降低。贮藏10 d时,加入抹茶粉的油炸方便面的过氧化值(peroxide value,POV)、酸价(acid value,AV)及硫代巴比妥酸值(thiobarbituric acid value,TBA)均比空白组低,抗氧化作用随抹茶粉添加量的增加而增强。当抹茶粉添加量为2%～6%时,油炸方便面的感官评分较高。     

玻璃纤维负载Fe3O4催化膜的制备及其降解染料性能

为了拓宽芬顿反应的pH值使用范围并减少铁淤泥,通过溶剂热法,以氯化铁为前驱体,玻璃纤维为载体,乙二醇为溶剂,成功制备了玻璃纤维负载Fe3O4薄膜的非均相芬顿催化剂,并研究其降解染料性能;采用XRD、FESEM、HTEM等测试手段表征了材料的结构和形貌.结果表明:Fe3O4纳米球形颗粒粒径较小,均匀负载到玻璃纤维表面,形...     

长城电脑:暑期促销大幕拉开

5月21日，全国数百名长城电脑核心经销商齐聚都江堰，备战今年暑期促销。中国长城计算机深圳股份有限公司（以下简称长城电脑）总裁孙治成、副总裁卢振宇等高层亲临现场，并邀请到英特尔相关高管出席。     

热浸提法酿造树莓酒的初步研究

采用热浸提法对树莓酒的酿造工艺进行了初步研究，通过测定发酵过程中的温度和糖度变化曲线，结果表明：树莓酒的前发酵期为5～6d；树莓汁在发酵过程中其糖度下降的最低点为5％左右，与一般果品存在着很大差异；明胶单宁澄清法既能提高效益，又能保证一定的品质；最后还对成品酒进行了质量评定。这为树莓酒的进一步研究提供了一定的科学依据。     

降低注水系统能耗措施及方法探讨

文中通过对采油七厂注水系统工艺流程现状阐述，对注水系统分区块进行能耗分析，有针对性实施注水系统节能措施及管理办法，并提出下一步注水系统节能工作方向。     

新中国的土地立法

新中国的土地立法一文共分三个大部分：一是土地土地立法的发展概况，二是土地立法的阶段性演，三是土地立法的部门演化，分为五次连载，连载之一在介绍土地立法发展概况基础上，主要论述了土地公有制确立和发展时期的土地立法情况；连载之二主要论述了改革开放时期的土地立法情况和土地所有权制度的立法演变情况；连载之三主要论述了土地使用制度和土地利用规划的立法演变情况；连载之四主要论述了地籍管理，土地征用和土地保护的立法演变情况；连载之五主要论述了土地开发整理与复垦和房地产管理的立法演变情况，本期为连载之三。     

全球石墨烯技术领域专利计量分析

<正>石墨烯(Graphene)是一种由碳原子构成的单层片状结构的新材料,是由碳原子以sp2杂化轨道组成六角型呈蜂巢晶格的平面薄膜。石墨烯目前是世上最薄却最坚硬的纳米材料,具有良好的电子运输、导电导热及机械特性,可广泛应用于纳米器件、传感器、基因检测等领域。专利代表了科学研究产出的技术成果[1]。专利计量学作为一个相对独立的学科,许多学者对其理论和应用进行了研究[2,3]。通过对技术进     

基于A2O工艺的废水处理数学模型构建及应用

当前,逆A²O工艺（缺氧—厌氧—好氧）和常规 A²O（厌氧—缺氧—好氧）工艺作为一种常见的污水处理技术已经在亚洲得到广泛的应用,并主要集中于除去废水中的氮磷。总结了A²O工艺在除去含氮磷废水中存在的问题以及在运行过程中主要参数的优化措施,并通过数学建模对去除含氮磷废水动力学进行分析。该工作可为选择和优化适合实际废水特性的处理工艺奠定基础。     

机械合金化制备纳米WC硬质合金粉的研究

综述了机械合金化的原理、设备和特性。论述了用机械合金化技术制备纳米WC硬质合金粉的影响因素。     

HACCP在树莓酒酿造工艺中的应用

为提高树莓酒的卫生质量，运用HACCP对其生产工艺进行危害分析，确定工艺流程中的各个关键环节控制点，采取适宜措施，以确保产品的安全与卫生，为在酿酒企业应用HACCP管理建立了一套模式。