蓝莓酒酿造工艺的优化

以新鲜蓝莓为原料,研究酿造蓝莓酒,以感官评分为评价指标,进行K₂S₂O₅添加量、接种量和发酵温度三个因素的响应面优化试验。确定蓝莓酒的最佳酿造工艺：K₂S₂O₅添加量121.8 mg/L,接种量198.8 mg/L,发酵温度27.2℃,得到蓝莓酒的感官评分为97分。     

铝基梯度复合材料凝固过程耦合数值模拟及实验研究

离心铸造颗粒增强铝基梯度复合材料流动场的数值模拟将基体粘度设为定值不合实际。为此设想将基体的粘度值设置为温度函数,并结合实验得到温度-粘度近似函数。模拟计算铸件的温度场,测量开始每一时间步的瞬时温度场,通过温度-粘度函数计算粘度场,得到瞬时流动场。这种耦合方法预测凝固期间颗粒体积分数与实际结果更具契合性。