管怀宾,新语境下的造境

面对都市化进程中的城市,我们很难再找回古人审视园林时的那种心境,但对文化源头的思索和传统美学在当代艺术中的表达,让我们不再是依靠晦涩的文言文阅读古典空间本身,而是能用当代的语言,更直接地感知一种溶于血液的文化精神。     

厨房里用得比较多的天然食用色素

一道色泽艳丽的菜肴,总是让人看着就食欲大增,比如橙黄色、翠绿色、石榴红色、酱色等。不过在实际烹饪的过程中,由于加热氧化等因素,使得做出来的菜品往往会发生较大的变化,那么这时就会用到一些食用色素以弥补某些食材的色泽缺陷。当然,天然食用色素是厨师不二的选择。     

敲出来的美味

在江苏名菜中，有两道菜可以并为一说．这就是鲜奶馄饨鱼和炖生敲，因为它们都有一个特点——“敲”出来的。但前者用敲使原料更加紧密，以求包裹原料．后者用敲使原料组织疏松，以求酥烂。那它们还有什么不同点呢？一个烹制前需汆水．一个烹制前需油炸；一个成菜是白汤．一个成菜是红汤；一个要求达到鲜香滑嫩的效果，一个则要求达到酥烂味醇厚。     

二滩电站550MW水轮发电机线圈压型机

本文介绍了二滩电站550MW 水轮发电机线圈压型机的主要技术性能、规格、结构、液压系统的原理,及在设计中为提高设备的性能所作的若干改进。     

Fuzzy矩阵的Ⅲ型方程（Ⅱ）（续）

提出了Fuzzy矩阵的Ⅲ型方程，初步讨论了它的性质及解法。     

北京典时尚豆捞坊:最具大众亲和力

北京的豆捞店屈指可数,全加起来也不过六七个品牌,而且大都在北京的东边,价格也都不菲。月坛南街万方西单商场的二楼,这个被附近的人称为餐饮经营死地的地方,这么多年来开过不知道多少家餐厅,但大多都没到过店庆的时候就消失了。而以最具大众亲和力为口号的典时尚豆捞坊,在开张2年有余后不仅依然健在,而且继富立城分店开张一年后,     

城市给水管网事故影响评价研究

城市给水管网是城市重要的基础设施之一,其事故的发生直接威胁城市公共安全.在城市给水管网水力模型的基础上,提出了建立一套完善的事故分析评价体系,用以指导管网改(扩)建及日常的维护检修,加强对事故影响等级较高管段的监测与维护,从而降低事故频率、减小事故规模.由于对管网事故影响的评价具有一定的模糊性,故引入了模糊数学中的模糊综合评判方法及理论,形成了以给水管网水力模型为基础,以管网事故状态水力计算分析为依据的给水管网事故影响模糊评价方法,并成功用于上海市闵行区供水管网的事故影响评价中.     

浅谈有关瓦斯压力测定的一点认识

我国大多数煤矿属于瓦斯矿井,其中高瓦斯矿井、煤与瓦斯突出矿井约占47%,瓦斯事故是矿井生产中最严重的自然灾害之一。准确高效地测定煤层瓦斯压力对预测预报瓦斯突出的危险性具有重要的意义。对目前仪器进行有必要的改进能够更好地适应煤矿复杂多变的环境、更快更精确地测定原始煤层瓦斯压力。通过对阜新矿务局清河门矿四组五六层煤瓦斯压力测定中,取得了比较好的效果。