半纤维素对浆纸质量的影响

随着高得率浆的发展以及农业废弃物的不断开发和利用,半纤维素的研究倍加受到人们的重视。以往的研究主要集中在半纤维素的提取工艺和结构特征的探讨方面,本文则主要从纸浆中半纤维素的存在方式,半纤维素制浆过程中的变化以及半纤维素对纸浆特性和成纸性能的影响等方面做了分析和综述。     

喹烯酮对异育银鲫生长的影响及其在体内的代谢

试验采用单因素梯度设计,以不添加任何促生长剂作对照,在饲料中添加25、50、75、100、125和150 mg/kg的喹烯酮饲养平均体重7.7 g左右的异育银鲫8周,就喹烯酮对异育银鲫的促生长效果和在体内的残留情况进行研究。结果显示:在配合饲料中添加25~150 mg/kg的喹烯酮时,异育银鲫平均增重率明显高于不添加任何促生长剂的组,同时成活率与对照组差异不显著。在肝胰脏和肌肉组织中的喹烯酮残留检测显示,停药后2天,喹烯酮在异育银鲫体内不会残留。     

寒地特色中小苹果果汁加工酶处理技术研究

以黑龙江省中小型苹果K9、铃铛、黄太平、金红品种为试材,以品种、酶解时间、酶解温度、加酶量作四因素四水平的正交实验,研究适宜加工果汁的苹果品种及酶解工艺。结果表明:品种选择K9,酶解时间4h,酶解温度50℃,加酶量为800U/100g组合的果汁质量指标最佳。此工艺条件下可使出汁率提高41%,可溶性固形物提高9%,总酸提高32%,色值降低82%。其中,影响各项质量指标的主要因素是品种,其次是酶解温度。     

蛋白质氧化与腊肉品质调控

氧化反应贯穿于整个腊肉加工过程,适度氧化能促进风味物质的形成,但过度氧化会导致腊肉发生哈败。蛋白质是腊肉的主要成分,在加工与贮藏过程中会发生一系列氧化变化,包括产生氧化标志产物、小分子挥发性物质,发生物理结构改变等,从而对腊肉的风味产生重要影响,但其氧化进程和作用机制并不明确。本文对蛋白质氧化机制、蛋白质氧化对肉类品质的影响、蛋白质氧化控制、腊肉中蛋白质氧化研究现状进行综述,为进一步开展研究,揭示腊肉中蛋白质氧化演变规律,阐明蛋白氧化在腊肉品质形成与保持中的作用机制,实现腊肉加工中氧化的精准控制提供参考。     

红烧肉加工过程中脂肪降解、氧化和挥发性风味物质的变化研究

本文研究了原料肉、料酒腌制、油炸、大火炖煮0.5 h、小火炖煮0.5 h、小火炖煮1 h和成品红烧肉7个不同工艺阶段红烧肉基本理化指标及脂质降解、脂肪氧化和挥发性风味物质的变化状态。结果表明,成品肉水分含量比原料肉显著下降10.5%(p0.05)。pH值在前期变化不显著(p0.05),成品红烧肉时达到最大值为6.29。盐分含量在成品肉时达到最大为0.73%。硫代巴比妥酸值(TBA)在大火炖煮0.5 h后显著增加(p0.05),然后下降,成品红烧肉时又显著上升(p0.05),达到了0.62 mg MDA/kg。亚油酸(C18:2)、棕榈酸(C16:0)和硬脂酸(C18:0)是肉中的主要脂肪酸,加工过程中饱和脂肪酸总体呈下降趋势。加工过程中共检出挥发性风味物质86种,其中醛类,脂类和呋喃类是红烧肉中重要的挥发性风味物质。     

细号高密涤棉横条织物的生产实践

探讨细号高密涤棉横条织物的生产技术要点.通过分析细号高密涤棉横条织物的风格、特点以及生产过程中出现的问题,整经采用“中车速、中张力、小伸长”的工艺原则,浆纱采用“两高一低”的工艺配置,织造采用“早开口、晚引纬、合理配置经位置线”的工艺原则,较好地解决了经缩和纬停问题.织机综合效率达到90％以上,下机一等品率达到93％以上.     

降解木素酶和降解木聚糖酶的生物漂白及机理

应用实验室选育出的降解木素和降解木聚糖菌株产生的酶液对桉木（Eucalyptus）硫酸盐浆进行生物漂白。酶处理的结果显示，酶降低纸浆的卡伯值，提高白度，而对粘度降低较少。GC和FTIR分析表明，经酶处理后，纸浆中的发色基团和助色基团减少，阿拉伯糖和木糖含量降低，桉木KP浆本素碳水化合物复合物（LCC）的木素-阿拉伯糖基及木素-木糖基结合键断裂，并活化木素分子的芳香环结构，促进木素的溶出，提高了纸浆的白度和可漂性。     

稀土壳聚糖对鲫鱼非特异性免疫力的影响

研究稀土壳聚糖螯合盐对鲫鱼非特异性免疫力的影响.结果表明:饲喂20天后,3个试验组血清溶菌酶活性较对照组均有不同程度提高,且0.24%组血清溶茵酶显著高于对照组;但在第40、60天时,3个试验组血清溶茵酶活性与对照组相比差异均不显著.在第40天时,3个试验组血清超氧化物歧化酶活性均高于对照组;在第20、60天时,各组血清超氧化物歧化酶活性无明显变化规律,差异均不显著.第20天时,0.24%组鲫鱼脾脏指数、头肾指数均显著高于对照组,0.08%组、0.16%组脾脏指数、头肾指数也均高于对照组;但在第40、60天时,各组脾脏指数、头肾指数无明显变化规律,差异均不显著.     

木聚糖酶在制粒前后的热稳定性及对异育银鲫生长的影响

在基础饲料中添加不同水平的复合酶制剂和木聚糖酶制剂,研究饲料制粒前后木聚糖酶活性的变化及对异育银鲫生长的影响.结果表明,经制粒加工后,饲料中木聚糖酶活性降低;在56 d的饲养试验期内,添加复合酶制剂对异育银鲫的促生长作用大于添加单体木聚糖酶.200 mg/kg复合酶制剂可使异育银鲫的增重率、特定生长率显著大于对照组,饲料系数显著低于对照组.100 mg/kg单体木聚糖酶可使该鱼增重率和特定生长率显著大于其他添加单体木聚糖酶组和对照组,饲料系数显著低于对照组.     

玉米秸皮生物化机浆与改性秸穰联合抄纸的研究

将玉米秸皮经过生物顶处理后磨制化学机械浆,并与秸穰混合抄制瓦楞原纸.制得的秸皮化机浆粗浆得率为B5.7%、白度为27.1%,经漂白后浆料得率为82.1%、白度为71.2%,打浆后各项强度性能指标都较为优良.改性秸穰的加入进一步改善秸皮浆性能,漂白浆返黄值有所下降,当秸穰含量为20%时,漂白浆的抗张指数和耐破指数达到最大值,分别增加了27.8%和17.4%;秸穰含量为30%时,未漂浆的抗张指数和耐破指数分别增加了96.8%和83.3%.同时,两种浆的耐折度也有显著改善.