微波消解-ICP-AES测定皮革及其制品中10种重金属

建立了微波消解-电感耦合等离子体发射光谱法同时测定皮革及其制品中As、Cd、Cr、Cu、Co、Hg、Pb、Sb、Se、Ni等10种重金属含量的分析方法。对微波消解的时间和温度进行了优化,并研究了测试的仪器工作条件及共存离子的干扰等因素。在试验选定的最佳条件下,各元素的线性相关系数均≥0.9990,方法检出限在5~20 ng/mL之间,皮革样品中不同浓度加标回收率为92.4%～106.8%,相对标准偏差小于6.4%。本方法准确快速、检测限低、线性范围宽,可同时测定多种元素,用于皮革中10种重金属含量的测定,结果令人满意。     

可见/近红外光谱技术无损检测新鲜鸡蛋蛋白质含量的研究

鸡蛋是一种重要的食品,蛋白质是鸡蛋的主要营养成分。本研究利用可见近红外反射光谱技术无损检测新鲜鸡蛋的蛋白质含量。使用光谱仪获取新鲜鸡蛋在400~1100 nm波段范围内的漫反射光谱;分别使用多元散射校正(MSC)法和一阶导数法(1-D)对反射光谱进行预处理;对反射光谱、MSC处理光谱和1-D光谱,使用逐步回归法判别法选择最优波长组合,建立多元线性回归模型,使用全交叉验证法验证模型。结果表明,可见/近红外反射光谱经过多元散射校正后,确定的10个最优波长(400、403.16、407.9、714.6、715、715.58、970.4、970.75、973和974.45 nm)组合建立模型的校正和验证结果最好:选定模型的校正结果为R=0.92,SEC=0.42%;验证结果为Rcv=0.89,SECV=0.47%。研究表明可见/近红外反射光谱技术可以较好的预测新鲜鸡蛋的蛋白质含量,本研究可为可见近红外光谱技术在鸡蛋营养成分的快速检测提供一定的理论基础。     

耐盐酵母菌与乳酸菌共培养对低盐椒醅品质的影响研究

鉴于低盐椒醅发酵容易被杂菌污染的问题,通过剖析高盐和接种低盐椒醅中产酸细菌、耐盐细菌和酵母菌的变化规律,测定了其总酸、乙醇、亚硝酸盐、色值等理化参数,探究了微生物共培技术应用于低盐椒醅发酵的特点。试验结果表明,基于Z.rouxiiSZ-1和沪酿1.08的共培养,借助于多种微生物代谢产物的协同作用,不仅增强了低盐椒醅的防腐能力,而且减小了Maillard反应速率,提高了酸性色素溶出率,椒醅红亮鲜艳,此外,乙酸乙酯等5种挥发性酯类组分显著增加,改善了椒醅的风味。     

气体保护焊中几种新型送丝方法

气体保护焊中送丝系统进丝的精确性和稳定性对焊接质量有至关重要的影响，随着对焊接熔滴过渡行为研究的深入以及控制理论的发展，出现了许多新的送丝方法。本文介绍了近年来出现的几种新疆送丝方法的原理及应用情况．并对未来送丝系统的研究和发展作出了展望。     

20CrMnTi超塑性的试验研究

通过对供应状态的２０ＣｒＭｎＴｉ进行告示曙压缩试验，来探讨合适的挤压及其压力加工等参数，以实现超塑成型。     

饲料酶的应用及发展趋势

本文简述了酶在饲料工业中的应用历史,饲料用酶的分类及作用机理;介绍了近年饲料酶的应用现状与趋势,针对存在的问题,提出了应用开发的重点及应注意的问题。     

进口设备备件国产化势在必行

一、备件国产化的重要性和迫切性 据工业普查资料统计,1985年末,湖南省拥有进口设备14 170台(套)(含生产线),原值103 760万元,占全省总设备拥有量的1.33％和原值的9.09％。其中电子工业系统进口设备为36台(套)、26条生产线,原值5 199.2万元,分别占全系统设备拥有量的1.80％,41.94％和原值的64.56％。如按10～15％含备件计算,则需要购置进口备件达 15 564万元。其中省电子系统就要购置进口备件779.88万元。在引进设备中,80年代引进生产线占88.46％。它的备件,特别是高技术领域的备件,必然是技术先进和工艺复杂,而这些备件的加工工艺技术生产国一般都是不提供的,即使提供也是有期限的。我省电子工业系     

建立全社会应急物资储备体系的若干重要问题

应对频发的自然灾害和非常规突发事件所带来的应急物资需求,必须充分动员和发动社会力量,建立国家储备和民间储备相结合的全社会应急物资储备体系.文章对应急物资社会储备体系中关于储备社会化的必要性及存储模式问题、各参与方的协调问题以及应急仓库的选址问题的国内外研究现状及存在的不足作了介绍.作者提出,结合我国的具体国情,在构建全社会的应急物资储备体系的过程中,应着重关注应急物资分类及储备模式选择、政府与企业联合存储应急物资的定价以及多种储备模式下的应急物资选址及库存配置等重要研究课题.     

不同品种辣椒发酵豆瓣酱的品质分析

以二荆条、美国红和千斤红辣椒为研究对象,探讨辣椒品种及复配制备豆瓣酱发酵前后的色泽、辣度、有机酸、氨基酸和挥发性组分的变化,采用多元数据分析评估品质差异。结果表明,豆瓣酱经发酵后色泽变暗、辣度降低、有机酸和氨基酸增加、主体风味类似。二荆条为原料的豆瓣酱的总辣椒素含量为（0.39±0.02） g/kg,高于其他两种原料;而美国红则是氨基酸和挥发性组分含量较高,分别为（37.31±0.45） g/kg和（14.24±0.70） mg/kg;千斤红仅有机酸含量较高,为（50.12±0.17） g/kg。多元数据分析结果表明,发酵改变了豆瓣酱的品质特点,一定程度上减弱了品种带入的品质差异。综合分析认为,二荆条和美国红混椒用于新型豆瓣酱能改善品质。     

锑、铋、铅、锌连测分析法浅析

根据锑、铋的性质,指出了现有分析方法的不足,并对其现有方法进行了改进,提高了锑、铋的分析质量.根据改进了的分析方法与铅、锌测定方法的相似性,提出了对四种元素进行联测的设想,通过大量试验,证明是可行的.锑、铋、铅、锌连测方案的采用,大大降低了生产成本和劳动强度,提高了经济效益.