酶法黑米饮料的工艺研究

该文研究了酶法黑米饮料的工艺参数和稳定性。正交试验结果表明,液化型淀粉酶液化黑米淀粉的最佳条件是:温度60℃、pH值6.0、酶浓度0.1%和酶解时间1h;糖化型淀粉酶糖化黑米糊精的最佳条件是:温度50℃、pH值5.0、酶浓度0.3%和酶解时间2h;木瓜蛋白酶酶解黑米蛋白质的最佳条件是:温度50℃、pH值6.0、酶浓度0.15%和酶解时间1.5h。通过感官评定法确定黑米饮料适宜的条件,即稀释倍数为3,糖度为10%和pH5.5。黑米饮料对光、热、冷的稳定性的研究表明,黑米饮料对冷稳定,对热不太稳定,对光不稳定。     

西瓜及西瓜饮料制造

阐述了西瓜的化学成分和营养价值,并介绍了天然澄清西瓜汁、西瓜汁饮料、西瓜果茶饮料、高压西瓜果肉汁4种西瓜饮料的制造工艺、操作要点和产品质量要求。     

乳清饮料

介绍了利用多种类型的乳清（包括天然的干酪乳清、干酪素乳清、超滤乳清透过液或保留液、超滤乳清蛋白浓缩物或粉、脱盐的或脱蛋白的乳清粉等等）以制备各种类型的饮料（包括清澄透明的、乳状液型的、乳酸发酵的、酒精性发酵的、充入CO2的等等）,达到高营养、高生理价值、良好风味的乳清饮料。证明乳清饮料今后开发前景广阔。     

木聚糖酶酶活测定方法

介绍和比较了测定木聚糖酶酶活的三种方法,详述了工作曲线法测定木聚糖酶酶活的操作方法及注意事项,并提供了实际应用。     

含铬合成鞣剂结构与性能的关系(Ⅱ)

鞣制铬盐和含二羟基二苯砜的合成单宁的复合物在一定温度下被加热,在不同的加热时间点取样。通过稀释稳定性试验,TLC、TLCS、CIEG、蓝皮的复鞣和染色研究所取样的性能。试验结果表明,当复合物被加热后,由于铬(Ⅲ)和合成单宁的配位作用,其小分子量部份的量减少。不同大小的分子分布更合理,用其复鞣再经染色的革,有更好的手感和表面着色强度。但是,当加热时间过长时,上述效果适得其反。     

化学转换镀铜（合金）研究进展

总结了本项目组近年来关于化学置换镀铜（合金）的研究成果与进展,提出了置换镀的电化学沉积机理：通过选择添加剂可控制置换反应的沉积速度和电极电位,避免高过电位时三维晶核的出现与疏松沉积物的形成,使置换镀的阴极过程沿着类似正常的电沉积的机理进行,从而得到结合强度较好的置换沉积层。置换镀沉积速度快,工艺过程简单,而且具有较高的结合强度和抗腐蚀性能,是CO2气体保护焊丝,轮胎刚丝及其他钢丝进行镀铜、镀青铜的理想工艺。     

FABRICATION AND PROPERTIES OF CERAMIC CEMENTED CARBIDE COMPACT INSERTS

１．ＩｎｔｒｏｄｕｃｔｉｏｎＭｅｔａｌｃｕｔｔｉｎｇｉｓｔｈｅｗｉｄｅｓｔｍａｃｈｉｎｉｎｇｍｅｔｈｏｄｉｎｍｅｃｈａｎｉｃａｌｉｎｄｕｓｔｒｙｔｏｄａｙａｎｄｃｕｔｔｉｎｇｔｏｏｌｓｐｌａｙａｎｉｍｐｏｒｔａｎｔｒｏｌｅｉｎｗｈｉｃｈ．Ｉｔｉｓｏｎｅｏｆｔｈｅｆａｃｔｏｒｓｔｈａｔｄｅｔｅｒｍｉｎｅｔｈｅｃｕｔｔｉｎｇｓｐｅｅｄａｎｄｍｅｔａｌｃｕｔｔｉｎｇｒａｔｅ．Ｃｅｒａｍｉｃａｎｄｃｅｍｅｎｔｅｄｃａｒｂｉｄｅａｒｅｔｗｏｖｅｒｙｉｍｐｏｒｔａｎｔｋｉｎｄｓｏｆｃｕｔｔｉｎｇｔｏｏｌｍａ…     

添加Dy和Dy2O3的烧结NdFeB系永磁体的显微结构与磁硬化

研究了(Nd_(1-x)Dy_x)_(16)Fe_(77.2)B_(6.8)和Nd_(16)Fe_(77.2)B_(6.8)+ywt-% Dy_2O_3磁体的磁性能、显微结构和磁硬化,在冶炼时添加Dy,Dy原子进入基体相,使其H_A提高,并细化晶粒和改善边界结构,提高磁体的矫顽力H_c,在制粉时添加Dy_2O_3,Dy原子进入基体相晶粒的外延展,使其K_1~2提高,同样细化晶粒和改善边界结构,并减少外延层厚度,提高磁体的矫顽力H_(ci),添加约2—3Wt—%的Dy_2O_3可制造出高H_(ci)高磁能积(BH)_m的NdFeB系烧结永磁材料。     

凤凰山地区岩心钻探施工技术探讨

由于受构造的影响,凤凰山地区地层破碎强烈、结构松散且胶结性差,导致成孔、护壁难度较大.该区地层中存在多层厚度不等的硅质板岩和长石石英岩,硅质含量高,结构致密坚硬且研磨性弱,属于典型的坚硬“打滑”地层.同时,地层中还存在多层不稳定的碳质板岩,遇水松散,孔壁极不稳定,造成钻探施工难度大.通过多次的施工实践,采用套管护壁,合...     

插入物强化管内单相流体传热的研究

为寻求强化低Re数下气体传热的较好插入物型式,在Re=500-10000范围内,对6种插入物用氢气泡示踪法进行流态显示,在恒壁温条件下进行竖直管内空气传热和阻力对比试验,得出各插入物的f-Re和Nu-Re关联式,并对各插入物进行传热强化性能评价.在此基础上进行参数范围为e/D=0.067—0.234、S/e=3.89—13.25的螺旋片试验,得出其阻力和传热关联式.综合研究流态显示结果和传热性能评价,认为在层流或过渡流区,利用螺旋流与利用边界层分离二者相比较,前者可以耗能较少而获得同样的传热强化效果.