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天线阵列设计是合成孔径辐射计的一项关键技术。圆阵可以实现零冗余基线分布,具有结构简单、
易于与平台共形等特点,是当前广泛关注和应用的合成孔径辐射计天线阵列形式之一。针对以u-v 覆盖均匀程度最
大化为目标的合成孔径圆阵优化问题,利用一个新的目标函数,提出了一种基于改进差分进化算法的优化方法. 新
的目标函数具有计算量小和u-v 覆盖均匀程度衡量精度高的优点,并且改进的算法可以保持种群规模。典型的数值
仿真结果给出了16 ~40 个天线单元的优化圆阵排列, 验证了本文方法的有效性。 相似文献
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PHYSICOCHEMICAL, TEXTURAL AND NOODLE-MAKING PROPERTIES OF WHEAT DOUGH CONTAINING ALGINATE 总被引:2,自引:0,他引:2
SUYONG LEE IN YOUNG BAE JU-HEE JUNG KEUM-IL JANG YOO WON KIM HYEON GYU LEE 《Journal of texture studies》2008,39(4):393-404
The effects of the addition of alginate on the physicochemical, rheological and noodle-making properties of wheat flour were studied. The hydration properties (water absorption index, water solubility and swelling power) of wheat flour increased with increasing levels of alginate due to its high affinity to water. The addition of alginate caused increased water absorption and dough development time in the farinogram while the tolerance of dough to mixing was reduced. Also, the syneresis of the wheat flour gel was significantly reduced during freeze-thaw treatments when prepared with alginate. With the addition of alginate, the noodles exhibited an increase in the cooked weight and a decrease in the cooking loss. Moreover, the addition of alginate led to significant increases in the cutting and tensile forces of the noodles. In addition, the noodles containing more alginate exhibited lower lightness and redness, while yellowness was increased.
The purposes of this study are to examine the effects of alginate on the physicochemical and rheological properties of wheat flour dough and to evaluate its performance in noodle-making.
This study demonstrates that alginate can be used as a food additive to control and modify the rheology and texture of wheat flour products. 相似文献
PRACTICAL APPLICATIONS
The purposes of this study are to examine the effects of alginate on the physicochemical and rheological properties of wheat flour dough and to evaluate its performance in noodle-making.
This study demonstrates that alginate can be used as a food additive to control and modify the rheology and texture of wheat flour products. 相似文献
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