青梅中梅素的化学结构表征及其生物活性研究进展

为比较四川青梅主栽品种间果实品质的差异,本文以主产区8个品种青梅为材料,分析青梅果实的理化指标、微量元素、总黄酮、总酚和有机酸的含量,采用主成分及聚类分析法对其进行综合评价;同时,利用顶空固相微萃取（HS-SPME）结合气相色谱-质谱法（GC-MS）检测并分析青梅挥发性风味成分。结果表明,不同品种青梅品质差异较大,其中达梅1号、平武南高、马边大白梅单果重均大于30 g,果肉率均大于90%,属于极大果;达梅2号蛋白质含量最高,为1.24 g/100 g FW;8个品种青梅糖酸比在0.25~0.58;大邑大青梅Fe元素含量最高,为187.28 mg/kg DW,达川、大邑、马边地区的5个品种青梅均有较高含量的Se元素,平均含量达0.28 mg/kg DW;大邑莺宿总黄酮和总酚含量均最高,分别为84.53和36.03 mg/g DW,显著高于其它品种（P<0.05）;大邑大青梅柠檬酸含量最高414.23 mg/g,而平武杏梅苹果酸含量最高85.51 mg/g,平武南高琥珀酸及富马酸含量均最高,分别为54.15和0.79 mg/g DW。8个品种青梅共检测出81种挥发性物质,共有物质9种,其中大邑莺宿和平武南高醛类物质占比最高,主要为正己醛和2-己烯醛,而其余六个品种青梅酯类物质占比最高,尤以乙酸丁酯为主。综上,马边县及平武县的4个品种青梅适合制成乌梅,大邑莺宿、大邑大青梅和达梅2号适合精深加工,而达梅1号是食用加工的优良品种。     

高压静电场解冻技术在肉类及肉制品中的应用

高压静电技术具有能耗低、不影响食品品质等优点,已逐渐成为当前食品贮藏与保鲜领域的研究热点。本文系统综述了高压静电技术的作用机理及其在肉类和果蔬保鲜中的应用现状,重点从酶活改变、跨膜电位和冰晶形成等方面综述其保鲜作用机理,同时从降低呼吸强度、减少汁液流失、抑制微生物生长等方面综述其保鲜应用效果,并对其发展趋势进行了讨论和展望,以期为高压静电技术的工业化应用提供参考。     

中国煤炭清洁高效可持续开发利用战略研究

以煤矿地下水库中采集煤矸石为吸附剂,以溶解性有机质(dissolved organic matter,DOM)为目标污染物,探究煤矸石对DOM的吸附性能. 采用SEM、BET、BJH、XRF对煤矸石进行表征,并研究了煤矸石吸附剂投加量、反应温度和初始DOM质量浓度等因素对去除率的影响. 结果表明,煤矸石呈片层状结构,颗粒间孔隙较发达,且其BET比表面积为5.697 m²/g. 在DOM溶液质量浓度为20 mg/L、煤矸石投加量为20 g/L、温度为25 ℃和吸附时间为12 h的条件下,煤矸石对DOM的平衡吸附量为0.748 mg/g,DOM去除率可达74.78%. 煤矸石吸附DOM的实验数据可以用Langmuir等温线和准二级动力学模型模拟. 说明吸附过程为单分子层吸附,以化学吸附为主. 热力学分析结果表明该过程为自发性吸热反应过程. 深入探究了煤矸石净化高矿化度矿井水中DOM的净化性能及其净化机制,以期为以宁东矿区为代表的高矿化度矿井水地下水库存储水质安全提供一定理论支持和技术指导,为解决以宁东矿区为代表的西部煤矿区水资源短缺提供理论方案.

     

植物中吡咯里西啶生物碱的检测分析方法研究进展

吡咯里西啶类生物碱（Pyrrolizidine alkaloids,PAs）是植物次生代谢产生的一类天然毒素,其中大部分不饱和型PAs及其氮氧化物（Pyrrolizidine alkaloid N-oxides,PANOs）具有多种毒性作用,并可通过膳食补充剂或食物链的形式进行传递从而威胁人类健康。PAs已被发现广泛存在于茶叶、蜂蜜等多种食品基质中,其污染成为令人担忧的食品安全问题。鉴于此,本文详尽梳理了不同国家不同食品基质中PAs的污染水平与可能的污染路径,综述了近年来PAs检测的前处理方法和分析检测技术的最新进展及发展趋势,分析了不同食品加工技术或烹饪制备对PAs污染物稳定性的影响,旨在为食品中PAs的检测研究、安全风险评估及控制提供警示和参考依据。

     

可寄生式双极电感绝对角度传感器研究

角度传感器作为电机的核心定位部件,对电机的定位精度有重要影响。该文设计了一种双极电感式绝对角度传感器,该传感器通过周期性改变线圈中感应电压的大小来测量角度,敏感结构主要包括转子和定子,可实现与电机主轴的一体化。其中转子由内外单周期、多周期扇形铜箔组成,形成双极布局,定子由激励线圈、接收线圈以及后续处理电路组成。定子中的两组接收线圈,一组线圈由8个回路组成,对应为外沿多周期扇形铜箔,另一组由2个回路组成,对应中心180°扇形(半圆形)铜箔,两组线圈相互独立,互不影响。当转子在接收线圈上方转动时,转子中产生的涡流会使相邻两个接收线圈感应电压呈周期性正余弦形式变化。8回路线圈测量精度高,但360°内会出现多个周期信号,无法实现绝对位置测量。而2回路线圈在360°范围感应出1个周期信号,通过2回路线圈为8回路线圈提供周期数鉴别,进而解决了绝对位置测量的问题。通过算法对正余弦信号进行识别解算,以高精度转台为基准对样机进行测试,结果表明,传感器测量误差可以达到0.04°,满足电机位置控制精度要求,验证了该方案的可行性。     

海杂波中目标分数域谱范数特征检测方法

对于海上机动目标,采用分数阶傅里叶变换(FRFT)可以很好地解决其回波多普勒谱能量扩散的问题,为了使机动目标回波能量做最佳化的相参积累,需要反复搜索变换阶数,然而由于海上目标机动状态的随机性和时变性,难以搜索得到最佳变换阶数。针对这一问题,该文利用矩阵理论中的奇异值分解实现各变换阶数条件下FRFT谱的特征提取,设计特征检测统计量,提出基于分数阶域奇异值的海杂波抑制与目标检测方法,在增加利用了机动目标在FRFT域形状信息的同时避免了最佳变换阶数搜索。在高斯白噪声仿真数据评估条件下,所提方法在信杂比为–2.5 dB时可以达到60%的检测概率;经过实测数据验证,方法可以在信杂比为4.7 dB的条件下,稳定完成目标检测,具有较好的检测性能,且易于工程化实现。     

弹性储能装置中平面涡卷弹簧的有限元分析

针对汽车坐垫调角器用特殊卷簧在工作过程中最大应力超过许用应力及簧圈之间发生接触导致卷簧疲劳寿命降低的问题,文章以该卷簧最大应力满足强度要求及簧圈之间不接触为优化目标,基于HyperMesh和ANSYS联合仿真,对其结构参数及材料选用进行优化,并对优化前后卷簧的应力及接触情况进行对比分析。仿真结果表明：优化后卷簧最大应力小于材料许用应力,满足强度要求,且工作过程中簧圈之间未发生接触。本优化方案可对该类特殊型式卷簧的结构优化提供参考。     

旋挖成孔灌注桩施工技术

结合武汉市中环线西环段高架桥桩基础工程,介绍了旋挖成孔施工中的设备选择和施工工艺。     

基于改进自适应协同控制方法的电力系统混沌控制

针对4阶混沌电力系统,该文提出一种具有快速收敛特性的自适应协同控制方案。首先基于Lyapunov稳定性定理和全局快速收敛理论,设计了一种具有快速收敛特性的协同控制器,该控制器可使宏变量快速到达不变流形并可以得到平滑无抖振的控制输入,实现宏变量的精确收敛。然后将所设计的控制器应用于4阶电力系统的混沌控制中。由于电力系统中的能量过剩会引起混沌振荡,在控制回路中引入储能装置,通过控制储能装置吸收电力系统中多余的有功功率来抑制其混沌振荡。在此基础上通过设计自适应律,消除了控制器设计过程中出现的复杂项,增加了控制器的实用性。最后通过数值仿真,验证了该控制方案的有效性与优越性。     

植物精油化学成分的研究进展

真菌毒素是真菌生长过程中产生的有毒代谢产物,是危害农产品质量安全的重要因子。植物精油是真菌生长和真菌毒素累积的天然抑制剂,但易挥发、稳定性和水溶性差等弊端限制了其应用,近年来植物精油纳米制剂的开发和利用可解决植物精油上述弊端,提升其生物利用度。本文总结了植物精油可通过抑制真菌毒素产生和降解真菌毒素的方式降低农产品中真菌毒素的污染水平,探讨了植物精油抑制真菌生长产毒的机制,综述了植物精油及其纳米制剂防控农产品中真菌毒素污染的研究现状,并对存在问题进行了讨论,以期为进一步开发和利用植物精油防控真菌毒素提供有益参考。