Functional Properties and Food Applications of Rapeseed Protein Concentrate

Rapeseed protein concentrate (RC), prepared with 2% hexameta-phosphate, was tested for its functionality and performance in some foods. The RC had good nitrogen solubility, fat absorption, emulsification, and whipping capacities but poor water absorption and gelling properties. It increased the emulsion stability, and protein but lowered the fat content of wieners. It also increased the cooking yield, reduced the shrinkage and tenderized meat patties. Results were similar to soybean isolate except for the poorer color and flavor. The cooking yield of RC supplemented wieners was less than the all-meat control and soybean-supplemented wieners. A 9% RC dispersion mixed with an equal volume of eggwhite produced a meringue of comparable stability and texture to that of eggwhite alone.     

化学镀非晶态Ni—B合金的研究

本文通过化学镀方法在铜和钢上沉积非晶态Ni-B合金。着重讨论了还原剂浓度、络合剂浓度对化学镀沉积速率的影响;分析了它的耐蚀原因和其显微硬度随退火温度的变化情况并就其应用和发展略作说明。     

石泉水电站扩机工程机组进水口污物清理措施

石泉水电站扩机工程自投运发电以来,一直深受机组进水口污物的困扰,致使两台机组不能正常发电,造成了严重的经济损失.本文详细介绍了机组进水口污物情况、污物处理难度以及所采取的污物处理措施,通过拦污和清污的综合方案,有效解决了污物堆积问题.     

关于项目管理中施工进度控制的研究

阐述了项目管理中施工进度控制的地位与作用，分析了影响工程进度的因素，提出项目进度控制需做好的工作，以提高进度控制水平，确保合同工期的实现。     

铼的配位化学研究：Ⅰ.铼化合物的堆积饱和规律

将锝化合物稳定性研究中引入的改进的堆积模型用于铼化合物的稳定性研究。在查得４０６种不含金属－金属键的化合物结构基础上，对其立体角系数和进行了计算和分析，发现铼化合物的稳定中心为０．９５１，标准偏差为０．０８４，其２σ不大于一个常见配位原子的立体角系数，这反映了铼周围配位原子堆积的限度。     

石油系油浆与煤系闪蒸油的焦化性能——I．热解条件的影响

通过偏光显微镜观察了石油系油浆（LH）与煤系闪蒸油（SN）焦化后所得焦块的光学结构。结果表明，在较宽条件下两种原料单独焦化均得不到取向度高的流线型结构。将两种原料以一定比例混合后先热解丙焦化所得焦块的光学结构明显好于二者混合后直接焦化所得焦块的光学结构，其中LH和SN以3：2的重量比混合后在440℃、1MPa下热解3．5h然后再在530℃、1MPa下焦化8h所得焦块为具有较高取向度的流线型结构，适合于作为针状焦的起始原料。     

一种基于DBF的双基地雷达系统的性能分析与实验研究

讨论了一种基于数字波束形成的脉冲追赶式双基地雷达系统的构成和基本工作原理．对该双基地雷达的性能进行了理论分析，并通过实验结果进行了验证。     

"JDS-音频化渣微机综合检测系统"的应用与效果

简要介绍“JDS-音频化渣微机综合检测系统”的工作原理和应用效果，证明使用该装置是提高炼钢操作水平的一条较好途径。     

焦炉装煤逸散物控制实践

分析了焦炉装煤过程烟尘产生的原因，介绍了焦炉装煤逸散物控制的新方法，以及实施后的效果。     

空气压缩机无油润滑在山脚树矿的应用

山脚树矿有5台1966年上海生产的4L—20/8空气压缩机,运行很不经济,利用聚四氟乙烯合成材料制成活塞环,全部实现无油润滑运转,取得了良好的经济效益。