大豆蛋白组成与功能关系研究

研究了大豆蛋白的7S／11S比例对凝胶与乳化性能的影响,并测定了5种大豆蛋白的7S／11S及其乳化、凝胶性。发现随着7S／11S比例增大,凝胶硬和粘度降低,乳化能力增强。由此可见,大豆中的7S／11S是决定大豆蛋白功能性的关键因素之一,品种的差异造成了7S／11S的不同,进而影响了蛋白的功能。     

微波处理对白切鸡肌肉质构的影响

对白切鸡微波杀菌后的质构特性进行了感官评定和机械测定,发现其硬度、弹性、粘聚性、恢复性的感官评定值和机械测定值均呈线性相关,且相关极显著,而咀嚼性不显著.根据质构测定的结果,确定了微波杀菌后对白切鸡质构保存较好的杀菌工艺为:白切鸡重量800±20g(每次1只),微波频率2450MHz,微波功率670W,微波时间7min.     

核磁共振技术在大豆蛋白研究中应用

该文简要介绍核磁共振技术及其在大豆蛋白研究中应用,主要阑述利用核磁共振技术进行大豆蛋白结合水研究和大豆蛋白分子结构及动力学方面研究。     

螺杆钻具马达配合过盈参数设定分析

为了解决螺杆钻具工艺参数设计不准确的问题,开展马达配合过盈量合理设定研究.利用Abaqus软件进行环境温度模拟,研究定子衬套的热应力分布和位移变化规律.结合整机测试,分析过盈量对钻具机械性能的影响.通过马达配合过盈数据现场测试,研究橡胶收缩率与定子衬套尺寸之间的关系.研究结果表明:环境温度越高,定子衬套的热应力和形变位...     

基于统计模型的低水头混凝土重力坝垂直位移影响因素分析

结合某混凝土重力坝实例,基于不同时期、不同仪器获得的垂直位移监测资料,建立了垂直位移统计模型,并利用Dam Data Analysis统计软件,对实测数据进行建模分析,探讨分析了坝顶垂直位移在不同监测阶段的变化规律。结果表明,对于低水头混凝土重力坝,温度分量是影响坝顶垂直位移的主要因素,水压分量和时效分量也对垂直位移有一定影响,但影响较小。研究成果可应用于大坝安全监测和管理工作中。     

连续退火炉加热段过程静态模型的建立

连续退火炉是生产高质量深冲汽车板生产线上重要的生产设备之一。针对其作为一个非线性、时变、多变量强耦合、大时滞的控制对象,难以建立精确的数学模型的问题,在某一连续退火炉加热段已得的静态模型基础上,运用最小二乘法,对模型参数进行辨识,完善模型结构;介绍了最小二乘静态模型算法的编程思想,并通过对大量数据进行模型辨识及Matlab仿真,证明了该算法的有效性。该技术提高了模型精度,对提高工业生产的产品质量及产量具有重要意义。     

生丝强伸力不同拉伸方式测试结果的相关性分析

在生丝质量检测过程中,由于拉伸方式的不同,其强伸力指标测试结果有着明显的差异。通过对等速牵引和等速伸长两种拉伸方式的测试结果进行分析,给出了其相关性方程。     

基于模式分析的遗传算法种群插入策略

提出了一种遗传算法中模式的表示方法和个体间最大共有模式的获取方法,并以此为基础提出了基于模式分析的种群插入策略来解决遗传算法过早收敛问题,通过与其他种群插入算法的对比证明该方法的有效性,并给出采用该种群插入策略的遗传算法的收敛性定理及其证明。     

医学标准化组织标本库管理系统的设计和实现

概括了标本库管理相关背景,根据实际情况,确定了标准化组织标本库管理系统的设计方案。采用WWW技术与传统的Client／Server相结合的三层体系结构,确定了相应的技术方案：采用数据库SQLServer平台,使用VC 语言,应用PHP编程。介绍了系统的各个功能模块极其相应的功能,并对系统开发过程中使用的关键技术——数据字典的实现、图像采集技术以及系统的安全机制进行了详细的介绍。     

广东连平大顶铁矿床地质特征及成因探讨

本文以连平大顶铁矿床为研究对象,对该矿床成矿地质特征进行了综合分析研究,并对其成因进行了探讨,研究认为大顶铁矿床的形成经历了十分复杂的地质作用,它经历了同生沉积或火山一喷流沉积、热变质改造和花岗岩浆的热液叠加作用,最后形成了现在的矿床。