耻垢分枝杆菌海藻糖合成酶基因TreS的克隆及其在大肠杆菌中的表达

耻垢分枝杆菌(Mycobacterium smegmatis)在环境胁迫下具有合成海藻糖的能力[1-2].实验采用PCR的方法,克隆了来源于耻垢分枝杆菌的一段核苷酸序列,与已报道的海藻糖合成酶有60%以上同源性,推测该基因的编码产物具有海藻糖合成酶的活性,为进行其功能验证而在大肠杆菌中进行了表达.目的蛋白以可溶性蛋白为主,约占细胞可溶性总蛋白48%.为目前相关报道的最高值.经活性测定,表达的重组酶无需复性,能够催化麦芽糖生成海藻糖,在20℃反应20 h对麦芽糖的转化率可达61%,具有较高的应用价值.     

电厂循环水余热在供热系统中的利用

通过对电厂发电过程中能量利用及损失分析,发现在发电过程中全年有大量低品位能量,通过冷却塔散发到环境中。现提出溴化锂吸收式热泵系统余热回收利用的方式,将循环水中低品位余热回收用于供暖。同时,介绍了溴化锂吸收式热泵余热利用系统,计算余热回收系统的经济效益,并对节能效果进行了分析,最终通过实践证明改造后的系统运行稳定,节能效果显著,经济效益巨大。     

事件顺序记录(SOE)功能在回龙电站的实现

针对一般事件记录仅能做到秒级的分辨率且不能分出事件先后顺序给事故分析带来的困扰,介绍了以ms级分辨率获取信息的事件顺序记录(SOE)功能在回龙电站的实现,阐述了SOE软硬件构成、模决编程及功能实现过程,并提出了扩展和改进建议.实例证明,SOE实现了事件顺序自动记录功能,为事故分析提供了有力证据,成为分析事故的主要记录手段,时间精度1 ms.该系统为实现电站自动化有效可行,可供借鉴.     

真空冷冻-热风联合干燥对草莓品质的影响

以草莓为原料,研究真空冷冻干燥与不同时间、温度热风联合干燥对其品质的影响。从干燥后草莓的色泽、花色苷、硬度、气味、挥发性物质、水分流动性等指标比较热风干燥阶段中热风温度和时间对草莓的品质的影响。结果表明:真空冷冻干燥结合60℃2.5 h、70℃2 h、80℃1.5 h热风干燥条件下,能较好的维持草莓的色泽,减少花色苷的损失,且硬度适中。结合电子鼻和GC-MS对挥发性风味物质的分析,真空冷冻干燥结合80℃1.5 h热风干燥条件下,草莓中的挥发性物质保存的较好。通过低场核磁测定发现,真空冷冻与80℃1.5 h热风联合干燥,水分流动性较弱,与冻干样品接近,草莓结构保留较好。因此,真空冷冻干燥结合80℃1.5 h热风干燥在保持草莓色泽及其营养品质、挥发性成分等方面均有较好的优势。     

赢在思变

<正> 数据显示,2009年,我国国内机床行业累计完成工业总产值4014.2亿元,超过了日本、德国等制造业发达的国家,首次成为世界机床第一生产大国。2010年1～6月,同样指标,累计完成工业总产值2424.2亿元,同比增长41.4%。无可置疑,中国制造业正在影响世界。我国装备制造业正在迈向前所未有的高速发展期,可随之而来的多种机会对于中国制造企业来说却更像—把双刃剑,它带来的不仅是全球化的订单,还有竞争。     

装备制造龙头企业如何成为数字化赢家——达索系统与上海电气中央研究院达成战略合作

正在中国装备制造领域,每当提及中国第一套6 000 kW火电机组、世界第一台双水内冷发电机、中国最大的1.2万t水压机、中国第一套核电机组、中国第一根大型船用曲轴、世界首套煤电二次再热机组这些成果和荣耀,就一定会让人想起上海电气集团(以下简称:上海电气)。新时代,作为民族工业品牌的代表,上海电气并没有沉浸于过去所获得的众多荣誉,在新的历史坐标下,上海电气展开了一场以思想解放和观念转变为主题的变革,对     

耻垢分枝杆菌海藻糖合成酶基因TreS的克隆及其在大肠杆菌中的表达

耻垢分枝杆菌（Mycobacterium smegmatis）在环境胁迫下具有合成海藻糖的能力。实验采用PCR的方法，克隆了来源于耻垢分枝杆菌的一段核苷酸序列，与已报道的海藻糖合成酶有60％以上同源性，推测该基因的编码产物具有海藻糖合成酶的活性，为进行其功能验证而在大肠杆菌中进行了表达。目的蛋白以可溶性蛋白为主，约占细胞可溶性总蛋白48％，为目前相关报道的最高值。经活性测定，表达的重组酶无需复性，能够催化麦芽糖生成海藻糖，在20℃反应20h对麦芽糖的转化率可达61％，具有较高的应用价值。     

钙钛矿型La0.75Sr0.25MnO3纳米纤维的制备、表征及其性质的研究

结合溶胶-凝胶技术,本文利用水热合成方法成功制备了Sr掺杂的La_(0.75)Sr_(0.25)MnO_3纳米纤维。煅烧后的纤维,利用SEM、XRD、TG、IR等测量技术对样品进行结构、组成和性能的表征。在SEM下观察,纤维的直径大体上相等,大约为300nm,长度比20μm大。经XRD表征,La_(0.75)Sr_(0.25)MnO_3纳米纤维的晶型为菱方晶系的钙钛矿结构。对复合纳米纤维样品进行TG分析,在600℃左右,具有稳定结构的LSMO纯相基本形成,说明样品在高温领域具有潜在的应用价值。     

盐水处理下大口黑鲈鱼片在冷藏期间的微生物变化

该实验通过平板计数法结合16S rRNA基因测序,研究了质量分数3%的盐水处理结合真空包装的大口黑鲈（Micropterus salmoides）鱼片在冷藏过程中的微生物变化。结果表明,相较于超纯水浸泡（CK）,3%盐水浸泡（SW）有效延缓了鱼片在贮藏期间的菌落总数（Total Viable Count,TVC）、肠杆菌科、乳酸菌（Lactic Acid Bacteria,LAB）、假单胞菌（Pseudomonas）和硫化氢产生菌（Hydrogen Sulfide-Producing Bacteria,HSPB）的增加。大口黑鲈鱼片在冷藏期间的优势门为变形菌门（Proteobacteria）、拟杆菌门（Bacteroides）、厚壁菌门（Firmicutes）和放线菌门（Actinobacteria）。贮藏初期的优势属主要为不动杆菌属（Acinetobacter）、鞘脂单胞菌属（Phingomonas）、伊丽莎白菌属（Elizabethkingia）和金黄杆菌属（Chryseobacterium）,而贮藏末期为不动杆菌属。盐水处理降低了贮藏初期中不动杆菌属、伊丽莎白菌属、栖水菌属（Enhydrobacter）、巨型球菌属（Macrococcus）和沃氏黄杆菌属（Wautersiella）等优势菌群的相对丰度。采用盐水处理可以有效延缓大口黑鲈鱼片在贮藏初期的微生物生长,为大口黑鲈的保鲜应用提供参考。     

油炸肉制品风味的研究进展

油炸风味的产生是油炸肉制品流行的一个重要原因。与其他传统的热加工方式相比,油炸处理的传热传质机制较为复杂,并且挥发性化合物种类丰富（如醛、醇、酮、碳氢化合物、呋喃、吡嗪等）,形成特有的油炸风味,对消费者有较强的吸引力。该研究通过综合文献研究,对脂肪氧化、美拉德反应以及两种反应产物之间的相互作用产生的油炸风味进行了论述,着重讨论了脂肪氧化和美拉德反应的形成途径和在油炸过程中挥发性化合物的形成,以及影响因素。除此之外,关注到油炸过程中形成的有害成分以及不良风味物质,例如杂环胺、多环芳烃等的形成及其控制措施。总体而言,充分了解油炸挥发物的化学来源,优化油炸风味以及开发不同的油炸方式来提高消费者对油炸肉制品的接受度以及提高食品质量和安全性具有重要意义。