再谈耐高温活性干酵母在清香型大曲酒酿造中的应用

再谈耐高温活性干酵母在清香型大曲酒酿造中的应用邢晓晰，余海，陈天佑，扬长德，王建成河南省宝丰县宝丰酒厂（４７６４００）关键词大曲酒；清香型；清蒸二次清；老五甑续楂法；糖化酶；ＡＡＤＹ；质量；出酒率１９９１年６月，我厂参加了在宜昌市召开的耐高温酒精活性...     

储粮横向通风多尺度热湿耦合传递研究

温湿度是影响粮食安全储存的重要因素,为保证储粮安全,采用机械通风,使粮堆和粮粒的温度和水分含量可以得到有效控制。该文基于多孔介质的传热传质理论,建立了仓储稻谷通风过程中粮堆内部流动和热湿耦合传递的数学模型以及粮粒的热量传递和水分输运模型。采用计算流体力学的方法,从粮堆尺度和粮粒尺度,分析了机械通风过程中仓储粮堆和粮粒内部的温度、水分分布规律。研究发现,通风过程阶段,粮堆内部温度降温显著,粮堆整体平均水分呈降低趋势,且粮堆内部温湿度受外界环境温湿度的影响很大;研究还发现粮粒水分扩散速度远小于温度扩散速度。研究结果可以为储粮横向通风保水降温的工作以及粮堆局部霉变、发热和害虫的发育的预防提供参考。     

太钢1549mm热轧带钢轧机的现代化改造

从主要改造项目、建设进度安排、轧线设备组成、主要设备技术水平和工艺特点等方面介绍了太钢1549mm热连轧机的现代化改造情况。     

中山市重点调查区镉污染调查研究及治理方法探讨

通过对中山市重点调查区各层土壤中CA含量及水溶相、离子交换相、有机相、铁锰氧化物相、硫化相中的CA含量变化的研究，探讨了重点调查区土壤中CA污染形成机理和存在形式，并通过对pH值及有机物对CA含量关系，CA污染对植物的影响，探讨了CA污染的控制作用和Cd污染对人类的威胁。结果显示：中山市重点调查区土壤中CA污染程度比较严重，对人类的威胁是直接的。提出的污染环境治理方法有依据，对于珠江三角洲沉积平原CA污染治理有一定的指导意义。     

广东惠阳新塘钨锡异常的地球化学特征及找矿意义

惠阳新塘钨锡异常位于广东莲花山断裂带五华-深圳断裂束西侧，异常区内褐铁矿化、矽卡岩、角岩化、云英岩化明显，通过对异常区的区域构造、地质条件的了解，以及对地球化学异常特征的分析，认为这是一处值得关注的异常区。     

鏖战果子沟

新疆天山果子沟，古丝绸之路北道的咽喉，是一条北上赛里木湖，南下伊犁河谷的著名峡谷孔道，全长28公里。1218年成吉思汗西征，命次子察合台率军，凿石理道，砍木为桥，始成车道，有“铁关”之称。     

满意估计下的激光回波率研究

本文利用满意估计的思想,对目标中心进行预测,以使在整个目标运动过程中,用于对目标测距的激光回波率满足预定要求.在求取满意估计的滤波增益时,运用了线性矩阵不等式(LMI)方法,并用Matlab-LMI计算软件求解.     

P4080平台安全启动实现设计

介绍了P4080安全启动信任链建立和传递的过程;利用P4080安全启动和可信结构,采用数字签名及验证技术设计了从ISBC到Uboot、从Uboot到Linux系统的两级信任链系统安全启动机制,并采用修改启动映像内容和替换内核映像的方法验证了安全启动机制的有效性。采用该设计设备平台在启动过程中可检查到启动程序、配置文件、操作系统等程序文件是否被篡改过,从而保障平台计算环境的安全。     

特等奖:再谈耐高温活性干酵母在清香型大曲酒酿造中的应用

对国家名酒清香型宝丰酒和宝丰大曲酒进行了应用中国生物开发中心宜昌食用酵母基地生产的“安琪牌”耐高温活性干酵母(简称T_H-AADY)的使用试验。通过不同试验方案的数据对比,根据产酒质量和数量选出最佳方案,最后在全厂推广。一年来的应用情况表明,产酒质量稳中有升,出酒率可提高10％左右。