薄膜包装与低温贮藏对百合鲜花保鲜效果的影响

对百合鲜花采用不同厚度聚乙烯薄膜包装低温贮藏效果进行了研究，结果表明：贮藏温度为３±０．５℃，采用０．０５ｍｍ厚度的聚乙烯薄膜包装百合鲜花低温贮藏，可以防止百合鲜花严重失水，降低其瓶插期丙二醛（ＭＤＡ）的含量，延缓叶绿素及蛋白质的降解，增加过氧化氢酶（ＣＡＴ）和超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）活性，延缓其衰老，保鲜效果好于０．０３，０．０４，０．０６ｍｍ厚度的聚乙烯薄膜包装处理。     

黑胡椒萜类化合物的GC/MS分析

黑胡椒为胡椒科植物胡椒的干燥成熟果实[1],又名黑川.黑胡椒的药用作用与辣椒相似,但刺激性小,可刺激肠胃、促进蠕动,内服可作驱风、健胃剂,外用可作刺激剂、发赤剂.所含胡椒碱曾用作解热和驱风剂,并有微弱的抗疟作用.     

苯芴酮-分光光度法测定紫苏茎、叶、籽中的锗

以CTMAB为增溶剂,在酸性条件下使锗-苯芴酮络合物稳定地保持在水相中,直接测定吸光度。该体系的络合物在530nm处有最大吸收峰;线性范围为0.1～0.7μg/mL;线性回归方程A=0.0817 0.8677C530(μg/mL);相关系数r=0.9797;检测限为0.65μg/mL。本文测定了辽宁省锦州地区的紫苏茎、叶、籽中有机锗和无机锗含量,总锗含量为1666～3006ng/g之间,有机锗含量约占总锗的97.7%～99.3%,为充分利用紫苏的有机锗提供了依据。     

洋葱中黄酮化合物的提取与光谱分析

采用超声波法从洋葱中提取黄酮类化合物并探讨了最佳提取条件,建立洋葱中黄酮化合物的光谱分析方法。实验结果表明:此光谱分析法的回收率为99.6%～102.1%,方法的准确度与精密度均较高。     

两种方法提取林蛙籽脂肪酸的气-质联用分析

采用Bligh-Dyer提取法和Soxhlet提取法分别提取林蛙籽中的脂肪油,再进行甲酯化处理,利用气相色谱-质谱联用仪进行分析。Bligh-Dyer法提取的脂肪油中检测出27种脂肪酸,其中不饱和脂肪酸为16种,相对含量72.49%,二十碳四烯酸甲酯和二十碳五烯酸均为5.72%,二十二碳六烯酸为5.02%,亚油酸为8.89%,二十二碳六烯酸甲酯为5.72%。Soxhlet法提取的脂肪油中检测出12种脂肪酸,其中不饱和脂肪酸6种,相对含量64.86%,油酸为21.99%,亚油酸为7.58%,二十碳五烯酸为5.22%。     

超声提取黄柏黄色素的研究

采用超声波法从黄柏中提取黄色素。结果表明,黄柏黄色素的最大吸收波长为335nm。最适宜提取剂为乙醇。最佳提取条件为：提取剂浓度60％、提取剂pH3～7、提取温度0℃。该色素耐光、耐热性强,常用的食品添加剂以及金属离子Na＋、Cu2＋、Mg2＋、Ca2＋等对色素无明显影响。     

黑茶挥发性化学成分的研究

实验采用水蒸汽蒸馏一溶剂萃取法和同时蒸馏-萃取法提取黑茶中挥发性物质,测得用两种方法提取的黑茶挥发油含量分别为2．02％和2．34％;采用GC—MS法从黑茶挥发油中分别分离并确定出28种和17种化学成分,分别占黑茶挥发油总检出量的86．16％和90．59％。用峰面积归一化法通过化学工作站数据处理系统,得出各化学成分在挥发油中的相对百分含量。     

粟米油中脂肪酸及其主成分亚油酸的分析

高效液相色谱法对粟米油脂肪酸的组成和主成分亚油酸进行定量分析。采用索氏提取法从玉米胚芽中提取粟米油,并对粟米油中脂肪酸进行甲酯化处理,利用气相色谱- 质谱法对其脂肪酸组成进行鉴定。色谱柱：KromasilC18;流动相为异丙醇:乙腈=35:65;柱温：25℃;205nm 检测波长条件下对亚油酸进行测定。结果表明：由粟米油中分离鉴定出8 种脂肪酸,脂肪酸的主要组成是不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸占74.94%,主要成分为亚油酸和油酸,其中亚油酸为46.33%,油酸为28.01%。亚油酸变异系数小于1.35%,回收率为98.8%～109.1%。本方法简便、准确,适合粟米油中亚油酸含量的分析。     

不同产地稻米抗氧化性能的比较

本研究采用荧光光度法测定不同产地稻米的抗氧化性。亚铜离子催化过氧化氢产生的羟基自由基与荧光强度较弱的苯甲酸反应,生成荧光强度较强的产物,利用产物的荧光强度的改变间接测定加入不同产地稻米前后羟基自由基的变化。通过探索实验最佳条件,建立了测定不同产地稻米对羟基自由基的清除率的方法,并对不同产地稻米的抗氧化性能进行了比较。