电力变压器的动态数字实时仿真模型

在电力系统动态数字实时仿真研究中,变压器模型应该被精确描述.文中提出了一个三相、双绕组、Y0/△-11电力变压器(由3个单相变压器组成)的数字实时仿真模型,对该变压器空载合闸的合闸涌流的电磁暂态过程及匝间短路故障运行过程进行了仿真.仿真实例在PC机系统上的运行结果表明,所提出的模型和选用的数字积分方法是正确的,并且能实时实现.     

用于有机磷农药检测的植物酯酶生物传感器的研究

报道了一种用于有机磷农药检测的电流型生物传感器.从小麦中提取植物酯酶,纯化后作为生物传感器的酶源,以CuTAPC/SWCNT/GC修饰电极为基体电极,采用气相沉积法制备TiO2凝胶,通过凝胶包埋法制备植物酯酶生物传感器.该传感器具有良好的稳定性和重现性.当对硫磷、辛硫磷和氧化乐果浓度分别在0.5×10-9～1×10-5、10-9～10-5、0.5 × 10-8～10-5 mol/L范围内时,抑制率与其浓度的对数呈线性关系,检测限分别为3.24×10-10、1.26×10-9、6.60×10-9mol/L.     

亲水有机溶剂-盐双水相体系分离乳清蛋白抗氧化性多肽

为建立一种快速高效分离乳清蛋白胃蛋白酶水解液中的抗氧化肽的方法,采用基于有机溶剂-盐的双水相体系进行分离。以上相多肽提取率和ABTS自由基清除率为评价指标,结合反相-高效液相色谱(RP-HPLC)检测,探究多肽的分配规律,确定最优分离条件。对上、下相和水解液中多肽进行纯化,分别测定其ABTS自由基清除能力、DPPH自由基清除能力、羟自由基清除能力以及还原能力,并用基质辅助激光解吸飞行时间质谱(MALDI-TOF)和液相色谱对纯化后多肽进行表征。结果表明:双水相体系分离抗氧化肽的最优条件为加入4mL 25%NaH_2PO_4,3 mL正丙醇,NaCl 0.75 g/10 m L,此时,大多数的抗氧化性多肽被分配到双水相上相中,且纯化后上相多肽各项抗氧化值均高于下相及水解液多肽。结论:亲水有机溶剂-盐双水相体系可对水解液中抗氧化性多肽进行分离富集,且效果良好。     

都柿在储放过程中花青素含量变化和抗氧化活性研究

都柿(笃斯越桔)是越桔家族中的一员,果实中含有蛋白、脂肪、碳水化合物、矿质元素、氨基酸、维生素和多酚等多种营养物质.都柿中含有丰富的花色苷类成分,我们进行了都柿在储放过程中多酚及花青素含量和抗氧化活性的测定.随着都柿储放时间的增加,花青素和总酚含量不断减少,清除自由基能力不断减弱.相关性分析数据证明,在都柿中花青素和总酚含量与清除自由基能力具有较高的相关性.     

小麦酯酶固定化条件的研究

考察了小麦酯酶固定化条件的影响因素,并对固定化酶的性质进行了研究。结果表明,其固定化最佳条件为：固定化时间12h、海澡酸钠浓度为3％、戊二醛浓度6％、氯化钙浓度为0．5mol／L。     

酶法水解乳清分离蛋白制备纳米纤维

采用天冬氨酸内切酶(Asp endoproteinase,AspN)在37℃诱导乳清分离蛋白(whey protein isolate,WPI)制备蛋白质纳米纤维(protein nanofibrils,PNFs),考察WPI不同水解时间对产物PNFs形貌的影响。利用透射电子显微镜、原子力显微镜、小分子蛋白质十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳、硫磺素T荧光、红外光谱以及激光散射法对PNFs及形成过程进行表征。结果显示,该方法制备的产物PNFs呈乳白色,AspN水解得到的5 kD左右的多肽为构筑单元,β-折叠为PNFs稳定存在的主要二级结构,PNFs平均粒径随水解时间延长而增大。酶法制备PNFs解决了酸法中的褐变问题,有望拓展其在食品领域的应用。     

PEG/盐双水相萃取食用色素柠檬黄的研究

采用PEG/盐双水相体系萃取食用色素柠檬黄。考察了成相物质对柠檬黄吸光度的影响,在此基础上考察了PEG相对分子量、PEG浓度、盐的种类及浓度、pH对萃取效果的影响,确定了萃取柠檬黄的最佳条件:18%PEG2000,15%(NH4)2SO4,pH为6。该体系对柠檬黄色萃取效果不受外加无机盐的影响,但表面活性剂的存在对萃取效果有较大影响。     

俄罗斯乳品工业发展现状

介绍了俄罗斯奶牛的发展状况、奶牛单产和奶产量、乳品企业的发展现状、乳制品的种类和生产现状以及俄罗斯乳制品的进出口贸易概况，总结了俄罗斯乳品行业存在的一些问题。并结合我国特点对我国乳品的研发与改进、丰富我国的乳制品的产品种类等方面给予了合理性的建议。     

甜味剂研究进展

概述了常见甜味剂的种类和应用情况，分析了当前甜味剂尤其是高倍甜味剂的开发和应用所面临的主要问题，指出当前甜味剂的发展方向是低热量营养型甜味剂和更高甜度的甜味剂。     

酶法改善螺旋藻蛋白质性质的研究

利用微生物蛋白酶对螺旋藻蛋白进行水解，确定不同水解时间对水解物性质的影响，优化出最佳水解工艺条件。并初步确定了螺旋藻水解物的性质。