贡菜软罐头加工工艺

贡菜在７０－８０℃浸泡时添加０．４％ＣａＣｌ２和２％的食盐,以及拌料时添加０．２％的ＣａＣｌ２、２００ｍｇ／Ｌ叶绿素铜钠盐,加强卫生管理、降低灭菌的时间和温度,可制得品质优良的软罐头贡菜。     

超导托克马克TRIAM—1M的最新进展

在超导托卡马克ＴＲＩＡＭ－１Ｍ上,广泛开展了稳态托卡马克反应堆的研究。用２．４５ＧＨｚ低杂波电流驱动已演示了密度为ｎｃ＝２＊１０＾１８ｍ＾－３,持续时间超过２ｈ的放电。在孔栏５ＭＷ．ｍ＾－２的高平均壁负载条件下,用８．２ＧＨｚ的杂波电流驱动使ｎｃ＝２＊１０＾１９ｍ＾－３高密度等离子体维持了１ｍｉｎ。     

判断金属/薄层半导体欧姆接触质量的一个新方法

提出了一个判断金属／薄层半导体欧姆接触质量的新方法－－环内圆形传输线模型外的支,样品制备简单,无需台面绝缘,测试局域在很小的圆环内无需考虑圆环外的任何边界影响,由于结构的对称性,消除了侧向电流聚集效应,通过测试值的直线拟合消除了部分偶然误差,提高了精度。     

输煤系统叶轮给煤机电控系统改造

分析了输煤系统叶轮给煤机电控系统改造的必要性,提出了改造措施,并总结了改造后的效果。     

全熔块釉釉浆性能的研究

本文提出了全熔块釉釉浆系统,并对系统的悬浮,凝聚,絮凝等状态的形成机理作了研究,并从熔块的自身特性方面对系统的影响作了探讨。介绍了通过添加剂来调整釉浆性能的调控工艺。     

方镁石—尖晶石砖的生产及在水泥窑上的应用

试验用含ＭｇＯ和含Ａｌ２Ｏ３原攻方镁石－尖晶石砖。这种砖具有耐侵蚀、抗热震、耐磨损等优良性能,且生产工艺简单,成本、价格低。在水泥回转窑烧成带使用,取得较好的效果,表明它适合我国中、小型经回转窑应用。     

数控工艺画雕刻机机械装置的设计

介绍了一种采用ＰＣ机控制、步进电机驱动、三坐标联动的数控雕刻机机械装置。该数控雕刻机是为标牌上各种字体、图案和简单模具的加工而研制的。     

非线性动力学理论与大型火电机组振动故障综合治理技术

应用非线性动力学理论的Ｃ—Ｌ方法,对当前国内外大型火电机组轴系存在的若干关键振动问题,建立了转子非线性动力学模型,从理论、实验和数值计算方面,对各种故障因素影响下的动力学行为进行了综合分析,提出了对轴系振动故障进行综合治理的方案,在天津某电厂应用后取得了巨大的经济效益和社会效益     

可拉伸聚吡咯/棉针织物的制备及其储电性能

为赋予棉针织物导电和储电的新功能并将其用于可穿戴器件中,将吡咯单体原位聚合到棉针织物上。借助扫描电子显微镜和红外光谱仪对棉针织物和聚吡咯的微观形貌以及化学结构进行表征,并测试了聚吡咯/棉针织物在不同拉伸应变时的表面电阻及电化学性能。结果表明:聚吡咯充分附着在针织棉纤维上;当拉伸应变从0%增至40%时,织物电阻值从429.2 Ω降至231.4 Ω;织物在5 mV/s条件下的储电面积容量为680.6 mF/cm ²,在2 mA/cm² 条件下为1 014.2 mF/cm²;由聚吡咯/棉针织物组装成的对称型超级电容器在1、5 mA/cm²时的面积容量分别为229.8、161.5 mF/cm²,经过10 000次恒流充放电循环后容量保留率为76.3%。     

市售西班牙自然发酵香肠的食用品质特征分析

以销量较高的市售西班牙自然发酵香肠为研究对象,通过感官评价筛选出喜好度较高的发酵香肠,测定香肠水分含量、pH值、色泽、质地等指标,采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用（headspace-solid phase microextraction-gas chromatography-mass spectrometry,HS-SPME-GC-MS）法分析香肠挥发性风味成分。结果表明,总体可接受性较高的自然发酵香肠具有以下特征：光泽度高、色泽暗红（亮度值16.028～31.399,红度值13.80～16.31）,组织紧密、质地均一、硬度（4 721.859 0～6 360.352 0 g）适中,pH值（5.68～5.89）、水分含量（20.12%～28.09%）较低,咀嚼感好、干燥度适中,果香味、清香味、甜味、乳香味、鲜味明显,咸味、酸味适中,胡椒味较淡。总体接受性最高的香肠（1号香肠）中检出81 种挥发性风味成分,其中乙醛、异戊醛、2,3-丁二酮、月桂烯、3-甲基丁酸乙酯、顺-4-羟基-6-十二烯酸内酯、乙酸为主要风味成分（香气活力值＞50）。