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以三文鱼骨为原料,采用超声波辅助加热的方式熬制鱼骨汤,以可溶性蛋白、感官评分和氨基酸态氮为考察指标,通过响应面试验优化三文鱼骨汤的熬制工艺,并采用电子舌、氨基酸自动分析仪和高效液相色谱仪分析比较超声辅助加热和传统加热熬制鱼骨汤的滋味特性差异。结果表明,超声波辅助加热制备三文鱼骨汤的最佳工艺条件为料水比1:2 g/mL,超声时间96 min,超声功率800 W,在此条件下熬制的鱼骨汤中可溶性蛋白含量为192.30 mg/mL,氨基酸态氮含量为0.036 g/100 mL,感官评分为8.43,与模型预测值相近。与传统加热熬制的鱼骨汤相比,超声波辅助加热使鱼骨汤的鲜味强度、丰富度和咸味强度增加,酸味强度降低,呈味核苷酸以及鲜味氨基酸的含量提高。综上,超声波辅助熬制可改善三文鱼骨汤的整体滋味特性,提升风味品质。 相似文献
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随着石化企业精细化管理需求的不断提升,传统的面向单个用户应用的单机版计划优化软件逐渐不能满足需要。本文介绍了利用以互联网技术为核心的新的信息技术研究开发的新一代以流程为导向,面向协同应用的网络化、图形化计划优化系统。该系统通过基础模型管理、模型在线共享和发送、数据字典管理等功能,实现了协同应用;通过图形建模、窗体数据录入、多样化结果展示以及贯穿建模全过程的错误诊断功能,使系统直观可视、简单易用;通过"一次输入、多次运算"功能,使用户可便捷的开展灵敏度分析;通过权限管理,保证系统安全。实例应用表明,通过本系统建立的企业模型正确可信,可很好的支持企业计划优化业务。 相似文献
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人类战争历来是“矛”与“盾”的尖锐较量。雷达作为攻防利器。自其诞生以来就一直在现代战争中扮演着重要的角色。文中首先简要介绍了雷达的起源及其未来的发展趋势。剖析了当代雷达所面临的威胁与挑战,深入探讨了提高雷达隐身能力、生存能力的技术措施。然后,站在“人类只有一个地球”的角度.结合降低能耗、减少污染两方面因素,提出了绿色雷达的概念,包括绿色雷达的定义、实施手段、性能优势、体制和相关技术探讨,以及可行性研究等,与业内同行共商。 相似文献
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