基于问卷调查的食品专业大学生实践教学新模式探索

食品专业是一个应用实践性强的专业,社会对食品专业人才的综合素质要求较高。为了构建满足社会需要的应用型人才培养模式,采用问卷星网站创立问卷,对我校食品专业实践教学现状进行实践教学内容、管理方式、实践教学效果及存在的问题和改进建议等方面的问卷调查。经对调查结果进行整理与分析,发现大学生对现行实践教学模式比较满意,但仍存在有待改进的地方,需要进一步完善实践教学模式,探索更适合食品专业大学生发展和满足社会需要的食品专业实践教学新模式。     

氯化钙与加热结合处理提取牛奶中cAMP的工艺研究

以牛奶为原料,离心去除牛奶中脂肪,采用不同浓度的氯化钙在不同加热条件下沉淀牛奶中蛋白质,再通过冷却结晶去除乳糖,分离提取牛奶中的环磷酸腺苷(c AMP),并采用高效液相色谱法定量测定所提取的c AMP含量,最后优化确定c AMP的最佳提取工艺条件。结果表明,不同Ca Cl2浓度处理牛奶时,0.8mg/m L浓度处理组较2.0mg/m L浓度组差异不显著(p0.05),但显著高于1.2mg/m L和1.6mg/m L两个浓度组(p0.05);不同加热温度处理牛奶时,80℃处理组显著高于其他三组(p0.05);综合两个因素时,1.6mg/m L浓度的Ca Cl2在80℃加热处理牛奶时c AMP含量为最高,达到(66.86±3.21)μg/m L。因此,牛奶中c AMP分离提取的最佳工艺条件为:加热处理温度80℃,Ca Cl2添加量1.6mg/m L。该工艺对于牛奶的综合利用、增加牛奶附加值等方面具有重要意义。     

浓缩苹果汁生产过程中cAMP分布规律研究

探究浓缩苹果汁生产过程中3’,5’-环磷酸腺苷（3’,5’-cyclic adenosine monophosphate,cAMP）含量的分布规律。利用HPLC方法测定水浸提和乙醇浸提两种不同方式处理榨汁后的苹果果渣的cAMP含量和浓缩果汁中cAMP的含量,分析不同稀释倍数、不同可溶性固形物含量的浓缩苹果汁cAMP变化规律,并利用cAMP分配系数（DCcAMP）描述榨汁过程中cAMP含量的分布规律。结果表明：榨汁后苹果果渣中cAMP含量为（63.444 1±2.323 6）μg/g,70 °Brix的浓缩苹果汁成品中cAMP含量为（58.611 3±1.349 3）μg/mL,30 °Brix的浓缩苹果汁半成品中cAMP含量为（12.018 3±0.583 9）μg/mL;建立了浓缩苹果汁中cAMP含量与可溶性固形物含量之间的关系方程为y= 0.808 5x-1.218 5;测定得到70 °Brix和30 °Brix浓缩苹果汁的DCcAMP分别为92%和19%。因此,在浓缩苹果汁生产过程中,cAMP更趋向于存在苹果果渣中,且浓缩工艺对cAMP有富集作用。     

上海小砌块应用设计研究情况简介

上海小砌块应用设计研究情况简介刘永峰，丁勤，徐丽伟（中房上海设计院）（上海市墙改办）上海地区的墙体改革，经过多年的探索，取得了长足的进步，特别是自《上海市鼓励发展新型墙体材料管理规定》（市政府１９９１年第４１号令发布，１９９３年第３２号令修订）实施以...     

土地利用/覆被变化对水环境影响的研究综述

近100 a来随着人类活动的频繁和剧烈,土地利用/覆被变化已成为环境变化,特别是水环境变化的重要组成部分和主要影响因子。在对土地利用/覆被变化的研究进展扼要介绍的基础上,阐述了土地利用/覆被变化对水环境(水量、水质)影响的研究方法、内容以及两者之间驱动关系的研究现状,并对人类活动与土地利用/覆被变化之间的相互作用机制的研究进展进行了介绍。指出土地利用/覆被变化研究的发展趋势:构建综合科学理论体系,注重新方法、新技术的结合与应用等。     

二氧化硅纳米花的制备及发光特性研究

采用磁控溅射和化学气相沉积技术制备出二氧化硅纳米花。利用扫描电子显微镜(SEM),X射线光电子能谱(XPS)和傅里叶红外吸收谱(FTIR)对上述纳米结构进行结构表征。用荧光光谱仪(PL)对其光致发光特性进行了研究。结果表明在激发波长为325nm时,在394nm处出现一个发光峰,表现出良好的发光特性。     

超分子化学堵漏技术研究与应用

采用目前国际上近年发展起来的超分子化学理论,研发了一种超分子堵漏新材料,其能够适应不同深度地层,在不同温度下形成不同强度和弹性的凝胶,具有广泛适应性。经过实验研究,分别研发出针对不同漏失情况的堵漏技术,解决了以前堵漏剂在漏层中停不住、易被水混合冲稀、难以滞留堆集在漏层入口附近、难以堵死漏失通道等技术难题。使用该超分子堵漏剂配制的堵漏浆在可控时间内在漏失层形成具有一定强度的凝胶颗粒（粒径为100～2 000 μm）,凝胶颗粒有弹性、易变形,可以进入地层孔隙或裂缝,封堵孔隙尺寸为0.15～1.5 mm的孔隙,承压达到7.5 MPa以上。采用该超分子堵漏材料,在准东区块克205井等3口井进行了应用。现场应用表明,该超分子堵漏材料结合常规堵漏材料,能够很好地解决钻进过程中存在的各类漏失,堵漏成功率高,对不同的漏失情况能够起到较好的堵漏效果,在后期作业过程中没有发生重复漏失的现象,有利于降低综合钻井成本。      

西北生态脆弱区节水评价研究分析——以察尔汗产业基地钾肥分公司为例

西北生态脆弱区由于水资源严重匮乏、水生态极为脆弱、可恢复性较差等客观原因,用水矛盾更为突出.为在源头上把好节水关,在用水中把好效率关,在退水后把好水质关,亟须开展节水规划和建设项目节水评价工作.对该地区典型取用水户进行节水评价研究分析,是促进形成与水资源条件相匹配的产业结构与空间布局的有效途径,对倒逼取用水户提高用水效...     

SQ型无极绳连续牵引车压绳轮组运行失效分析

为了解决SQ型无极绳连续牵引车在工作时出现的钢丝绳上飘和拉绷现象,对压绳轮组进行运动学分析并提出压绳轮组的布置方案。介绍了压绳轮组的工作原理,建立了压绳轮组的三维模型和运动学模型,利用ADAMS对压绳轮组进行了运动学仿真分析,得到了压绳轮组在不同倾角下钢丝绳的运行状态。分析结果表明:4.2°为单组压绳轮组的极限倾斜角度。     

浅析平煤股份二矿小断层发育特征

平煤股份二矿经矿井生产揭露证实小断层发育。以庚20煤层为例,对小断层发育特征进行了研究,认为区内小断层以正断层为主,井田东部小断层发育,断层密度大,其发育影响因素主要有两个:一是由大中型断层派生和伴生的,二是由于区域构造应力作用的不均匀性和岩石力学性质的差异性引起的。并分析了小断层对矿井生产的影响。