添加剂对方便稀饭品质的影响

研究了添加剂对方便稀饭品质的影响，结果表明：在蒸煮过程中添加0．4％羧甲基纤维素（CMC），0．4％单甘酯与蔗糖脂（1：1），0．10％β－环糊精所得成品品质最好，方便稀饭的复水率提高，成品的感官品质与食用品质明显改善，口感与新鲜稀饭相似。     

发酵法在淡水鱼鱼糜脱腥中的应用研究

利用活性干酵母发酵法对淡水鱼鱼糜进行脱腥，选择接种量、温度、时间、和pH四因素进行正交试验，以感官评定结果和三甲胺含量作为评价指标，优化了该法脱腥的最佳工艺条件。结果表明，当酵母接种量为2．00％、pH6．65、温度35℃下加热30min，脱腥效果最好，由此加工制成的鱼糜制品产品品质良好。     

核筒悬挂结构碰撞问题的分析

针对核筒悬挂结构悬吊楼层与芯筒之间的碰撞问题,提出了计算模型并推导了相应的计算公式.对文[8]的悬挂结构振动台模型试验中的碰撞问题进行了计算机数值模拟计算,通过试验结果与计算结果的比较分析表明,该计算模型基本可以反映实验情况,所提出的理论公式可以用于此类结构碰撞问题的分析.     

正多边形平面投影特性研究

分析正三边形各顶点到其投影面的距离和进而推广到奇数正多边形和偶数正多边形的特性.研究结果表明,斜面上的任意正多边形,当它绕自身外接圆圆心转动时,转动前后各顶点到投影平面的距离和相等.     

提高小型制粉机组小麦粉精度等级和出粉率的措施

剖析了小型制粉机组与大型制粉工艺设备相比较所具的优势以及不足之处,有针对性地提出改进措施,使小型制粉机组能在原来的基础上相应提高面粉的档次及出粉率。     

软件实验环境的建立

下面介绍怎样建立软件实验环境,即安装Microchip公司提供的MPLAB开发工具和HITECH公司提供的C编译器。     

评估“世界一流调度”指标体系的架构设计

为定量评估华东"世界一流调度"建设成效,指导工作方向,设计了"世界一流调度"指标体系。介绍了指标体系的构建,借鉴了平衡计分卡、层次分析法和因果分解法等方法论,实现了包含目标层、准则层和因素层等三层级的体系架构,以及运行绩效、内部运营、保障支撑、创新发展等四维度的涵盖范围。指标体系架构分析维度全面、系统结构合理、层次逻辑严谨,是衡量"世界一流调度"的建设成效、监控建设方向不发生偏移的有力保障。     

竖筒悬挂减振体系试验模型的设计与制作

为了对钢筋混凝土竖筒悬挂结构的抗震性能进行研究,本文根据相似理论对缩尺比例为1/10的8层竖筒悬挂减振体系的模拟地震振动台试验模型进行了设计与制作,并讨论了相关的问题.     

添加剂对方便稀饭品质的影响

研究了添加剂对方便稀饭品质的影响 .结果表明 :在蒸煮过程中添加 0 4%羧甲基纤维素 (CMC)、0 4%单甘酯与蔗糖脂 ( 1∶1 )、0 1 0 % β 环糊精所得成品品质最好 ,方便稀饭的复水率提高 ,成品的感官品质与食用品质明显改善 ,口感与新鲜稀饭相似