莱钢3~#1080m~3高炉低成本护炉操作实践

对莱钢3#1080m3高炉炉缸局部异常侵蚀护炉操作实践进行了总结。采取堵风口控冶强、风口喂钛线、配加钛球、提高炉温等强化护炉措施,保持炉缸侧壁温度稳定在400℃以下,实现高炉的安全生产;同时运用强化冷却、灌浆造衬等护炉手段以及优化操作制度、加强关键参数控制,优化了各项技术经济指标,平均燃料比523kg/t,实现了低成本护炉。     

城市轨道交通供电系统谐波分布研究

针对城市轨道交通供电系统,对系统产生的谐波类型进行了分析,指出了谐波的危害性,分析了其特征,并详细分析了不同情况下注入系统节点的谐波大小的计算方法,特别是计算了35kV 系统和 110kV 系统在不同负荷状态下的特征次谐波的大小,并进行了实际的测量,建立系统谐波计算的分布图.对 110kV 侧的谐波电流进行了收集整理和研究,提出了降低谐波的方法和必要性.在此基础上,明确指出轨道交通供电系统应安装滤波装置或者有源滤波装置(APF),这不但可以大大地减小对电网的影响,也可以提高自身系统的运行质量和可靠性.     

蜀南地区龙马溪组页岩含气量的影响因素

在对四川盆地蜀南地区下志留统龙马溪组页岩有针对性地开展等温吸附、有机碳含量、X衍射、孔隙度、含水饱和度等实验分析的基础上,分别对页岩中吸附气含量和游离气含量影响因素进行了研究,并将各影响因素区分为直接因素和间接因素。页岩吸附气含量影响因素研究表明：页岩兰式体积是影响该区龙马溪组页岩吸附气含量的主要直接因素,而兰式压力和地层压力对吸附气含量影响不明显,龙马溪组页岩吸附气含量通常接近该地层温度条件下的兰式体积。页岩有机碳含量和地层温度是页岩吸附气含量的主要间接影响因素,同一温度条件下,页岩有机碳含量是兰式体积的主要影响因素;对同一样品,温度条件对页岩兰氏体积有重要影响。考虑到参数的常用性,认为页岩有机碳含量和地层温度是蜀南地区龙马溪组页岩吸附含量的主要影响因素。页岩游离气含量影响因素研究表明：孔隙度、含水饱和度和地层压力是页岩游离气含量的主要影响因素,需要注意的是在计算游离气含量时需考虑吸附气所占孔隙空间对其的影响。页岩有机碳含量和地层埋深对游离气含量有重要的间接影响,在蜀南地区龙马溪地层中有机质富集的页岩通常具有较高的孔隙度和较小的含水饱和度;地层埋深与地层压力较好的正相关性,可以利用地层埋深数据预测龙马溪组地层压力。蜀南地区龙马溪组页岩气主要由吸附气和游离气组成,页岩含气量的主要影响因素为：有机碳含量、孔隙度、含水饱和度、地层压力和温度。     

木瓜蛋白酶对冷冻马肉饼理化特性及感官品质的改良作用

为了改善马肉饼品质,在马肉中添加不同含量的木瓜蛋白酶制成马肉饼,测定马肉饼的水溶性总氮、持水力、色泽、pH、质构、感官评价以及微观结构的变化,分析了马肉饼理化特性和感官品质的相关性。结果表明,与对照组相比,添加木瓜蛋白酶后,马肉饼的水溶性总氮含量和亮度(L^*)显著升高(p<0.05),分别提高了3.76倍、3.63%;红度(a^*)无显著变化(p>0.05);解冻损失、烘焙损失、黄度(b^*)、pH、硬度、弹性、咀嚼性显著降低(p<0.05),分别降低了73.33%、27.59%、29.91%、4.03%、76.69%、38.82%、91.39%。感官评定得出添加40 U/g木瓜蛋白酶的马肉饼总体可接受度最高。扫描电镜观察发现,添加40 U/g木瓜蛋白酶的马肉饼呈现出均匀细腻、孔洞较少的三维立体网络结构。马肉饼的嫩度和烘焙损失、硬度呈显著负相关(p<0.05),pH和嫩度、风味呈显著负相关(p<0.05),外观和咀嚼性呈显著正相关(p<0.05)。试验结果表明木瓜蛋白酶处理可以显著提高马肉饼的保水性、总体可接受度,抑制其变暗、变黄,改善其质构特性,形成均匀细腻、孔洞较少的微观结构。马肉饼的适宜木瓜蛋白酶添加量为40 U/g,可为肉饼类制品的加工提供一定的理论依据和方法指导。     

葡萄糖修饰苦杏仁粕谷蛋白糖基化反应条件的优化

为提高苦杏仁粕谷蛋白溶解性,采用糖基化方法改性修饰.该试验选用葡萄糖进行接枝改性,考察反应温度、反应时间、pH值、蛋白与糖质量比对葡萄糖改性蛋白溶解度的影响.在单因素试验的基础上,通过Box-Behnken响应面法确定葡萄糖改性蛋白的制备工艺.结果表明,优化后工艺条件为反应温度63℃、反应时间0.6 h、pH 9.4、...     

低温贮藏和成熟度对王林苹果香气成分的影响

为研究低温贮藏和成熟度对王林苹果香气成分的影响,采用顶空固相微萃取和气相色谱-质谱联用技术对在常温(20℃)、低温(0℃~2℃)贮藏方式下的果实进行挥发性成分分析比较。结果表明,王林苹果的主要香气成分为醛类、醇类、酯类物质。低温贮藏可显著抑制醛类比例的下降幅度及醇类、酯类的生成,常温有利于果实醇类、酯类的积累;成熟期果实中醇类、酯类含量相对于成熟前、后较高,影响果实香气成分的组成。     

芜菁中膳食纤维的提取及其理化性质的研究

以芜菁为原料,通过生物法与化学法结合除去其中的淀粉、蛋白质、脂肪和碳水化合物,从而得到较纯净的膳食纤维。研究了α-淀粉酶水解温度、α-淀粉酶用量、NaOH浓度和NaOH水解温度等4个因素对膳食纤维提取率的影响,并结合芜菁的理物性质确定了膳食纤维的最佳提取工艺条件。结果表明:当α-淀粉酶水解温度为65℃、α-淀粉酶量为0.3%、NaOH质量分数为7%、NaOH水解温度为60℃时,膳食纤维的提取率可达到6.5%,成品呈浅黄色,气味淡,且生理活性好,溶胀性高达5.6mL/g,持水力为780%。     

橄榄渣提取物对马肉饼的抗氧化作用

为研究橄榄渣提取物对马肉饼的抗氧化作用,以橄榄渣提取物为研究对象,分别测定其总酚含量,DPPH自由基清除能力以及ABTS+·清除能力;将不同浓度(0.2%、0.4%、0.6%)橄榄渣提取物添加到马肉饼中,测定其在9 d冷藏(4℃)过程中色差、高铁肌红蛋白含量、过氧化值、硫代巴比妥酸(TBARs)值和羰基含量的变化。结果表明:橄榄渣提取物的总酚含量为(70.82±7.34)mg GAE/g DW。随着橄榄渣提取物浓度的升高,橄榄渣提取物的DPPH、ABTS+自由基清除率逐渐升高。与对照组相比,橄榄渣提取物的添加使马肉饼中高铁肌红蛋白的含量降低、红度(a*)值升高,过氧化值、TBARs值和羰基含量显著降低(p<0.05)。并且提取物的添加量越高,上述作用越明显。因此,橄榄渣提取物有助于改善马肉饼贮藏过程中颜色的褪变,并延缓脂质和蛋白氧化,可以作为马肉饼贮藏过程中的潜在天然抗氧化剂。     

化学改性对核桃谷蛋白结构表征及功能特性的影响

采用化学（酰基化与磷酸化）方法对核桃蛋白中占70%以上的谷蛋白进行改性处理。核桃谷蛋白经改性后酰化蛋白和磷酸化蛋白溶解度分别提升了3.61 倍和4.49 倍,持水性提升了1.97 倍和1.55 倍,持油性略有降低,乳化性及起泡性总体变化不大。由光谱学分析可知,蛋白的二级以及三级结构发生了一定的变化,因此导致了蛋白功能特性的改变,这也为核桃蛋白功能特性改变提供了相应的分析依据。     

高职药学类专业实践教学课程思政的探索实践

药学类专业在实践教学中应重视课程思政教育,注重培养学生的职业道德和职业素质。通过加强实验实训室教学环境建设,挖掘建设符合我院特色的实践教学思政资源,提高教师思政教学能力,强化实践教学课堂教学督导、评价,构建包含德育指标的实践课程评价机制,很好的助力了药学类实践教学课程思政的顺利实施。