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大豆作为世界范围内重要的豆类作物,是人类饮食的重要营养来源。γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,GABA)作为大豆中与人体健康密切相关的重要营养因子及非蛋白质氨基酸,其含量较低且富集过程受多种因素的影响,进而影响其保健功能的发挥及相关制品的品质提升,因此研究大豆中GABA富集的影响因素及其产品开发,对于指导大豆GABA富集及高效利用具有重要意义。本文综述了近年来有关大豆GABA富集的主要影响因素及富含GABA大豆产品的开发研究进展,并分析了领域内现存问题,对后续研究趋势进行展望,以期为大豆GABA富集及产品开发提供理论依据。 相似文献
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北京油鸡胚蛋孵化过程中营养成分变化 总被引:1,自引:0,他引:1
以北京油鸡为研究对象,在相同的孵化条件下,分析不同孵化期蛋白质、氨基酸、灰分、脂肪、胆固醇及溶菌酶的变化。结果表明:在鸡胚蛋孵化期间,蛋白质水平从孵化开始逐渐增加,10~16 d蛋白质水平比鲜蛋提高了2.19%,在孵化后期,蛋白质逐渐被胚胎吸收,含量略有下降。必需氨基酸占总氨基酸的百分含量(EAA/TAA)为47.85%~51.20%,接近WHO/FAO理想蛋白质标准,能够为人体提供更为丰富的必需氨基酸,其中鲜味氨基酸总量占氨基酸总量的质量分数(FAA/TAA)为37.97%~41.06%。胆固醇及脂肪含量总体呈下降趋势,脂肪含量降低约近1.5倍,灰分含量基本上呈平稳增加趋势,由1.07%增加到1.65%。溶菌酶具有抗炎抗菌活性,在鸡胚蛋孵化过程中,溶菌酶活性由170 U/mg增加至390 U/mg。本研究结果为营养蛋品的开发利用及天然抗菌剂的研究提供了参考。 相似文献
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详细论述了机器人抓举与操作实时仿真实验系统的组成原理,软、硬件结构及特点。该系统利用多台PC机并行运行方式,使用Windows界面进行人机交互,并使实时仿真计算步距达到千分之一秒。该系统可以对机器人的运动学、轨迹规划、动力学、控制算法、力传感器进行实时仿真研究。 相似文献
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规则与统计相结合的兼类词处理机制 总被引:5,自引:0,他引:5
兼类词处理是词性标注的关键所在,本文对兼类词排岐进行了研究,介绍了规则和统计相结合的排岐策略.按照上述策略,实现了一个兼类词处理系统.实验测试结果表明,利用规则与统计相结合的兼类词处理机制可以有效地提高排岐正确率和词性标注正确率,在封闭测试和开放测试中兼类词的排歧正确率分别达到了93.91%和91.16%,标注正确率分别达到了97.85%和96.71%. 相似文献
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为实现内螺纹塑件高产、长寿、操作方便等生产要求,设计了一副模架改进型非标三板模具用于该塑件的成型。改进后的模架取消了顶出机构,动模板由5块板组合而成,以便于螺纹型芯机构、驱动机构、中间传动齿轮机构及外环型芯气动推出机构的安装。模具中,模腔布局为1模4腔;4腔的4个螺纹型芯机构使用1个油缸驱动;使用了气动推块机构防止流道废料粘模;使用了气动推出机构顶出塑件以确保塑件无损顶出;增设了润滑系统保证脱螺纹机构的使用寿命;模腔导柱顶端开设通气槽防烧死,并设置偏心导柱以防错。模具开模分5次打开,按次序分别用于螺纹型芯去除轴向限位、浇口崩断、流道废料脱模、模腔打开、塑件推出脱模5个动作的需要。相比于普通三板模,该模具具有结构简单,工作稳定可靠,使用寿命长等优点。 相似文献